玉米烙家常做法？1、食材：水果玉米一根、干淀粉2勺、鸡蛋一个。2、将水果玉米煮熟。然后剥下玉米粒。3、在玉米粒中放入两大勺干淀粉搅拌均匀，之后打入一个鸡蛋，搅拌均匀。4、在平底锅中倒入少许油，倒入拌匀的玉米粒，用勺子按压开。5、玉米粒按压摊开，再次加入食用油，开中小火煎制，煎制一面之后小心翻面，那么，玉米烙家常做法？一起来了解一下吧。
1、鲜玉米剥粒。
2、小锅坐水，玉米粒放入，开火煮熟。
3、煮熟后沥干水。
4、洒上玉米淀粉，一定要让每一粒玉米都沾上淀粉。
5、锅烧热，放少许油润锅就好，把玉米放入，用锅铲挤一挤，使得玉米与玉米粒之间互相粘合。
6、一面煎香后，翻面继续煎一会即可盛出。
7、趁热洒上白砂糖，挤上沙拉酱，就可以享用了。
家常版的玉米烙是一种简单又美味的小吃，它以玉米为主要原料，通过煎烙的方式制作而成。以下是制作家常版玉米烙的步骤：
材料准备：
新鲜玉米粒：2-3根（根据需要的分量调整）
鸡蛋：1-2个
面粉或玉米淀粉：适量
盐：少许
糖：适量（可选，根据个人口味）
黑胡椒粉：少许（可选）
葱花：少许（可选）
植物油：适量
制作步骤：
玉米处理：将新鲜玉米粒从玉米棒上剥下来，尽量选择颗粒饱满的玉米。如果玉米粒比较大，可以用刀稍微切一下，但不要切得太碎。
调味：在一个大碗中，将剥好的玉米粒放入，加入少许盐、糖（如果喜欢甜味可以适量添加）、黑胡椒粉（如果喜欢可以加一点增加风味），然后搅拌均匀。
加蛋和粉：打入1-2个鸡蛋，根据玉米的量来决定，目的是让玉米粒能够黏合在一起。接着加入适量的面粉或玉米淀粉，面粉的作用是帮助玉米粒在煎烙时形成饼状，不至于散开。
混合均匀：用筷子或者勺子将所有材料搅拌均匀，直到每颗玉米粒都裹上了一层薄薄的面糊。
预热锅：在平底锅中倒入适量的植物油，预热至中火。油温不宜过高，以免玉米烙外焦里生。
煎烙：将调好的玉米粒倒入锅中，用铲子轻轻压平，使其成为一个圆饼状。注意火候，中小火慢慢煎烙，防止烧焦。
翻面：当玉米烙底部变成金黄色，用铲子小心翻面，继续煎烙另一面至金黄色。
1、主料：甜玉米300克；辅料：淀粉40克；调料：色拉油适量、白砂糖适量。
2、甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
3、煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
4、放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
5、把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。
6、锅中放半碗油烧热后，倒出。
7、转小火，此时锅中留一点点油。
8、把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状。
9、此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
10、关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
11、喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
1、玉米洗净然后剥成颗粒。
2、按比例依次加入玉米淀粉、糯米粉、面粉、白糖然后用温水和匀。
3、加入适量温水和匀。
4、油烧开后倒出多余的油，然后小火下锅，用手或者铲子将面和玉米依次放平，然后洒少许温水。
5、当玉米烙凝固后，把刚才舀起的多余的油从锅边慢慢加入，直到没过玉米烙，然后中小火慢慢炸！
6、起锅后均匀的洒入白糖即可！
将玉米洗净后剥成颗粒状，随后按比例依次加入玉米淀粉、糯米粉、面粉和白糖，用温水将所有材料搅拌均匀。接着，再次加入适量温水，使面团更加柔软易操作。
将油烧热后，倒出多余的油，保持锅中油量适中。接着，用小火将面团放入锅中，用手或铲子将面团和玉米颗粒均匀铺开，然后在表面洒上少许温水。这样做有助于玉米烙的凝固和成型。
当玉米烙基本凝固后，将之前舀出的多余油从锅边慢慢加入，直至油液完全覆盖玉米烙。然后，用中小火慢慢炸制，确保玉米烙均匀受热，色泽金黄且口感酥脆。
待玉米烙炸至金黄酥脆后，即可起锅。最后，在玉米烙表面均匀地洒上一层白糖，增添一丝甜蜜的口感。这样一道美味的玉米烙就完成了，既可作为零食享用，也可作为家常菜肴。
以上就是玉米烙家常做法的全部内容，1、主料：甜玉米300克；辅料：淀粉40克；调料：色拉油适量、白砂糖适量。2、甜玉米放水煮熟，大约五分钟。3、煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。4、放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
