高压锅肘子的家常做法？1、食材：肘子适量、盐适量、蜂蜜适量、老抽适量、葱姜适量、冰糖适量、生抽适量、盐适量。2、肘子放在清水中泡去血水，猪毛用镊子拔干净，冲洗干净。3、肘子冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。4、肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸吸干净蹄膀表面的水。5、那么，高压锅肘子的家常做法？一起来了解一下吧。
红烧肘子的做法高压锅：
1.将肘子洗净后焯水，去除血水和杂质。
2.高压锅加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，然后放入焯好水的肘子。
3.盖上锅盖，大火加热至锅内压力达到设定值，转小火煮30分钟。
4.关火后等待压力自然降下，打开锅盖，将肘子取出备用。
5.将锅内的汤汁倒入另一个锅中，加入适量的盐和酱油，烧开后放入肘子，小火煮10分钟即可。
1、食材：猪肘子1个，甜面酱1大勺，八角2粒，冰糖20g，葱姜适量，腐乳1块，桂皮1小块，蚝油1大勺，酱油1大勺，盐4g，干辣椒1个。
2、猪肘子让卖家帮助去掉大骨。
3、用棉线把肘子五花大绑捆起来。
4、捆好的肘子焯水。
5、在肘子上放上盐 甜面酱涂抹均匀。
6、放入保鲜袋中腌制1天。
7、把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料。
8、倒入老汤烧开，煮至10分钟。
9、盖好盖子，压40分钟。
10、关火不要打开盖子，焖腌制一天。
11、切片加入黄瓜丝 大蒜 醋 生抽即可。
肘子是很多人喜欢的一道美食，它肉质鲜美，营养丰富，口感独特，是家庭聚餐和宴请客人的不错选择。那么，如何制作一道美味的肘子呢？介绍两种肘子的家常做法及高压锅的使用方法。
一、红烧肘子
材料：猪肘子1个、姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水适量。
制作方法：
1.将猪肘子洗净，切成块状，放入锅中，加入姜片、葱段、八角、桂皮、料酒，用清水煮开后撇去浮沫。
2.加入适量的生抽、老抽、白糖、盐，调味后煮至肘子入味。
3.将肘子捞出，放入碗中，加入适量的高汤，蒸30分钟左右，取出后加入调料即可。
二、蒜蓉蒸肘子
材料：猪肘子1个、蒜末、盐、料酒、生姜、葱花、香菜、清水适量。
1.将猪肘子洗净，切成块状，放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，用清水煮开后撇去浮沫。
2.加入适量的盐，调味后煮至肘子入味。
3.将肘子捞出，放入碗中，加入蒜末、葱花、香菜，用高汤蒸30分钟左右，取出后加入调料即可。
高压锅的使用方法：
高压锅是一种快速烹饪的厨具，它可以将食物快速煮熟，同时保持食物的营养成分不流失。使用高压锅做肘子可以节省时间，而且煮出来的肘子更加鲜嫩可口。
1.将猪肘子洗净，切成块状，放入高压锅中，加入姜片、葱段、料酒，用清水煮开后撇去浮沫。
1、主料：猪肘1500克。
2、辅料：香菜10克。
3、调料：蜂蜜10克、大葱15克、姜15克八角4克、花椒4克、淀粉(豌豆)15克、酱油20克、味精2克、大豆油100克。
4、将肘子皮上的残毛刮净，洗好。
5、肘子放入高压锅中煮至八成熟捞出，剔去骨。
6、将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出。
7、将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂。
8、取出，拣去葱、姜、花椒、大料，将汤滗入炒勺内，肘子扣在盘中间。
9、炒勺上火，将汤汁烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，浇在肘子上，撒上香菜段即成。
1、食材：肘子适量、盐适量、蜂蜜适量、老抽适量、葱姜适量、冰糖适量、生抽适量、盐适量。
2、肘子放在清水中泡去血水，猪毛用镊子拔干净，冲洗干净。
3、肘子冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。
4、肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸吸干净蹄膀表面的水。
5、用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽。
6、炒锅中放油烧热，肘子四周煎至焦黄。油炸效果更好，一定要注意：油会飞溅。炸好后，再放入电压力锅中，倒入高汤，调入适量的冰糖、生抽、盐、葱姜。
7、加盖密封，按下豆蹄筋键即可，待电压力锅的浮子自然下落后开盖，用筷子轻轻地就可以扎进肉中。
8、高压锅中倒出适量的汤卤至炒锅中，再加入适量的冰糖和水淀粉烧开，汤汁浓稠。
9、肘子捞在盘子中，再淋上7中勾好的芡，再撒上点小葱花即可上桌开吃，皮酥肉烂，好吃又特别解饿哟。
以上就是高压锅肘子的家常做法的全部内容，1、用料：猪前肘、花椒、大料、香叶、草果、葱姜、生抽、老抽、料酒。2、肘子刮毛后浸入水中两小时，然后洗净，沥干水分。3、猪肘子凉水入锅煮开，撇去浮沫后捞出。4、高压锅中放适量水，烧热后放入肘子。5、依次加入佐料和调料，并保证水面微微没过肘子。6、烧开后盖上盖子，压下气阀，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
