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正宗茴香猪肉馅的做法,正宗茴香鸡蛋馅的做法窍门是什么

  • 正宗配方
  • 2025-05-03

正宗茴香猪肉馅的做法?1. 猪肉馅加生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉搅拌上劲,分次打入少量葱姜水(约50ml)至粘稠。2. 茴香碎拌入1勺香油锁水,再与肉馅混合均匀。2. 素茴香鸡蛋馅 材料:茴香 300克、鸡蛋 3个 粉丝 1把(泡软切碎)、虾皮 20克 盐、香油 适量 做法:1. 鸡蛋炒熟捣碎,粉丝焯水切碎。那么,正宗茴香猪肉馅的做法?一起来了解一下吧。

茴香尽量少吃最好不吃

1、用料:茴香苗1把、猪肉馅半碗、葱1段、姜1块、淀粉1勺、老抽(上色)一丁点、生抽1勺、蚝油1勺、花椒粉半勺、盐2勺、香油2勺、花椒油半勺。

2、猪肉馅半碗,最好选五花的。茴香苗一把。葱一段姜一段。

3、在猪肉馅中放入老抽,蚝油,生抽,盐,花椒粉,淀粉搅拌均匀。

4、将葱段姜段,剁成末。在肉馅中放入葱末姜末搅拌均匀。

5、将茴香苗去根切丁。

6、将茴香苗放入肉馅中搅拌均匀。

7、放半勺花椒油,两勺香油。搅拌均匀馅儿就做好了。

茴香肉馅最忌3种调料

茴香馅包子是一道经典的中式面点,茴香独特的香气搭配肉馅或素馅都非常美味。以下是详细的做法,分为面团制作馅料调制包制蒸制三部分:

一、面团材料及和面方法

材料

中筋面粉 500克

温水 250毫升(约30℃)

酵母 5克

白糖 10克(促进发酵)

盐 2克

步骤

1. 激活酵母:温水+白糖+酵母混合,静置5分钟至出现泡沫。

2. 和面:将酵母水倒入面粉中,边倒边搅拌成絮状,揉成光滑面团。

3. 发酵:盖保鲜膜,温暖处发酵至2倍大(约1小时,冬季需延长)。

二、茴香馅调制(两种经典口味)

1. 茴香猪肉馅

材料

茴香 300克(洗净切碎)

猪肉馅 200克(肥瘦3:7)

姜末 10克、葱末 20克

生抽 2勺、老抽 1勺、蚝油 1勺

香油 1勺、盐 适量、五香粉 少许

做法

1. 猪肉馅加生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉搅拌上劲,分次打入少量葱姜水(约50ml)至粘稠。

正宗茴香鸡蛋馅的做法窍门是什么

茴香猪肉饺子馅的做法

材料:

猪肉馅500克

茴香末适量

姜末适量

葱末适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

鸡精适量

香油适量

步骤:

将猪肉馅放入碗中,加入茴香末、姜末、葱末、盐、生抽、料酒、鸡精、香油,搅拌均匀。

将拌好的馅料放入冰箱冷藏30分钟,让馅料更加入味。

将馅料包入饺子皮中,煮熟即可。

韭菜萝卜猪肉馅怎么做

1、先把茴香菜洗干净控水后再剁碎备用。

2、再把猪肉放地绞肉机里面打成肉泥。

3、把茴香倒进猪网上面,放一勺蚝油,半勺鸡粉,抄写 勺盐,用筷子搅拌成饺子馅。

4、拿来饺子皮,饺子皮是买来的成品,然后开始包饺子,包了几盘呢。

5、包好饺子后再来煮饺子啦。先把水烧滚,水中要加少量油和盐。煮饺子有技巧的,就是水滚立马加凉水下去,到第二次水滚时再加冷水,这样子煮的饺子是不会破皮的,而且绝对够熟。

6、一般加三次凉水,水再滚时,就关火,出锅开吃啦。茴香猪肉饺真的好好吃哦。

正宗茴香猪肉包子馅

猪肉茴香包子馅的做法:

1.将猪肉剁成肉末,加入葱姜末、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、茴香末拌匀腌制10分钟左右。

2.将香菜洗净切末,加入腌制好的猪肉馅中拌匀。

3.包子皮擀成薄皮,包入馅料,入锅蒸10分钟即可。

以上就是正宗茴香猪肉馅的做法的全部内容,1、材料准备:主料猪肉馅400克、茴香400克、大葱30克、鲜姜15g、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、家乐浓汤宝一块、食盐适量、黄豆酱20g、食用油20g。2、首先需先将葱、姜切碎(需要切成碎末)。3、接着将炒锅加热,待炒锅预热后,加入食用油,再放入葱姜末炒香,最后才放入黄豆酱煸炒。4、内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。

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