小黄鱼烧豆腐的做法？1、食材：小黄鱼300g，老豆腐300g，大蒜6瓣，胡椒粉一勺，白糖一勺，香菜3根，葱花适量，盐适量，鸡精适量，油适量，干面粉一把。2、油锅烧热转小火，放大蒜瓣和豆腐块。3、小火煎至金黄。4、翻面，小火慢煎。5、煎至两面金黄，盛出备用。6、鱼身撒干面粉，使两面都均匀沾满干面粉。7、那么，小黄鱼烧豆腐的做法？一起来了解一下吧。
小黄鱼的烹饪方法有多种，以下是几种常见的做法：
1. 小黄鱼豆腐汤用料：小黄鱼500克，豆腐500克，生姜3片，葱1根，盐适量。 步骤： 将小黄鱼去头去尾，带鱼骨的部分保留；豆腐切块，姜切丝，葱切段。 锅中加水烧开，放入小黄鱼焯水，捞出沥干。 锅中铺上豆腐块，放入姜丝和葱段，加入适量的水。 煮开后转小火，煮至豆腐软烂，加入适量盐调味即可。
2. 红烧小黄鱼用料：小黄鱼500克，葱、姜、蒜各适量，红油豆瓣酱30克，生抽10ml，老抽10ml，料酒10ml，白糖5克，盐适量，清水适量，香菜适量。 步骤： 小黄鱼清洗干净，去头去尾。 锅中热油，加入葱、姜、蒜爆香。 放入小黄鱼，小火煎至两面金黄。 加入红油豆瓣、生抽、老抽、料酒、白糖和清水调成的红烧汁，加盖焖煮几分钟。 最后撒上香菜，出锅即可。
3. 小黄鱼粥用料：小黄鱼300克，大米150克，姜片3片，盐、葱、香油、香菜适量。
1、食材：小黄鱼300g，老豆腐300g，大蒜6瓣，胡椒粉一勺，白糖一勺，香菜3根，葱花适量，盐适量，鸡精适量，油适量，干面粉一把。
2、油锅烧热转小火，放大蒜瓣和豆腐块。
3、小火煎至金黄。
4、翻面，小火慢煎。
5、煎至两面金黄，盛出备用。
6、鱼身撒干面粉，使两面都均匀沾满干面粉。
7、油锅烧热转小火放入小黄鱼慢煎。
8、煎至金黄，翻面煎。
9、不要翻动，小火慢煎。
10、倒入豆腐块，加胡椒粉和白糖。
11、加100毫升热水。
12、加鸡精调味，盖盖大火烧开。
13、煮至汤汁剩三分之一时，换锅煮。
14、全部倒入砂锅。
15、加盐调味，盖盖。
16、大火烧开，加葱花，香菜。
黄鱼烧豆腐的做法详细步骤：
用料：小黄鱼6条、嫩豆腐1块、料酒2大勺、葱2根、姜2片、生抽2大勺、老抽1小勺、白糖1勺、食用油适量。
步骤：
1、小黄鱼清洗干净，晾干。
2、准备一盒豆腐。
3、切块。
4、烧锅水，水开加2克盐，下豆腐煮2分钟左右后捞出备用。
5、干净的不粘炒锅烧热，下姜片滑锅，下小黄鱼。
6、煎至两面金黄。
7、锅中留少许底油，加入煎好的小黄鱼。
8、沿锅边淋入料酒，生抽，老抽，加适量清水，加点白糖葱段。盖盖焖煮至汤汁浓稠。
9、加入烫过的豆腐。
10、晃动锅子，盖盖再焖煮一会儿，淋上少许薄芡。
11、撒上葱花或青蒜出锅。
1. 将小黄鱼洗净蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末；2. 坐锅点火倒油，油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用；3. 锅内留余油，油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅
用料：小黄鱼300克、老豆腐300克
1.准备材料备用2.油锅烧热转小火，放大蒜瓣和豆腐块3.不要翻动，小火慢煎成金黄色4.翻另一面煎5.一样不要翻动豆腐，小火慢煎6.煎至两面金黄色盛出备用7.鱼身撒干面粉，使两面都均匀沾满干面粉8.油锅烧热转小火放小黄鱼慢煎9.一面煎至金黄色翻另一面煎10.不要翻动，小火慢煎11.倒煎好的豆腐块，加胡椒粉和白糖12.加热水1000毫升13.加鸡精调味，盖盖大火烧开14.煮至汤汁剩三分之一时换锅煮15.全部倒入砂锅16.加盐调味盖盖大火烧开，加葱花，香菜即可.
以上就是小黄鱼烧豆腐的做法的全部内容，鱼洗净，吸干水分、拍上生粉(这样煎鱼的时候不会脱皮)。放锅里煎成两面金黄，起锅备用。锅里放少许的油，放入姜、蒜、辣椒爆出香味，放入鱼和豆腐，加入蒸鱼豉油、盐、胡椒粉和少量的水，用中火煮5分钟就可以起锅了。小黄鱼烧豆腐二：锅热油，炒香葱姜蒜末和尖椒碎。一大匙黄豆酱加点儿水稀释，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
