豆腐做法视频？豆腐制作方法如下第一：首先准备500g的黄豆，然后将里面的豆子挑出来，清洗干净，放在清水中浸泡，大约浸泡一晚上即可，然后将泡好的黄豆冲洗干净第二：将清洗好的黄豆倒入破壁机中，然后加入清水，水和黄豆的比例大约是6：1，然后用果蔬键打碎第三：在盆中放入一个笼布，将打碎好的豆浆倒入笼布上，那么，豆腐做法视频？一起来了解一下吧。
所需原材料：
1、主料：干黄豆300克。
2、辅料：水1400克、米醋40毫升。
第一步：黄豆提前浸泡一晚。
第二步：然后用原汁机将其磨成豆浆。
第三步：然后撇去豆浆表面的浮沫。
第四步：将豆浆过滤。
第五步：煮熟豆浆，边煮边不停搅拌，以防糊底巴锅。
第六步：豆浆煮熟后关火，放置十分钟后缓缓倒入40毫升米醋。
第七步：搅拌至豆浆结块。
第八步：将豆浆倒入豆腐盒。
第九步：然后盖上盖子。
第十步：压重物，半小时左右。
第十一步：脱模即可。
在家做豆腐的做法
原料：干黄豆500克，葡萄糖酸内酯8克，水4000毫升
做法：
1、干黄豆洗净放入盆里，填满水，泡发黄豆。通常头天泡，第二天就可以做了。
2、把泡好的黄豆放入料理机，加入适量水打成浆（盆里准备4000毫升的水，这个水量，是打出豆浆的水的比例）把泡好的豆子放到料理机，然后加水，水量是料理机的一半，否则容易溢出来。
3、等豆子打成浆，过滤出豆渣。
4、把豆浆放入锅里，准备熬浆。一边熬，一边搅拌，否则很容易焦掉。等豆浆开锅了，还要继续熬5-8分钟。
5、一边熬，一边把上面的泡沫撇出去。熬好的豆浆，要透过过滤网，再倒入干净的有盖子的盆里。
6、把葡萄糖酸内酯，放入小饭碗里，加入凉白开（平时吃饭的小饭碗，一碗水），化匀。
7、等到盆里的熟豆浆，放凉5分钟以后，把内酯水倒入豆浆。
8、用干净筷子搅拌豆浆，让内酯水充分，和豆浆调和。
9、15-30分钟后，就成了豆腐花
10、把豆腐花倒入纱布当中，包裹起来。如果有模具就放在模具里，没有，用活底的蛋糕烤盆也行。
11、压上东西，如果喜欢嫩的豆腐，就时间短一些，重物轻一些。喜欢老一些，就重物要重一些，时间长一些。
12、打开纱布，拿出豆腐就可以做菜了。
豆腐制作方法如下
第一：首先准备500g的黄豆，然后将里面的豆子挑出来，清洗干净，放在清水中浸泡，大约浸泡一晚上即可，然后将泡好的黄豆冲洗干净
第二：将清洗好的黄豆倒入破壁机中，然后加入清水，水和黄豆的比例大约是6：1，然后用果蔬键打碎
第三：在盆中放入一个笼布，将打碎好的豆浆倒入笼布上，将豆渣过滤出来；将过滤好的豆浆倒入锅中，用中火慢慢煮开，中间要不断的搅拌，防止糊锅，撇去表面的浮沫，烧开之后继续煮2分钟
第四：碗中倒入准备好的石膏粉，加入20ml的清水，搅拌均匀备用
第五：将准备好的石膏水加入豆浆中，轻轻的搅拌，直至煮成豆花，关火，将里面的清水撇出来，将豆花放入笼布中，过滤出多余的水分，放入模具中，用笼布包扎整齐，上面压一些重的东西，大约一个小时左右就可以了。这样豆腐就做好了
自制豆腐的做法
选用非转基因黄豆500g，拣出烂豆，用清水泡发10小时，淘净。
磨浆。3000g清水混合泡好的豆子用打磨机磨浆。如果你是这种家用原汁机、料理机请注意里面有不能泡发的豆子拣出。
熬浆。把豆浆倒进大锅里用小火熬开30分钟。边熬边搅注意泡沫溢出。熬久一点会让豆腐更加醇香。一般在这个步骤会加消泡剂。自家做耗点功夫是值得的。
过滤。熬好的豆浆趁热用较细的纱布过滤。还有少量豆渣。
点卤。卤片用100g的凉水化开，待豆浆冷却到80度左右，一边用长柄勺轻轻的由下朝上搅动，一边慢慢加入卤水。看到豆花出现，水变清亮停止加卤水。
压制。把较粗的纱布打湿铺在模具里面。注意四个边角。把豆花舀在模具里面，舀完豆花依次牵拉纱布的四个边，重叠盖好。压重物30分钟。脱模。
小贴士
1、做豆腐的豆浆可以多加点水。豆腐的质地会更幼滑更香。
2、卤水的浓度可稍低。慢慢加入豆浆中，便于观察点制的情况，并且使大豆蛋白完全反应。豆腐质地会更好。
3、压制选用较粗的纱布使水更快滤除。脱模容易。
材料：
豆腐500克、蒜苗2根，色拉油、食盐、酱油、蒜、水淀粉、豆瓣酱各适量
做法：
将蒜苗洗净、切段，锅内放油，倒入豆瓣酱炒香，加入大蒜末、少量水、酱油、盐以及豆腐烧开，待水分快干时，加入蒜苗略烧，加入水淀粉烧至收汁即可。
功效：
豆腐营养丰富，含有优质的蛋白质、糖类、铁、钙、磷、镁等营养元素，可以有效的被人体吸收，具有清热润燥、帮助消化的作用。同时，豆腐中丰富的钙质还具有帮助骨骼生长、促进大脑发育的作用，经常食用，可以起到健脑益智的功效。豆腐的几种常见做法
家常豆腐
猪肥瘦肉150克切成肉片，蒜苗100克洗净斜切成节：姜、蒜共约15克，
切1厘米见方的薄片，石膏豆腐10块，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的长方片。
锅内油热，将豆腐滑入锅内，均匀撒上食盐，两面烙成金黄色时逐片铲起待用。
锅内复入菜油50克，放豆瓣、姜蒜炒香，掺入鲜汤250克，酱油15克，甜酱5克依次放入，烧约5分钟，加少许水豆粉，汁浓起锅即成。
白水银砖
白水银砖是适合中老年人食用的汤菜。
其制作方法如下：
先把豆腐用刀打成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片，任选豌豆尖、菠菜、小白菜等一种时令鲜菜折断洗净备用。
再将锅置旺火上，掺上肉汤，下豆腐烧开，加入鲜菜和食盐、胡椒、味精、芝麻油适量，烧开起锅入汤盆即成。
以上就是豆腐做法视频的全部内容，步骤：1、黄豆提前一晚泡发。2、捞出黄豆放入料理机。3、加入1000克水打成豆汁。4、把打好的豆汁用纱布滤除豆渣。5、豆汁放入锅里烧开。6、烧开后转小火煮五分钟，不要离人。避免溢出。烧开后关火，放凉两分钟。7、准备一个可以滤水的容器，一会儿压豆腐用。8、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
