糖醋茄子怎么做好吃又简单？无需油炸的糖醋茄子做法简便，食材易得。这道菜以茄子为主料，搭配老姜、大蒜和番茄汁等调料，经过简单烹调，即可呈现美味。所需食材包括两条茄子、适量老姜、两勺番茄汁、适量蒜、一勺醋、两小勺白糖和适量淀粉。首先，将茄子去皮切条，用盐水稍作泡洗后捞起备用。接着，将茄子放入微波炉加热6分钟，那么，糖醋茄子怎么做好吃又简单？一起来了解一下吧。
做法一
将洗净茄子一剖二，切十字花(运刀不能用力，防止皮肉断裂)，然后切成均6厘米长段块，用盐腌渍半小时去盐水，下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用。锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精、蒜泥调好入锅内烧开，将煎好的茄子放入糖醋锅内翻炒，留少许汤汁时即可盛起装盆。酸甜度可按各自口味调配[1] 。

糖醋茄子
食品特点
烹调时不加水，不易馊，特别适合夏季用餐。
共12张
糖醋茄子配料照片
做法二
主料：茄子两个
调料：大葱（切长条）,蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。
特色
色泽红润，酸甜可口。
制作方法
1、把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。 2、茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。
3、加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。
4、待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。[2]
做法三
主料：茄子
辅料：土鸡蛋、葱、蒜苔、胡萝卜、番茄酱、低筋面粉
调料：白糖、蚝油、陈醋、食油
制作方法
1、准备好所有原料。
2、把茄子洗干净去皮，切成条状，放1小勺盐拌匀，腌制约10分钟。
3、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。
4、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。
糖醋脆皮茄子是一道受到许多人喜爱的菜肴，其外脆里糯的口感，加上酸甜的调味，非常适合作为一道家常菜。茄子的绵软与糖醋汁的酸甜相结合，使其成为一道既下饭又受到各年龄段人士喜爱的菜品。今天，我将分享如何制作糖醋茄子，让家人们享受这道美味佳肴。【糖醋茄子】所需食材：长茄子1根、蒜3瓣、番茄酱1大勺、白糖1大勺、少许醋、盐、生抽、水淀粉、葱花、芝麻。制作步骤：1. 准备好所有主要食材。2. 将茄子洗净，去皮后切成大块。3. 准备一个碗，将2勺面粉、2勺淀粉和适量水混合，调成面糊，面糊应稍稠。4. 将茄子块放入面糊中，均匀裹上面糊。5. 在锅中倒入适量油，加热至油温适宜，放入茄子块，炸至表面微黄后捞出，建议进行一次复炸，直至金黄色。6. 锅中留少许底油，加入蒜末炒香，再加入番茄酱、白糖、少许醋、盐和生抽，搅拌均匀，最后加入适量水淀粉，烧开。7. 倒入炸好的茄子，快速翻炒均匀，确保每块茄子都裹上糖醋汁。8. 出锅前撒上葱花和芝麻作为装饰。9. 这样简单又美味的糖醋茄子就完成了，既可作为主菜，又是一道受欢迎的配菜，酸甜可口，比肉菜更受欢迎。
糖醋茄条是一道美味的菜肴，制作过程简单易懂。所需材料包括嫩茄子300克，鸡蛋2个，面粉50克，湿淀粉10克，胡萝卜5克，色拉油750克。调料有碘盐6克，味精4克，白糖30克，米醋10克，葱姜蒜各3克，香菜3克，香油5克。首先，将茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长，1厘米宽的条，稍加盐腌制，随后沾上面粉备用。接下来，将鸡蛋打入碗中，加入面粉，搅拌成全蛋糊。葱姜蒜切片，胡萝卜切丝，香菜切段。
将勺内放入色拉油，待油温烧至六七成热时，将沾好全蛋糊的茄条逐条下入油中，炸至金黄色，沥油后装盘。在另一个勺中，加入少许底油烧热，放入葱、姜、蒜炒香，再加入胡萝卜丝、香菜段、少许汤、盐、味精、糖、醋，烧开后用淀粉勾流芡，最后加入香油，淋在炸好的茄条上即可。制作要点在于茄条需炸二三次，使其变得挺实酥脆。
如果你喜欢茄子，这里还提供了30种茄子的制作方法，满足你对茄子的各种口味需求。尝试制作糖醋茄条，享受其酸甜可口的美味吧！
糖醋茄子做法简单又美味
糖醋茄子是一道家常菜，味道酸甜可口，深受大家喜爱。下面介绍一种简单又美味的糖醋茄子做法。
做法如下：
1. 准备材料：首先，准备茄子、醋、糖、生抽、葱姜蒜等食材。
2. 处理茄子：将茄子洗净，滚刀切成块状。
3. 煎炸茄子：锅中热油，放入茄子煎至两面金黄，这样处理后的茄子更加香脆。
4. 调制糖醋汁：取一碗，按2:3的比例加入醋和糖，加入适量的生抽调匀。
5. 炒制：将煎好的茄子放入锅中，倒入调好的糖醋汁，翻炒匀。加入切好的葱姜蒜末提味。
6. 出锅装盘：待茄子烧透，糖醋汁收浓，即可出锅装盘。
详细解释：
材料准备
* 茄子：选择新鲜的茄子，最好是紫皮茄子，口感更佳。
* 醋和糖：糖醋茄子的关键调料，根据个人口味可适量调整比例。
* 生抽：用于增色调味。
无需油炸的糖醋茄子做法简便，食材易得。这道菜以茄子为主料，搭配老姜、大蒜和番茄汁等调料，经过简单烹调，即可呈现美味。
所需食材包括两条茄子、适量老姜、两勺番茄汁、适量蒜、一勺醋、两小勺白糖和适量淀粉。首先，将茄子去皮切条，用盐水稍作泡洗后捞起备用。接着，将茄子放入微波炉加热6分钟，使其软化。
此时，可以准备调料。香葱切成葱花，老姜和大蒜切末。在碗中倒入番茄汁，加入一勺白糖、一勺醋、一勺量的淀粉和适量的盐，再加入100毫升水调匀，作为调味汁备用。
待微波炉中的茄子加热完成后，取出并沥干水分。随后，热锅下油，待油温七成时放入茄子，同时加入老姜大蒜末一同翻炒。茄子略微上色后，加入之前调好的调味汁勾芡，使汤汁均匀包裹在茄条上。最后，撒上葱花即可装盘享用。
这道无需油炸的糖醋茄子既保留了传统菜肴的风味，又减少了油脂的摄入，更加健康。其酸甜适口、外酥里嫩的特点，让人回味无穷。
以上就是糖醋茄子怎么做好吃又简单的全部内容，1. 准备材料：首先，准备茄子、醋、糖、生抽、葱姜蒜等食材。2. 处理茄子：将茄子洗净，滚刀切成块状。3. 煎炸茄子：锅中热油，放入茄子煎至两面金黄，这样处理后的茄子更加香脆。4. 调制糖醋汁：取一碗，按2:3的比例加入醋和糖，加入适量的生抽调匀。5. 炒制：将煎好的茄子放入锅中，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
