鸭血糯米的做法大全？1、食材：糯米500克、鸭血约200克、水适量。2、糯米需要提前泡一个晚上备用。3、鸭血两袋，我是买鸭子送的，鸭血放置一会儿，上面会有水析出，做的时候将清水倒掉，只用鸭血块，这样颜色更深，更漂亮。4、泡发的糯米明显变大，一颗颗变得晶莹圆润，将糯米过滤掉，把鸭血块捞出来，放在糯米里。5、那么，鸭血糯米的做法大全？一起来了解一下吧。
鸭血糯米是中国传统美食中的一种。它以糯米和鸭血为主要材料制作而成，口感独特，深受人们的喜爱。下面，让我们来了解一下这道美食的制作方法和食用方式。
首先，制作鸭血糯米需要准备好以下材料：糯米、鸭血、油、葱、姜、盐、酱油、料酒、白糖、花生粉。
其次，将糯米洗净泡水，然后捞出沥干；将鸭血切成小块，再用清水洗净备用。接着，将葱、姜切成末，放入锅中，倒入适量的油炒香，并放入鸭血块煸炒，然后加入少量的盐、酱油、料酒和白糖，继续翻炒。
接下来，将沥干的糯米倒入煸炒好的鸭血中，加入适量的清水，使糯米浸泡其中，然后放入蒸锅中蒸熟。
最后，将蒸熟的鸭血糯米装盘，撒上花生粉即可。食用时，将鲜香的鸭血和糯米一起品尝，口感滑嫩，鲜美可口。
鸭血糯米不仅营养丰富，而且十分好吃。它既可以做早餐，也可以做晚餐，是一道经济实惠、方便易制作的家常菜肴。此外，鸭血糯米还具有滋阴补血、增强免疫力、促进人体新陈代谢的功效，深受健康饮食者们的青睐。
总之，鸭血糯米是一道美味可口的传统美食，具有丰富的营养价值和药用价值，是人们餐桌上不可缺少的佳品。希望大家能够亲自动手制作鸭血糯米，并品尝到它独特的美味。
洪江血粑鸭是中国湖南省洪江市的一道传统名菜，以其独特的风味和制作工艺而闻名。这道菜的主要特色在于使用新鲜的鸭血和糯米制成的“血粑”作为主要食材，结合鸭肉的鲜美，通过炖煮的方式使味道充分融合，口感丰富，既有鸭肉的鲜嫩，又有血粑的绵软，非常适合喜欢尝试地方特色美食的食客。
以下是一种推荐的洪江血粑鸭的做法：
【材料】
新鲜鸭子一只（约1500克）
鸭血500克
糯米250克
姜片适量
葱段适量
料酒适量
生抽酱油适量
老抽酱油少许
白糖适量
盐适量
花椒、八角等香料适量
青红椒适量（切丝，用于装饰）
【步骤】
准备血粑：将糯米提前浸泡数小时，然后沥干水分。将鸭血倒入糯米中，搅拌均匀，使糯米充分吸收鸭血。
蒸制血粑：将混合好的鸭血糯米放入蒸锅中，上蒸大约30分钟至糯米熟透，期间可以适当翻动一下，保证均匀受热。
处理鸭肉：将鸭子清洗干净，去除内脏，切成块状。用开水焯一下，去除血水和腥味。
爆香调料：锅中放油，加入姜片、葱段以及花椒、八角等香料炒香。
炒鸭肉：将焯好水的鸭块放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让鸭肉上色并吸收调料的味道。
炖煮鸭肉：加入适量的水，水量要没过鸭肉。大火烧开后转小火慢炖，直到鸭肉炖至八成熟。
1、用料：糯米500g、鸭血1块、肠衣、香肠调味料。
2、先将糯米洗净浸泡8小时以上，和1块鸭血和香肠调味料混合拌匀，肠衣洗净浸泡待用。
3、用灌肠工具将拌好的糯米鸭血灌入肠衣中，不要灌太满，分段系好线绳。
4、入高压锅，记得在肠衣上扎眼儿，喷汽后再蒸十分钟，晾凉后装入保鲜袋冰箱冷冻室保存，随吃随回锅蒸即可。
血粑的家常做法来啦，超简单哦！
准备食材：
糯米500克，记得提前一个晚上泡好，让它们喝饱水，变得晶莹圆润。
鸭血约200克，如果是买鸭子送的鸭血，记得放置一会儿，倒掉上面的清水，只用血块，这样颜色更深更诱人。
混合食材：
把泡好的糯米过滤掉水分，再把鸭血块捞出来，放在糯米里。
直接上手，将鸭血抓碎，和糯米充分混合均匀，就像给糯米穿上一层红色的外衣。
蒸制：
找一个刷了油的容器，形状不限，圆的方的都可以。
把混合好的鸭血糯米倒入容器中，放入已经烧开的蒸锅里，蒸个20分钟左右就好啦。
切片享用：
蒸好后放凉，就可以切片啦。
切片后的血粑，煎烤烹炸都好吃，一点腥味都没有，看起来可能有点特别，但味道真的是超赞的！喜欢吃糯米食品的朋友，一定要试试看哦！
小贴士：蒸的时候记得看好时间，别蒸过头啦，不然糯米会变得太软哦。
原料：血糯100克，白糯米、绵白糖各150克，青梅干、红绿瓜丝各10克，蜜枣、桂圆肉、湿淀粉各15克，熟猪油100克，甜桂花少许。
做法：一、将血糯和白糯米淘洗干净，放入清水中浸一二小时，捞入容器中，加水的50克左右，上笼蒸30分钟至熟，取出冷却。也可以入锅加水适量，烧成硬饭（饭粒要松而硬结，切勿糊烂），取出冷却。
二、炒锅洗净上火，放熟猪油75克，倒入开水50克左右，加白糖溶化，下湿淀粉勾薄芡，将血糯米饭倒入炒透，最后放入青梅、红绿瓜丝、蜜枣、桂圆肉、甜桂花，炒和均匀，浇上熟猪油25克，起锅倒入汤盘内即成。
特点: 色泽鲜艳，血糯韧硬，白糯软润，甜美细腻，香味浓郁。
掌握关键：①常熟血糯属（米山）型稻，糯性不足，必须与白糯米相配烹制，使之软糯适中。②在下锅烹制前，先将糖油汁烧浓，再下糯米炒透，加配料出锅。③注意切勿粘锅炒焦。
以上就是鸭血糯米的做法大全的全部内容，首先，制作鸭血糯米需要准备好以下材料：糯米、鸭血、油、葱、姜、盐、酱油、料酒、白糖、花生粉。其次，将糯米洗净泡水，然后捞出沥干；将鸭血切成小块，再用清水洗净备用。接着，将葱、姜切成末，放入锅中，倒入适量的油炒香，并放入鸭血块煸炒，然后加入少量的盐、酱油、料酒和白糖，继续翻炒。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
