虾仁炒粉丝好吃又简单？1. 首先将干粉丝用温水浸泡，直至变软备用。2. 将鲜虾仁剥去壳和肠泥后，用冷水漂洗干净，然后用盐和料酒腌制10分钟。3. 胡萝卜去皮，洗净后切成细丝。4. 豆芽洗净备用。5. 大葱切成段，姜块和大蒜剁成末备用。6. 预热锅后倒入适量的食用油，油热后爆炒姜末和大蒜末，然后加入葱段炒出香味。那么，虾仁炒粉丝好吃又简单？一起来了解一下吧。
虾仁炒粉丝的家常做法
一、食材准备
1. 鲜虾仁：适量
2. 粉丝：1把
3. 葱：适量，切末
4. 蒜：适量，切末
5. 生抽、老抽：各适量
6. 盐、鸡精：各适量
7. 食用油、清水：适量
二、步骤
1. 处理虾仁
将鲜虾仁清洗干净，去除虾线，沥干水分。可用少量生抽、淀粉稍作腌制，提鲜并增加虾仁的嫩滑度。
2. 泡软粉丝
将粉丝泡在温水中约10分钟，直至变软。泡好的粉丝沥干水分，备用。
3. 炒制过程
起火热锅，加入适量的食用油，先下入葱蒜末炒出香味。然后放入虾仁翻炒至变色。接着加入粉丝，快速翻炒，以免粉丝粘连。
4. 调味
在炒制过程中，加入生抽增色增香，老抽调色，适量盐和鸡精调味。可根据个人口味加入适量的辣椒或胡椒粉提味。快速翻炒均匀，至食材完全熟透，即可出锅。
三、小贴士
1. 虾仁炒至刚变色即可，过火会使虾仁变老。
2. 粉丝容易粘锅，炒制时要用大火快炒，并且及时调味。
3. 可根据个人喜好加入青菜如豌豆苗、豆芽等，增加口感和营养。
四、成品特点
虾仁炒粉丝是一道色香味俱佳的家常菜，虾仁的鲜嫩与粉丝的滑爽完美结合，口感丰富，营养美味。
一、主料:
基围虾、粉丝。
二、辅料:
料酒、蒸鱼豉油。
三、调料:
姜末、葱花、白砂糖、食盐、白胡椒粉。
四、做法及步骤:
1、虾去头剥皮，虾仁去虾线，皮和虾仁分开备用，粉丝凉水泡30分钟；
2、虾仁加适量食盐、料酒、白胡椒腌制；
3、将虾头，壳放入油锅内小火慢焙出红红虾油；
4、将虾皮用锅铲推到锅边控油，加入姜末关火，用余温慢慢焙出姜的焦香；
5、盛出虾皮，再次点火，油烧热后将虾仁倒入炒至变色，然后再倒入粉丝，加入蒸鱼豉油、糖、食盐调味，出国撒上葱花点缀。
虾仁炒粉丝的做法
一、所需材料
1. 粉丝：适量，需提前用水泡软。
2.虾仁：适量，需提前清洗干净并沥干水分。
3. 蔬菜：如胡萝卜丝、青椒丝等适量，增加口感和色彩。
4. 调料：葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精等。
二、做法步骤
1. 准备工作：
粉丝提前用水泡软，虾仁清洗干净并沥干水分。将所需的蔬菜切成丝状，葱、姜、蒜切末备用。
2. 炒制过程：
锅中加水烧开，放入泡好的粉丝焯水，捞出沥干。
锅中加油热后，放入葱、姜、蒜末炒香。
加入虾仁翻炒至变色，然后加入焯过水的粉丝。
调入盐、生抽、老抽、料酒和鸡精，迅速翻炒均匀。
加入切好的蔬菜丝，继续翻炒至所有材料混合均匀，虾仁和粉丝完全入味。
3. 出锅装盘：
炒好的虾仁炒粉丝盛入盘中，即可上桌享用。
三、注意事项
1. 粉丝提前泡软，便于炒制时更快熟透。
2. 虾仁炒至变色即应加入粉丝，避免过度炒制影响口感。
3. 调料根据个人口味适量添加，可添加一些辣椒或香料增加风味。
粉丝与虾仁是一道色香味俱佳的美食，它结合了粉丝的柔滑和虾仁的鲜美，不仅口感丰富，而且营养价值高。以下是制作粉丝与虾仁的一种做法：
材料准备：
虾仁：200克（新鲜去壳去肠线）
