简单卤水鸡翅的做法？1 鸡翅洗净,翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。 2 鸡翅入烧沸的水中焯水,去浮沫,捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟。 3 锅里放辣椒油,加姜、蒜末、盐小火煨香,加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。 4 关火,加葱末、麻油拌匀。 卤水的制作 材料 1 八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、三奈、那么，简单卤水鸡翅的做法？一起来了解一下吧。
卤水鸡翅是一道经典的中式美食，以其鲜香味美、口感鲜嫩而备受人们的喜爱。卤水鸡翅的制作方法有很多种，但较正宗的做法是使用传统的卤水配方，采用慢火慢炖的方式，让鸡翅充分吸收卤水的味道，从而达到较佳的口感和味道。
首先，准备好所需的材料。主要的材料有鸡翅、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等，辅助材料有盐、生抽、老抽、料酒、冰糖等。建议选用新鲜的鸡翅，因为新鲜的鸡翅肉质更加鲜嫩，口感更好。
接着，将鸡翅清洗干净，用水煮沸后捞出，放入冷水中浸泡5分钟，再用清水冲洗干净，去除表面的杂质和血水。然后将鸡翅沥干备用。
接下来，将锅中倒入适量的清水，加入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等香料，煮沸后放入鸡翅，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、冰糖等调味料，慢火炖煮2-3小时，直到鸡翅熟透、入味，汤汁收浓。
较后，将炖好的卤水鸡翅捞出，放入碗中，淋上煮好的卤汁，撒上葱花和芝麻，即可食用。卤水鸡翅的口感鲜嫩，味道香醇，是一道美味可口的中式佳肴。
需要注意的是，制作卤水鸡翅时要注意火候和时间的掌握，火候过大容易煮糊，时间过短则口感不佳。同时，调味料的比例也要根据个人口味进行适当调整，以达到较佳的味道。
总之，卤水鸡翅是一道非常受欢迎的中式美食，其制作方法虽然简单，但是需要耐心和技巧。
卤鸡翅
主料：鸡翅10个，老姜小块，蒜3瓣，香葱2棵
辅料：盐少许，麻油1大匙，辣椒油3大匙，卤水500克
做法
1 鸡翅洗净，翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。
2 鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟。
3 锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。
4 关火，加葱末、麻油拌匀。
卤水的制作
材料
1 八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2个、丁香、淮山、罗汉果、干辣椒10-15个
2 生姜、大葱、绍酒、冰糖2-5大匙、精盐5大匙、鲜汤、油
3 纱布袋2个
做法
1 将材料1分成两份装入宽松的纱布袋中并扎紧袋口
2 姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结
3 将冰糖敲碎，与油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，成糖色。
4 锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱、盐、少许酱油、糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
注意：
1 各种材料不一定全要。我有时就用了酱油、糖、盐、汤做。也不错的。
2 很多人都放味精，我从没放过。虽然说囟水一般不会有高温，但控制得不一定那么好。不放，味道也不错的。
卤水鸡翅是特别简单美味的一款鸡翅，调料我只用了李锦记卤水汁和李锦记天成一味特级鲜酱油。做法简单，失败率为零的一道家常菜。煮鸡翅时要捞去水面上的白沫，鸡翅煮开后要用凉水冲洗干净。卤料准备好后再放入鸡翅，慢火煲至入味，关火后还要再焖上一段时间。下面是我整理的卤水鸡翅的制作方法，欢迎阅读。
主料
鸡翅 ：个人喜爱
鸡爪 ：个人喜爱
海天牌卤水汁 ：食饭碗半碗
黄糖 ：半块
蒜头 ：4至5粒
姜片 ：3至4块
水 ：两碗
具体步骤
第一步
1. 洗净鸡翅和鸡脚后，将鸡翅中间划一条口，方便入味。鸡脚去爪。
第二步
2. 烧开水把鸡翅和鸡脚煮滚两三分钟后捞起过冷水，后晾干备用
第三步
3. 将蒜和姜准备好，黄糖分四片切块备用
第四步
4. 起油锅，锅热下油马上放蒜和姜块，抄香后再把鸡翅和鸡脚落锅抄5分钟左右，再倒入卤水汁，待滚
第五步
5. 记住，边滚要边抄一抄，待卤水汁稍干一些后，倒一碗开水进去，再放两小块黄糖。
第六步
6. 再滚开后，亲要试试味，如果太咸就要加糖和水，这个步骤要自己试味来控制
第七步
7. 由于鸡翅快熟，所以待鸡翅熟后，先把鸡翅捞起。鸡脚继续在锅内煮。
卤鸡翅怎么做才好吃？
材料
主料：鸡翅10个，老姜小块，蒜3瓣，香葱2棵
辅料：盐少许，麻油1大匙，辣椒油3大匙，卤水500克
做法
1 鸡翅洗净，翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。
2 鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟。
3 锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。
4 关火，加葱末、麻油拌匀。
卤水的制作
材料
1 八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2个、丁香、淮山、罗汉果、干辣椒10-15个
2 生姜、大葱、绍酒、冰糖2-5大匙、精盐5大匙、鲜汤、油
3 纱布袋2个
做法
1 将材料1分成两份装入宽松的纱布袋中并扎紧袋口
2 姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结
3 将冰糖敲碎，与油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，成糖色。
4 锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱、盐、少许酱油、糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
注意：
1 各种材料不一定全要。我有时就用了酱油、糖、盐、汤做。也不错的。
2 很多人都放味精，我从没放过。虽然说囟水一般不会有高温，但控制得不一定那么好。
卤水鸡翅的做法
1.把香料都洗干净，然后用水泡十五分钟左右，把香料的味泡出来
2.鸡翅洗干净，然后在中间划两道口，这样更容易入味一些
3.把香料和刚才泡香料的水一起倒入锅中，加入少许白糖、酱油、料酒。还有姜和蒜。
4.把鸡翅倒入，先用大火煮开，然后再用小火大约卤十到十五分钟左右。
以上就是简单卤水鸡翅的做法的全部内容，1 鸡翅洗净，翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。2 鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟。3 锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。4 关火，加葱末、麻油拌匀。卤水的制作 材料 1 八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
