蒜蓉大虾做法大全？煎虾：另起锅，锅中再倒入少许油，油热后将腌制好的大虾依次放入锅中，用中小火煎制。煎的时候要不时翻面，确保虾的两面都煎至变色，熟透（可以通过观察虾的颜色是否变红，虾身是否弯曲来判断是否熟透），煎好后盛出备用。混合翻炒：锅中留少许底油，放入剩下的另一半蒜末、姜丝、小米辣段，那么，蒜蓉大虾做法大全？一起来了解一下吧。
食材：鲜虾400克，蒜50克，红椒半个，淀粉30克，姜1块，小葱2根，料酒1勺。
步骤：
鲜虾洗净去头，开背去虾线，蒜切末，红椒切粒，姜切片，小葱切葱花。
2.鲜虾中放入姜片、盐、料酒拌匀腌制10分钟，拍上一层淀粉。
3.油温烧至5成热，放入鲜虾炸30秒，捞出沥干。
4.锅中留底油，放入蒜末、红椒末炒匀，放入炸好的大虾翻炒均匀，放入盐、鸡精炒匀，盛出撒上葱花即可。
家常蒜蓉大虾简单做法如下：
用料：大虾12只、粉丝1捆、蒜5瓣、小米椒4根、小葱1根、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐适量。
1、首先，将粉丝在温水中泡软。
2、青虾去头，然后横刀将虾分成两半，尾部不要切段，接着去掉虾线并清洗干净。
3、蒜和小米椒切碎装入碗中，加入适量热油，然后加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖和适量盐，将其搅拌均匀。
4、粉丝垫底铺在盘中，接着放上青虾并均匀的浇上料汁，然后放入蒸锅中，上气后蒸10分钟即可。
5、蒜蓉大虾就做好了。
1.将大虾洗净沥水。剪去虾须虾脚，剔去虾线。
2.从虾背剪开一个口子，剪得深一点，不要剪断。
3.蒜切成蒜蓉。
4.锅内放油，放蒜蓉。倒入盐、糖、胡椒粉、鸡精。翻炒均匀，出锅待用。
5.将炒好的蒜蓉倒入虾背。
6.蒸锅水开后，放入蒸8分钟。
食材明细
大虾适量
自然鲜酱油约60-100毫升
葱花适量
陈醋少许
黄酒20克
蒜蓉适量
干辣椒碎适量
咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
蒜蓉煎大虾的做法步骤
1
大虾治净，从背部划一刀，划深些但不要把虾弄成两半。
2
在平底锅倒入适量油，将虾放入锅中摆放好。用一个小碗（容量约250毫升），装好自然鲜酱油、黄酒和陈醋，再均匀倒入锅中，使每个虾都浸蘸在汤汁中。然后撒上蒜蓉和干辣椒碎，如果不吃辣就不要放辣椒碎。
3
开小火，盖上锅盖，煎约3分钟左右（看各家炉子的活力情况掌握实际操作时间），给虾翻个面，再撒蒜蓉，继续煎3分钟左右，撒上葱花即可。
蒜蓉蒸大虾
【主材】新鲜的大虾；【辅材】大蒜、香葱；【调料】油、盐、蒸鱼豉油。
〖做法〗将大蒜去皮剁碎；香葱洗净切成葱花；粉丝放入热水中泡软备用。
2.将虾洗净，剪掉虾须后用菜刀把虾背划开，取出虾线并把虾身上多余的水分沥干备用。
3.调制酱汁：取一空碗，加入少许的油、盐和适量的蒸鱼豉油拌匀备用。
4.取一空盘，将粉丝均匀地平铺在盘中，然后再把开背的大虾规则整齐地摆放在粉丝上，将剁碎的蒜蓉填充到虾背中，浇上调好的酱汁即可上锅隔水蒸，蒸大约10分钟即可出锅品尝。
〖备注〗如果喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒一同蒸。
蒜蓉大虾
食材：黑斑节500克、龙口粉丝1把、老姜5片、红辣椒1个、蒜头2头、青葱2根
调味：蚝油1小匙、蒸鱼豆豉汁2匙、白胡椒粉少许
1、拿一把剪刀把虾须、虾剑剪除，接着弯着虾身用刀剖开然后取出虾线备用。
2、大虾准备好之后开始准备辅料，首先把粉丝剪成小段泡入冷水之中。接着葱白、葱叶分离处理，再准备几片老姜用于去腥。辣椒只作为润色，怕辣可以少放或者不放。至于蒜蓉必须要多一些，因为它是这一道菜的主味。
3、全部准备好就能开始制作了，首先取一半的蒜蓉用清水清洗两次拧干。然后锅热适量的油，待油温升高至五成热的时候放。
以上就是蒜蓉大虾做法大全的全部内容，蒜蓉大虾的做法 1.大蒜切末备用 2.鲜虾剪开虾壳 虾尾处剪一刀 3.去虾线 把虾肉打散 4.放料酒和白胡椒粉腌10分钟 5.放入锅中煎2分钟 翻面煎一会 出锅 6.锅中油烧热转小火 加入蒜蓉 生抽 醋 白糖 盐 拌匀 7.蒜蓉酱浇到虾背上。罗娅多功能电炒锅，一个人也要好好吃饭。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
