东北杀猪菜的做法视频？1、食材：酸菜500g、五花肉400g、肥肠200g、猪肝200g、花椒2瓣、大料少许、葱少许、姜少许、蒜少许、盐2勺。2、首先我们将猪肉放入锅中加入清水加入花椒大料葱和姜烀好。3、待肉烀好后用刀切成片。4、然后在炖肉的汤中加入酸菜。5、炖20分钟后将肉片加入锅中。6、那么，东北杀猪菜的做法视频？一起来了解一下吧。
1、食材：酸菜500g、五花肉400g、肥肠200g、猪肝200g、花椒2瓣、大料少许、葱少许、姜少许、蒜少许、盐2勺。
2、首先我们将猪肉放入锅中加入清水加入花椒大料葱和姜烀好。
3、待肉烀好后用刀切成片。
4、然后在炖肉的汤中加入酸菜。
5、炖20分钟后将肉片加入锅中。
6、在炖10分钟后加入切好的肥肠和猪肝。
7、然后将血肠切段。
8、然后向锅中加入盐和十三香。
9、炖10分钟后将切好的血肠加入锅中，炖2分钟即可出锅。
1、首先我们准备一块五花肉，适量的排骨，适量的酸菜，把粉条提前浸泡一下，再准备一根血肠
2、然后我们把五花肉与排骨放入冷水锅中，加入适量的料酒，煮开以后撇去浮沫
3、接着我们放入葱姜，花椒，大料，再放入适量的盐，开小火，盖上锅盖，炖20分钟，炖好以后将五花肉取出切片备用
4、然后我们再放入酸菜，加入少许酱油，少许鸡精，十三香，再把切好的五花肉放进去，盖上锅盖再炖五分钟
5、然后我们再把泡好的粉条放入锅中，加入适量的辣椒油，最好以后将菜盛入碗中，锅中留少许菜汤
6、最后讲血肠切块，在菜汤中焯一下捞出，摆入碗中，美味的杀猪菜就制作完成啦！
工具/材料
五花肉，排骨，酸菜，粉条，血肠，料酒，葱姜，花椒，大料，盐，酱油，鸡精，十三香，辣椒油
主料：猪骨600g、酸菜500g、猪血肠250g。
辅料：油适量、盐适量、肥肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、味极鲜适量、麻酱适量、醋适量。
东北杀猪菜的做法
1、猪骨洗干净后用开水冲一下。
2、酸菜解冻后，用清水泡一会儿，挤干水分。
3、血肠斜着切片。
4、切好葱和姜，备适量的八角。
5、切一块肥肉。
6、炒锅里少倒一些油，把肥肉放锅里炸。
7、炸到肥肉变成油渣，出了好多的猪油。
8、把炸出的猪油倒砂锅里。
9、炒锅里再倒适量的油，把葱、姜和八角放锅里爆香。
10、猪骨放锅里炒至完全变色。
11、把猪骨连着锅里的油和调料一起铲到砂锅里。
12、砂锅里加凉开水，盖上盖子，开火，开始炖汤。
13、炖汤的时候，准备蒜酱，先把蒜拍碎放碗里。
14、倒适量的味极鲜、醋和麻酱，搅拌均匀。
15、炖半个小时汤后，把酸菜放砂锅里，加适量的老抽和盐继续炖。
16、20分钟后，加入猪血肠，继续炖10分钟。
17、成品。
东北杀猪菜是一道具有浓郁地方特色的传统美食，以其酸香可口、营养丰富而受到广泛喜爱。这道菜的主要原料是猪肉和酸菜，通过独特的烹饪方法，将猪肉的鲜美和酸菜的酸爽完美地融合在一起，形成了一道色香味俱佳的佳肴。下面，我们就来详细介绍如何自制酸香可口的东北杀猪菜。
首先，我们需要准备以下食材：
猪五花肉：500克
酸菜：300克
大蒜：适量
姜：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
食盐：适量
白糖：适量
鸡精：适量
葱：适量
香菜：适量
食用油：适量
接下来，我们开始制作这道美味的东北杀猪菜：
将猪五花肉洗净，切成约2厘米厚的片，备用。
将酸菜洗净，切成约1厘米长的段，备用。
大蒜、姜切末，干辣椒剪成小段，葱切段，香菜切末，备用。
烧一锅热水，将五花肉片放入锅中焯水，去除血水和杂质。捞出后，用清水冲洗干净，沥干水分，备用。
热锅凉油，将五花肉片放入锅中，用中小火慢慢煸炒，使肉片两面微黄，出油。
加入蒜末、姜末、干辣椒段和花椒，继续翻炒，使肉片充分吸收香料的味道。
倒入适量的料酒，去腥提香，再加入生抽、老抽、食盐、白糖，翻炒均匀，使肉片上色。
加入酸菜段，翻炒均匀，使酸菜与肉片充分融合。
加入适量的水，水量以没过肉片和酸菜为宜。
东北杀猪菜介绍：
主料：五花肉
配料：酸菜,的血肠，几滴香油、适量的盐、五香粉
难度：初级入门
功效：
美食类型：热食
季节菜系：春季
东北杀猪菜讲解：东北杀猪菜介绍：
所谓杀猪菜原本是在东北农村，过年时杀猪时所做的一种大锅炖菜，自己食用也可以用来招待亲戚朋友。广义上的杀猪菜是由白肉、酸菜、血肠几部分组成的，其实地道的啥猪菜也是分很多个系列的，下面简单介绍一下最传统的杀猪菜。
东北杀猪菜做法：
1、先把五花肉煮熟，捞出，晾凉，切成大小适中的片状；
2、备好酸菜，用刀片成2-3层，切成细丝；
3、起锅、倒油、加热，放入切好的酸菜和五花肉，加水；
4、待炖煮的汤出酸味以后，加入灌好的血肠，滴入几滴香油、加入适量的盐、五香粉，开锅即可食用。
东北杀猪菜成品美食图：
东北杀猪菜特点：
肥而不腻，开胃，有助于消化和吸收，肉质嫩滑、肉汤鲜美。
以上就是东北杀猪菜的做法视频的全部内容，1. 准备五花肉半斤、酸菜1棵、掘岩血肠1根、八角1个、干辣椒2个、鸡精2勺、盐3勺、酱油半汤匙、十三香适量、葱姜蒜适量。2. 将酸菜洗净切丝，再投洗一遍水，挤干备用。血肠切片备用，葱姜蒜辣椒备好。3. 在锅中加入冷水，放入五花肉，加入一个八角和一颗花椒粒。4. 煮至五花肉没有血丝，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
