三鲜疙瘩汤的做法？一、三鲜疙瘩汤的做法 1.准备材料：疙瘩、鸡蛋、鲜香菇、鲜虾仁、瘦肉、葱、姜、盐、鸡精、白胡椒粉。2.将瘦肉切成小块，用盐、鸡精、白胡椒粉腌制一下。3.将鸡蛋打散，鲜虾仁去壳洗净备用。4.鲜香菇切成小块，葱姜切成末。5.将疙瘩放入锅中，加入适量的水，煮至熟透后捞出备用。那么，三鲜疙瘩汤的做法？一起来了解一下吧。
准备面粉、韭菜、葱、香菜等原材料。面粉与水混合，调至适宜的稠度，不可太稀或太稠。
将葱切丝，香菜切末备用。锅中加热油，葱丝入锅炒出香味，加少量酱油提色，再加适量清水，武火将水煮沸。
面糊用小眼漏勺缓缓倒入锅中，轻轻晃动漏勺，使面糊均匀滴入，形成大小均匀的疙瘩状，适合老人小孩食用。
等面糊全部形成疙瘩后，继续用大火煮沸2分钟。同时，将准备好的韭菜、虾皮、香菜末加入锅中，加入少许精盐和鸡精，轻轻搅拌均匀。
三鲜疙瘩汤的制作至此完成，可品尝美味。
三鲜疙瘩汤是一道非常简单美味的家常汤菜，它的主要食材是疙瘩和三种鲜美的蔬菜，口感鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱。下面，就让我们来学习一下如何制作这道美味的汤菜吧！
材料准备
制作三鲜疙瘩汤的主要材料有：疙瘩、西红柿、豆腐和鸡蛋。其中，疙瘩可以自己制作，也可以在超市购买现成的。其他材料的选择可以根据个人口味进行调整。
疙瘩制作
1.将面粉和适量的水混合，揉成面团。
2.将面团搓成长条状，切成小块。
3.将小块面团搓成圆形，压扁成疙瘩状。
4.将疙瘩放入沸水中煮熟，捞出备用。
汤的制作
1.将西红柿洗净切成小块。
2.将豆腐切成小块。
3.将鸡蛋打散备用。
4.将适量的水倒入锅中，加入西红柿和豆腐，煮开。
5.将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀。
6.加入煮熟的疙瘩，煮开即可。
结尾
三鲜疙瘩汤是一道非常简单美味的家常汤菜，制作过程非常简单，口感鲜美、营养丰富，是一道非常适合家庭食用的汤菜。希望大家能够动手尝试一下，制作出属于自己的美味三鲜疙瘩汤！
1、首先把用到的食材准备好，需要准备一碗面粉，一个鸡蛋，两只大虾，小白菜胡萝卜适量。
2、接下来把面粉用适量的清水和好，不要太干，也不要太稀，为用漏勺做准备。大虾剥皮去肠泥，胡萝卜切成小块和花状，小白菜洗好，准备一瓣蒜，还有重要的一步，锅洗净，擦干水， 烧油，把鸡蛋打里煎成荷包蛋，盛出来备用。
3、锅底煎蛋余下的油，放入蒜瓣爆香后，加入适量的清水。
4、等水滚开的时候把和好的面倒进漏勺里，一点一点的把面全漏进滚开的水里。
5、然后把虾和胡萝卜放进锅里，同时加入适量的十三香和盐。
6、最后放入洗好的小白菜，调入适量的鸡精。
7、把做好的疙瘩汤盛进碗里，放上煎好的荷包蛋，再放上两片火腿。
疙瘩汤的做法：
1. 面粉搅拌成糊状，面糊不要太稀或太稠。韭菜洗净切短条，葱切细丝，香菜切碎末。
2. 热油锅，爆炒葱丝至香，加入少量一品鲜酱油调色，随后倒入大约600克清水，大火煮沸。
3. 水开后，继续大火。将面糊慢慢倒入事先准备好的小眼漏勺，轻轻晃动漏勺，使面糊均匀掉入锅中，形成均匀的疙瘩状。煮沸2分钟后，将面糊全部制成疙瘩。
4. 加入事先准备好的韭菜条、虾皮，放入少许精盐和鸡精，搅拌均匀。
5. 关火，倒入香菜末，完成。
制作小贴士：
1. 大火下疙瘩，防止小火水不起沸，疙瘩粘锅底。
2. 不喜韭菜者可替换为白菜、菠菜等其他青菜。
3. 火候控制：大火快速煮沸，中火保持汤水沸腾。
营养小贴士：
1. 面食类易消化，晚餐食用更佳。
2. 面粉富含维生素B族，酸性环境中维生素B1稳定。
3. 焖煮过程中，面食营养保留在汤中，避免流失。
三鲜疙瘩汤的家常做法
材料
鸡肉、姜片、葱段、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、鱼露
做法
1、锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却后斩段。
2、取适量鸡汤撇浮油，放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟，晾凉捞出调料，加花雕酒和鱼露，比例为4:2:1。
3、鸡放入砂锅中，倒入调好的汁，保鲜膜封口，冰箱冷藏2～3天。
以上就是三鲜疙瘩汤的做法的全部内容，1、首先把用到的食材准备好，需要准备一碗面粉，一个鸡蛋，两只大虾，小白菜胡萝卜适量。2、接下来把面粉用适量的清水和好，不要太干，也不要太稀，为用漏勺做准备。大虾剥皮去肠泥，胡萝卜切成小块和花状，小白菜洗好，准备一瓣蒜，还有重要的一步，锅洗净，擦干水， 烧油，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
