猪尾巴做法大全？1. 将猪尾巴放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出后用清水冲洗干净备用。2. 锅中加入适量水，放入猪尾巴煮沸，撇去浮沫。接着加入黄豆和姜片，再加入适量的料酒，继续煮沸。3. 将火候调至小火，盖上锅盖，慢炖2-3个小时，直至猪尾巴变得湿润软烂。4. 加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，那么，猪尾巴做法大全？一起来了解一下吧。
NO.1 黄豆焖猪尾巴
准备食材：猪尾巴2条，黄豆1碗，色拉油适量，食盐1茶匙，冰糖3块，葱1根，姜3片，八角3个，花椒1抓，料酒2汤匙，老抽少许。
具体做法：
1. 黄豆提前用水浸泡至胀大；
2. 猪尾巴清洗干净，剁成小块，改乎汆水后备用；
3. 锅中加油，放入葱姜爆香，加入猪尾巴和料酒炒至变色；
4. 倒入泡发的黄豆、八角、大料和冰糖，加盐和老抽调味；
5. 加入适量开水，转小火炖煮1小时左右，至汤汁收紧即可。
NO.2 花生米炖猪尾巴
准备食材：猪尾巴500克，花生仁(炒)150克，食盐1茶匙，水适量。
具体做法：
1. 猪尾巴切块焯水；
2. 锅中加水，放入猪尾巴和花生仁，大火煮开转小火炖2小时；
3. 加盐调味即可食用。
NO.3 南乳花生焖猪尾
准备食材：猪尾巴1根，花生100克，油菜30克，冰糖15克，葱10克，姜10克，蒜10克，八角2个，花椒20个，桂皮5克，生抽10克，老抽10克，花生酱20克，草果1个，香叶4个，南乳2块。
具体做法：
1. 猪尾切段，去毛焯水；
2. 花生浸泡；
3. 葱姜蒜爆香，加猪尾巴翻炒，加料酒和调味料；
4. 加花生酱和南乳调匀，加水烧开后转高压锅焖煮；
5. 压煮后收汁，油菜焯熟摆盘，将猪尾巴和花生围在中间。
1、配方：猪尾250克、三七15克、党参25克、姜10克、盐4克。
2、做法：猪尾去残毛，洗净切段，入沸水锅内焯一下，捞出洗净;田七(三七)、党参分别洗净，田七打碎;姜去皮切片;炖锅内注入适量清水，将田七、党参、猪尾、姜片放入，用旺火煮开，然后改小火炖煮3小时，下盐调味即可。
猪尾巴的做法大全之汤类：
1. 红豆猪尾汤：
材料：猪尾巴500克、红豆100克、生姜适量、清水适量。
做法：将猪尾巴切段，红豆洗净。热水中焯猪尾巴片刻去腥。将猪尾巴、红豆、姜片放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火炖煮2小时，期间去除浮沫。添加适量盐调味即可。
2. 豆瓣猪尾汤：
材料：猪尾巴500克、豆瓣酱50克、葱姜蒜适量、清水适量。
做法：将猪尾巴煮至八成熟。锅中放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒匀。将猪尾巴放入炒匀的豆瓣酱中翻炒片刻。加足够的清水，大火煮沸后转小火炖煮3小时，期间去除浮沫。最后根据个人口味添加适量盐即可。
3. 黄豆猪尾汤：
材料：猪尾巴500克、黄豆100克、生姜适量、清水适量。
做法：将猪尾巴先用开水焯水去腥。将焯水后的猪尾巴放入清水中加热至沸腾，然后撇去浮沫，捞出备用。将黄豆与清水一同放入锅中煮沸，再加入猪尾巴、生姜片，继续用小火炖煮2小时。最后根据个人口味添加适量盐即可。
4. 酸辣猪尾汤：
材料：猪尾巴500克、酸菜50克、红辣椒适量、淀粉适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、清水适量。
做法：将猪尾巴焯水去腥后切段备用。锅中放入葱姜蒜爆香，加入酸菜翻炒片刻。将猪尾巴放入锅中炒匀。加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，期间去除浮沫。
1. 黄豆焖猪尾：准备猪尾、黄豆、油菜等食材，以及葱、姜、蒜、黄豆酱、南乳、生抽、老抽、冰糖和料包。将猪尾焯水后翻炒上色，加入酱类和热水，转入高压锅煮熟。最后将油菜焯烫后围在盘边，黄豆猪尾放在中间即可。
2. 粟米胡萝卜煲猪尾：使用胡萝卜、红枣、猪尾骨和玉米等材料，烧开后文火煮2-3小时，调味后即可食用。此汤有益脾胃，润燥解乏。
3. 猪尾莲子红枣汤：准备猪尾巴、红枣和乾莲子。先烫猪尾去腥，熬成汤汁后放入红枣和莲子煮半小时。猪尾巴可单独食用，而红枣莲子汤可甜可咸，根据个人口味调整。
猪尾巴煲汤的做法有很多种，这里给您介绍几种常见的做法：
莲藕花生猪尾汤：首先，把莲藕去皮洗净切片，花生剥好备用，红枣洗净。猪尾巴用火烫去毛，清水冲洗干净后剁成小段。接着，将猪尾巴加姜片、料酒焯水去腥，捞出后洗去浮沫。最后，锅中加入猪尾巴、葱、姜、八角和少量盐，炖煮一个半小时后加入莲藕、红枣和花生，再炖20分钟，调味后即可享用。
黑豆猪尾汤：将黑豆、枸杞、红枣、黄芪、党参、桂圆等食材与猪尾巴一同放入锅中，加入姜片和料酒，炖煮至熟烂即可。这款汤品具有补肾益气的功效。
淮山莲子猪尾汤：将猪尾巴与莲子、淮山、红枣等食材一起放入锅中，加入适量的水，炖煮两个小时左右，直至汤品浓郁，最后加盐调味即可。
在制作猪尾巴汤时，可以根据个人口味和需求选择不同的食材进行搭配。同时，要注意猪尾巴的处理，确保炖煮前去除血水和腥味，以保证汤品的鲜美口感。
另外，猪尾巴汤不仅美味可口，还具有一定的滋补功效。猪尾巴富含胶原蛋白和蛋白质，能够强腰壮肾、预防骨质疏松；同时，搭配不同的食材如黑豆、花生等，还能进一步增强汤品的营养价值，起到补气养肾、改善腰酸背痛等作用。因此，定期品尝猪尾巴汤不仅是对味觉的享受，更是对健康的投资哦！
以上就是猪尾巴做法大全的全部内容，1. 黄豆焖猪尾：准备猪尾、黄豆、油菜等食材，以及葱、姜、蒜、黄豆酱、南乳、生抽、老抽、冰糖和料包。将猪尾焯水后翻炒上色，加入酱类和热水，转入高压锅煮熟。最后将油菜焯烫后围在盘边，黄豆猪尾放在中间即可。2. 粟米胡萝卜煲猪尾：使用胡萝卜、红枣、猪尾骨和玉米等材料，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
