茶叶蛋简单的做法？4. 熄火浸泡，加入冰块冷却后，再开火煮至沸腾，然后熄火，蛋仍在卤汁中浸泡约1小时入味即可。三、经典茶叶蛋 材料：鸡蛋（红白皮均可）10个，茶叶（花茶，乌龙茶自己可以选择，推荐乌龙茶铁观音）10克（适量即可），花椒（适量），桂皮（1，2块儿即可），盐，酱油（适量）。那么，茶叶蛋简单的做法？一起来了解一下吧。
最简单煮茶叶蛋的做法如下：
主料：鸡蛋、八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒、红茶叶、清水。
辅料：老抽、生抽、食盐、冰糖。
1、首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，把鸡蛋表面清洗干净。
2、把鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8分钟。
3、把煮熟的鸡蛋捞出来，放到凉水中浸泡2分钟捞出，然后轻轻把鸡蛋壳敲出裂纹，可以拿2个鸡蛋互相撞击，也可以拿一个硬物敲鸡蛋壳，把煮熟的鸡蛋全部敲出裂纹备用。
4、现在来准备配料，碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶，然后倒入清水淘洗一遍捞出。
5、把配料放入锅中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g冰糖，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小火继续煮8分钟左右。
6、最后，时间到后关火，把茶叶蛋盛到大碗里，将锅里的料汁也倒入大碗中，让茶叶蛋好好泡一泡。泡上三五个小时，嘴馋了差不多可以吃一个，让茶叶蛋泡上一夜，第二天则更加入味、更好吃。
茶叶蛋的简单做法步骤如下：
1. 准备材料： 鸡蛋6个 茶叶 老抽或生抽 料酒 盐 水
2. 煮鸡蛋： 把鸡蛋用水洗净后，放入锅中，大火煮沸。
3. 撞破鸡蛋： 煮沸后，用筷子轻轻地把鸡蛋表面撞破几个小洞，以便入味。
4. 调制卤水： 把煮过的鸡蛋取出，锅中再次加入适量的老抽、料酒、盐和水，大火煮沸。
5. 敲碎蛋壳： 把鸡蛋取出，稍微冷却后，用勺子把鸡蛋壳轻轻地敲碎，但不要剥去。
6. 加入茶叶煮制： 把茶叶放入锅中，开火煮沸后，将敲碎蛋壳的鸡蛋放入锅中，继续煮510分钟，使茶叶和调料的味道充分渗入鸡蛋。
7. 冰镇： 关火后，等待温度降下来，可以将茶叶蛋取出放入冰箱冰镇一下，这样口感会更加美味。
8. 享用： 最后，将茶叶蛋取出，撕去壳后即可食用，其鲜美口感让人回味无穷。
按照以上步骤，你就可以轻松制作出美味的茶叶蛋了。
一、五香茶叶蛋
材料：
- 鸡蛋10个
- 盐15克
- 乌龙茶1杯(240ml)
- 五香粉1大匙(15ml)
- 八角12克
- 花椒7.5克
- 干姜12克
- 丁香4克
- 盐15克
- 酱油120ml
- 冰糖1大匙
做法：
1. 鸡蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，加入盐拌一下，大火烧至沸腾后，转中火煮10分钟。捞出鸡蛋放入冷水中浸泡一下，再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。若煮的过程中鸡蛋破裂，放入的盐可使蛋白较快地凝固。
2. 砂锅加入适量水，倒入材料B以中火煮至开后加入调味料，然后放入鸡蛋及乌龙茶叶，水火煮40分钟后熄火，浸泡约1小时入味，美味的茶叶蛋就做好了。
二、玫瑰绿茶蛋
材料：
- 鸡蛋6个
- 玫瑰花1/2杯(1杯为240ml)
- 绿茶茶叶1/2杯
- 冰块20颗
- 肉桂10克
- 八角3个
- 甘草10克
- 盐1大匙(15ml)
- 冰糖1大匙
做法：
1. 将鸡蛋洗干净。
2. 唤清将材料B装入布布袋中做成卤包。
3. 取一锅加水，以能盖过鸡蛋为准。卤包放入锅中煮沸，转小火煮20分钟后，加入所有调味料及鸡蛋煮3分钟，然后用汤匙将鸡蛋均匀敲裂，再加入玫瑰、绿茶，以小火煮30分钟。
4. 熄火浸泡，加入冰块冷却后，再开火煮至沸腾，然后熄火，蛋仍在卤汁中浸泡约1小时入味即可。
茶叶蛋的做法如下：
材料：
6个鸡蛋
适量的茶叶（最好用铁观音）
2勺生抽
1勺老抽
1小块冰糖
几片桂皮
2-3片香叶
适量的水
做法：
1. 将鸡蛋洗净，入水中煮10分钟，将煮熟的鸡蛋取出，让其冷却。
2. 用勺子轻轻敲击鸡蛋表面，使鸡蛋表面裂纹，但不要破皮。
3. 将茶叶、生抽、老抽、冰糖、桂皮、香叶、适量的水放入锅中煮开，关火后放凉。
4. 将煮熟的鸡蛋放入凉透的茶汁中，将鸡蛋全部浸泡在茶汁中，盖好锅盖，放入冰箱腌制2-3天即可。
温馨提示：
1. 煮鸡蛋时，一定要让水先煮开后再放入鸡蛋煮，这样煮出来的鸡蛋更容易剥皮。
2. 为了让鸡蛋更易入味，请将煮熟的鸡蛋表面轻轻敲击。
3. 冰糖的作用是调味并增加颜色，如果你觉得茶叶蛋太甜，可以适量减少或不放冰糖。
茶叶蛋的简单做法：
所需材料：
鸡蛋6个
水适量
茶叶10克
生抽、老抽、盐适量
桂皮、八角、花椒、陈皮、香叶适量
制作步骤：
1、将6个鸡蛋用温水洗涤干净。
2、把茶叶、桂皮、八角、花椒、陈皮、香叶放入小纱布袋，打个结备用。
3、用小锅将水烧开，加入生抽、老抽、盐，煮至完全溶解。
4、将鸡蛋轻轻敲裂，并把鸡蛋放入刚才准备好的茶叶袋里，用扎口将茶叶包裹整齐。
5、将鸡蛋和茶叶袋放入煮好的卤水里，用小火炖煮1个小时以上，时间越长味道越好。如果怕麻烦，也可以用电饭锅煮30分钟左右。
6、煮好后，把茶叶袋取出并迅速放入凉水中使茶叶给鸡蛋染色。
7、将煮好的鸡蛋取出，用勺子轻轻敲一下表面，加快酱汁的入味。
此时，好吃的茶叶蛋就做好了！可以趁热或者放在冰箱冷藏一会儿再食用，味道更好。
以上就是茶叶蛋简单的做法的全部内容，1、将鸡蛋煮熟至熟透，稍待冷却。2、用勺子在蛋壳上轻敲，使其出现裂纹，但不要破裂，以便茶叶汁渗入。3、将茶叶用开水泡热，加入适量的老抽和盐。4、将调料和足够的水倒入锅中，煮沸后放入鸡蛋，再次煮沸后转小火慢煮15-20分钟。5、煮好的茶叶蛋捞出，热透后放入保鲜袋中密封，然后放入冰箱冷却。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