粉丝：100克（根据个人喜好选择粗细）
蒜末：适量
姜末：适量
青葱：适量（切段）
胡萝卜：少许（切丝）
青红椒：少许（切丝）
盐：适量
鸡精：少许
白胡椒粉：少许
生抽：适量
料酒：适量
淀粉：少许
花生油或者橄榄油：适量
步骤：
粉丝提前用温水泡发，泡至软身，然后沥干水分备用。注意不要泡得过软，以免炒制时糊掉。
虾仁清洗干净后，用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，然后加入少许淀粉拌匀，使虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉，这样炒出来的虾仁会更加鲜嫩。
热锅冷油，油温5成热时下入蒜末和姜末爆香，释放出香味。
加入虾仁快速翻炒，直到虾仁变色，呈现出诱人的粉红色，捞出备用。
锅中留底油，加入胡萝卜丝和青红椒丝翻炒至断生，增加菜肴的色彩和营养。
加入泡好的粉丝，快速翻炒均匀，加入适量的生抽调味。
将炒好的虾仁重新倒入锅中，与粉丝一起翻炒，让虾仁的味道渗透到粉丝中。
根据个人口味加入盐、鸡精和白胡椒粉调味，快速翻炒均匀。
撒上青葱段，翻炒几下即可出锅。
小贴士：
虾仁不要炒太久，以免变老变硬，影响口感。
虾仁炒粉丝是一道色香味俱全的家常菜，它的关键在于虾仁的鲜美和粉丝的软滑。以下是烹饪虾仁炒粉丝的详细步骤：
材料准备：
新鲜虾仁：200克
粉丝：100克
蒜末：适量
姜末：适量
青葱：适量
胡萝卜：少许（切丝）
黄瓜：少许（切丝）
酱油：1汤匙
生抽：1汤匙
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精或味精：少许
食用油：适量
步骤：
虾仁处理：将虾仁洗净，去掉虾线，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
粉丝泡发：将粉丝用温水泡发至软，泡发时间根据粉丝的粗细而定，通常需要20-30分钟。泡发后，用剪刀剪成短节，便于炒制。
蔬菜准备：将青葱切成葱花，胡萝卜和黄瓜切成细丝备用。
调味汁调配：在小碗中混合酱油、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，调成味汁备用。
炒虾仁：锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末和姜末爆香，然后加入虾仁快速翻炒至变色，炒至刚熟即可捞出备用。
炒粉丝：锅中留底油，加入泡发好的粉丝，快速翻炒，让粉丝均匀受热。
加入蔬菜：将切好的胡萝卜丝和黄瓜丝加入锅中，继续翻炒均匀。
调味：将之前调好的味汁均匀地浇在粉丝上，快速翻炒，让粉丝充分吸收调味汁的味道。
加入虾仁：将炒好的虾仁重新加入锅中，与粉丝一起翻炒，使虾仁和粉丝充分融合。
出锅前加葱花：最后撒上葱花，再次快速翻炒几下，即可出锅装盘。
以上就是虾仁炒粉丝好吃又简单的全部内容，制作美味的粉丝炒虾仁，首先需要准备基围虾和粉丝作为主料。基围虾肉质鲜美，营养丰富，是这道菜的主角；而粉丝则能够吸收虾的鲜香，口感滑嫩。接下来，我们准备一些辅料来提升菜肴的风味。料酒和蒸鱼豉油是不可或缺的调料，它们能够去腥增香，让虾仁更加美味。此外，姜末、葱花、白砂糖、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
