简单好吃的家常菜？家常菜要简单又好吃，关键是用常见食材和快捷做法，这里推荐5道经典菜谱，新手也能轻松搞定：1. 番茄炒蛋（国民下饭菜）材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐/糖少许 做法：1. 鸡蛋加盐打散，热油炒至凝固盛出；2. 番茄切块炒软出汁，加1勺糖+半勺盐；3. 倒入鸡蛋翻炒均匀，撒葱花出锅。那么，简单好吃的家常菜？一起来了解一下吧。
猪肉好吃又简单的做法如下：
五花肉小炒
准备材料：五花肉为主料，青红椒、葱、姜、蒜为辅料，以及盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒为调料。
制作步骤：
切肉配菜：将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。
煸炒香料：坐锅点火倒入油，先下花椒、麻椒炸香。
煸炒五花肉：加入五花肉煸炒，待肉色变白微卷时，放入干辣椒继续煸炒。
加入辅料调味：再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，随后加盐、生抽、高汤精调味。
炒熟出锅：放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋提香，即可出锅享用。
这种做法的五花肉小炒，肉质鲜嫩多汁，青红椒的加入又增添了色彩和口感，是一道简单易做又美味的家常菜。
家常菜要简单又好吃，关键是用常见食材和快捷做法，这里推荐5道经典菜谱，新手也能轻松搞定：
1. 番茄炒蛋（国民下饭菜）
材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐/糖少许
做法：
1. 鸡蛋加盐打散，热油炒至凝固盛出；
2. 番茄切块炒软出汁，加1勺糖+半勺盐；
3. 倒入鸡蛋翻炒均匀，撒葱花出锅。
关键：番茄炒软出沙，酸甜比例按口味调。
2. 蚝油生菜（5分钟快炒）
材料：生菜300g、蒜末、蚝油1勺
做法：
1. 生菜焯水10秒捞出摆盘；
2. 蒜末爆香，加2勺水+蚝油+半勺糖煮开淋上。
贴士：焯水时加几滴油，菜色更亮。
3. 青椒土豆丝（低成本神器）
材料：土豆1个、青椒1个、干辣椒2个
做法：
1. 土豆切丝泡水去淀粉；
2. 热油爆香干辣椒，土豆丝大火炒2分钟；
3. 加青椒丝、盐和醋翻炒出锅。
1. 麻婆豆腐：用豆腐和牛肉制成，调味品包括豆瓣酱、辣椒粉、姜蒜等。口味麻辣，非常美味。
2. 宫保鸡丁：将鸡肉切成丁，炒熟后加入花生米、辣椒等调料，味道香辣鲜美。
3. 酸辣土豆丝：将土豆切成丝，炒熟后加入醋、辣椒等调料，口感酸辣爽口，适合夏天食用。
4. 酱煮茄子：将茄子切成片状，入油锅煎至两面金黄，然后用酱油、蒜末炖煮，味道鲜香软嫩。
5. 家常炒粉丝：将粉丝用开水泡发，炒时可加入蔬菜、肉类等食材，调料可根据个人口味添加，简单快捷且美味可口。
6. 干煸四季豆：将四季豆切成段，用油热锅炒至熟软后加入豆瓣酱、姜蒜等调料，口感酥脆香辣，适合配饭食用。
7. 醋溜白菜：将白菜切成条状，炒熟后加入醋、糖等调料，口感酸甜爽口，是一道健康又美味的家常菜。
8. 炒拉皮：将拉皮用开水烫熟后捞出，炒时可加入蔬菜、肉类等食材，调料可根据个人口味添加，口感Q弹且味道鲜美。
9. 番茄炒蛋：将鸡蛋打散后与番茄一起炒熟，加入适量盐调味。口感鲜嫩，色香味俱佳。
10. 糖醋里脊：将里脊肉切成薄片，炒熟后加入糖、醋等调料，口感酸甜嫩滑，是一道简单又美味的家常菜。
糖醋排骨是一道经典家常菜，酸甜开胃、外酥里嫩，做法其实很简单！分享一个家常版做法，保证零失败，厨房新手也能轻松搞定～
超简单糖醋排骨配方（2人份）
食材准备：
✔ 猪肋排 500g（选带点肥肉的更香）
✔ 生姜 3片 / 料酒 1勺（焯水用）
✔ 糖醋汁黄金比例：1料酒 : 2酱油 : 3糖 : 4醋
（1勺=15ml，具体：1勺料酒+2勺生抽+3勺白糖+4勺香醋）
