排骨炖玉米做法？5. 接着放入玉米段。6. 最后加入山药段，盖上砂锅盖，大火炖煮约20分钟。7. 炖煮过程中，根据个人口味加入适量的盐进行调味，再加入一勺生抽酱油增加色泽和香气，一勺胡椒粉提升整体香味。然后转中小火慢炖，直至排骨熟烂。8. 一锅香气四溢的玉米排骨汤便完成了，汤味浓郁，风味独特，即可享用。那么，排骨炖玉米做法？一起来了解一下吧。
1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。
2、排骨切块、清洗干净。
3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。
4、最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。
小贴士:玉米排骨汤，选材一定要新鲜，记得加入2到3滴火麻油，这样煲出来汤更鲜美。[1]
做法二
制作步骤
1.将排骨剁成块状，长短随意。2.玉米去皮、去丝，切成小段。

玉米排骨汤
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！
5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。
6.煲熟，加入少许盐调味即可。
玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富，促进人们对维生素和钙的吸收。
玉米排骨汤的做法：
排骨500克，甜玉米1根，山药1根，姜一块，葱1段，盐适量，蒜适量，料酒少许，酱油少许，花椒10颗，大料适量。
1、山药削皮，切成滚刀块，玉米切段，备用。
2、放半锅清水，放入洗干净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗干净，备用。
2、将排骨、玉米、山药一齐放入高压锅。
3、锅中倒入适量的水。大火烧开后，中火30左右即可。
4、起锅放入碗中即可。这样美美的玉米排骨汤就做好了。
玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，两味与排骨配伍炖服，既能开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。
排骨炖玉米的做法如下：
工具和材料：盆子、锅、漏勺、砂锅、碗、菜刀、盘子、菜板、排骨、清水、葱、姜、盐、味精。
1、猪排骨放在清水里泡半小时去血水。
2、捞出放在开水锅里焯水几分钟，并捞出油沫和脏气，然后倒出脏水，排骨用清水清洗一下。锅内再加水烧开把排骨再次放入开水锅里焯水再清洗一次，这样可以让煲出来的汤熬出来比较白和减少汤的油腻感，同时也可以把排骨上的脏气洗去。
3、把清洗过的排骨放在砂锅里加入热水，放入3棵撕碎的整葱段，再放生姜片盖上盖子，温火烧开调至慢火慢熬，熬制汤色发白和粘稠即可。
4、熬好的汤水会可能少，如果少可以加一碗热开水。
5、将洗净的玉米切段。
6、放入切好的玉米段，继续炖8分钟左右。
7、熬好的汤，捞出里面原来的葱段和姜片弃去，加入适量的盐、味精，关火，撒入葱花。
8、香味扑鼻的汤就可以端上餐桌慢慢尽情美美的享用了。
为了制作出最好喝的排骨玉米汤，正确的炖煮步骤至关重要。以下是改良后的详细做法：
**材料/工具：**
- 玉米一根
- 山药一根
- 番茄一个
- 盐适量
- 胡萝卜一根
- 胡椒粉一勺
- 料酒一勺
- 生抽酱油一勺
- 姜一块
- 葱适量
- 砂锅
**炖煮步骤：**
1. 排骨需提前用清水浸泡至少一个小时，以便充分去除血水和腥味。
2. 将浸泡后的排骨清洗干净，放入冷水中焯水，加入几片姜和一勺料酒。焯水过程约10分钟，期间需不断撇去浮沫，完成后捞出排骨，再用清水冲洗一遍。
3. 重新烧水，水中加入姜片和料酒，大火煮沸。
4. 水开后，加入去皮的番茄和胡萝卜块。去皮的番茄能更好地释放风味，并使汤品口感更佳。
5. 接着放入玉米段。
6. 最后加入山药段，盖上砂锅盖，大火炖煮约20分钟。
7. 炖煮过程中，根据个人口味加入适量的盐进行调味，再加入一勺生抽酱油增加色泽和香气，一勺胡椒粉提升整体香味。然后转中小火慢炖，直至排骨熟烂。
8. 一锅香气四溢的玉米排骨汤便完成了，汤味浓郁，风味独特，即可享用。
玉米排骨汤
原材料：肋排2根，甜玉米1个、胡萝卜1根
调料：盐2小勺，料酒2汤匙，小葱少许
制作过程：
1、准备原材料，肋排2根，买的时候让卖家斩成小块，新鲜玉米1根，胡萝卜1根。
2、排骨先用清水浸泡一会，去除血水。我都习惯给排骨先焯一下水，很多人会等水开了，再放排骨焯水，这样做是不对的。一定要冷水和排骨一起下锅，等水开起来煮2分钟，控水捞出备用。
3、然后将排骨放入砂锅中，加入2汤匙料酒，这时排骨是热的，所以一定要直接加入热水，而且水量要足够，尽量避免煲汤过程中再加水。因为骨头里含有丰富的脂肪和胶原蛋白，在沸腾时突然加入大量冷水，骨头汤的温度骤降，会使脂肪和胶原蛋白迅速凝固， 骨头中的营养物质不能有效的溶解出来， 骨头汤中的营养物质就相对较少，相对来说味道上也会大打折扣。
4、盖上砂锅盖子，大火烧开后转小火煮60~70分钟左右。煲汤的时候也不要添加很多的调料，北方人习惯各种花椒、八角、桂皮、香叶等乱加入，这样会破坏了食材本身的鲜味.
5、将玉米清洗干净切成小段，胡萝卜去皮后切滚刀块。
6、已经煲了60~70分钟，加入玉米和排骨再次烧开后，继续再小火煲20~30分钟的样子，只要玉米和排骨熟了就可以了，最后再加2小勺盐调味。
以上就是排骨炖玉米做法的全部内容，步骤1:排骨加姜片和料酒去腥。煮开去除血水，清洗干净 步骤2:锅里放油，放入排骨炒出焦黄，放入大料和葱姜蒜炒香 步骤3:把炒好的排骨放入砂锅里，翻入水和盐，煮40分钟 步骤4:煮的时候，准备玉米和土豆。步骤5:排骨炖好后放入土豆和玉米，再次炖煮15分钟 步骤6:非常好喝清汤玉米排骨汤就好了！内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
