棒棒菇炒肉的做法大全？准备材料：将棒棒菇洗净，去掉根部，撕成小束；猪肉切成薄片或丝；大蒜和姜切成末；青葱切成小段。腌制肉片：将切好的猪肉片放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺料酒、1/2小勺白糖、少许盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，那么，棒棒菇炒肉的做法大全？一起来了解一下吧。
棒棒菇，又称金针菇、金针茹或者金菇，是一种常见的食用菌，因其菌柄细长似金针而得名。棒棒菇口感脆嫩，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，是很多菜肴中不可或缺的食材。下面将介绍几种制作棒棒菇美味佳肴的方法。
一、清炒棒棒菇
清炒棒棒菇是最简单的做法之一，能够保留棒棒菇的原汁原味。首先，将棒棒菇洗净，去掉根部，沥干水分。热锅凉油，下入蒜末爆香，随后迅速加入棒棒菇翻炒。加入适量的盐和鸡精调味，炒至棒棒菇变软即可出锅。这种做法简单快捷，适合忙碌的日常生活。
二、棒棒菇炖鸡
棒棒菇炖鸡是一道营养丰富的家常菜。将鸡肉切块，棒棒菇洗净备用。锅中加水，放入鸡块焯水去血沫，捞出洗净。另起锅，加油烧热，放入姜片、葱段爆香，再加入鸡块翻炒至变色。加入适量的水，放入棒棒菇，加入料酒、生抽、盐等调味料，大火烧开后转小火慢炖至鸡肉熟烂，棒棒菇入味即可。
三、棒棒菇汤
棒棒菇汤是一道清淡的汤品，适合四季食用。将棒棒菇洗净，备用。锅中加入适量清水，放入棒棒菇，大火煮开后转小火煮十分钟。根据个人口味，可以加入蛋花、豆腐、葱花等其他食材。调入盐、鸡精等调味料，煮至所有食材熟透即可。
四、酸辣棒棒菇
喜欢酸辣口味的朋友可以尝试酸辣棒棒菇。将棒棒菇洗净，沥干水分。
如何制作棒菇炒肉丝：
首先，将新鲜的棒菇清洗干净，然后切成薄片。
接着，将肉丝用适量的盐、生粉和少许油拌匀，腌制15分钟以便入味。
将胡萝卜切出花刀，将葱白和葱青部分分开，切成小粒，并将蒜切片备用。
将一锅水烧开后，放入胡萝卜花片进行焯烫，然后捞出备用。
再次将水烧开，此时放入腌制好的肉丝，待肉丝变色后迅速捞起。
最后，在干净的锅中加入少许油，待油热后放入葱白和蒜片炒香。
3分钟
鲜肉炒棒菇的方法：1、生姜，辣椒适量，清洗干净，姜切成细丝，辣椒切成薄片
2、猪肉适量，洗净，切成薄片备用，棒菇洗净，切成薄片，沥干水分备用
3、瘦肉中加入味精，盐，花椒，酱油，生淀粉适量，搅拌均匀
4、锅烧热，加入肥肉翻炒出油
5、加入辣椒，将辣椒炒变色，然后再加入一些香油
6、待香油炒热后，我们像其中加入腌制好的瘦肉片，爆炒，30秒左右后我们加入姜丝，炒匀
7、倒入棒菇片，炒匀，然后不停的翻炒大概3分钟左右
8、加盐，味精，花椒，炒匀，起锅
干煸棒棒菇
主料：棒棒菇 250克
配料：洋葱 40克甜红椒 40克青椒 40克
调料：蚝油 20克酱油 10克黄酒 15克味精 1克白糖 3克黑胡椒 少许烹调油 适量
做法
1.勾兑碗汁；碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。
2.炒勺上火烧热，注入适量烹调油，下入蘑菇煸炒。
3.把蘑菇煸炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉继续煸炒。
4.炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。
5.然后先倒入洋葱煸炒数下，再放入彩椒煸炒。
6.把汤汁用旺火煸炒至干，使汤汁彻底吸附在蘑菇上为好。
7.收净汤汁后再翻炒数下便可出锅码盘。
材料
基围虾300克，竹签15根，姜5克，葱5克，蒜末5克，洋葱片10克，锡纸1张（裁成铁板大小）。调料南乳汁10克，老抽5克，味精5克，鸡精5克，料酒50克，蚝油5克，色拉油1000克，香芹5克。
做法
1、将基围虾用竹签串好，铁板烧至180℃待用。
2、锅中倒入油烧至八成热，然后将串好的基围虾倒入锅中小火炸1分钟炸至结壳捞出，将南乳汁、老抽、味精、鸡精、蚝油、料酒、姜、葱、蒜末倒入锅中调成浓汁，烧开后，把串好的虾放入锅中将酱汁均匀沾在虾身上。
3、在烧热的铁板上垫上锡纸，放上洋葱，最后将浇好的基围虾摆放在铁板上，淋上明油即可。
以上就是棒棒菇炒肉的做法大全的全部内容，首先，将新鲜的棒菇清洗干净，然后切成薄片。接着，将肉丝用适量的盐、生粉和少许油拌匀，腌制15分钟以便入味。将胡萝卜切出花刀，将葱白和葱青部分分开，切成小粒，并将蒜切片备用。将一锅水烧开后，放入胡萝卜花片进行焯烫，然后捞出备用。再次将水烧开，此时放入腌制好的肉丝，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
