冬笋饺子馅的做法大全？1、冬笋洗净，切成粒状，入沸水中稍焯捞出;2、在焯过水的冬笋与肉馅内加入所有调味料一起拌匀成馅;3、取一饺子皮，内放20克的肉馅;4、将饺子皮的两角向中间折拢;5、折成十字形后捏紧;6、再将边缘的面皮捏成波浪形，即成水饺生胚。特别提示 冬笋一定要选嫩一点的焯水时间要长，那么，冬笋饺子馅的做法大全？一起来了解一下吧。
1. 准备五花肉，去皮切块后使用绞肉机绞碎，或者直接剁碎。
2. 清洗葱白和生姜，将它们泡水后取出，用绞肉机绞碎，制作成葱姜水。如果没有绞肉机，可以手动搓揉。
3. 在肉馅中加入适量的白胡椒粉、盐、生抽和老抽。分三次加入葱姜水，每次都要顺着一个方向搅拌至肉馅上劲后再加入下一次。
4. 将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏备用。
5. 冬笋去皮后，使用擦丝器擦成丝，再切碎。将切好的冬笋碎放入锅中，加入冷水煮开，然后煮20秒后捞出，过凉水。
6. 把冬笋碎的水分挤掉，然后将其放在冷藏好的肉馅上。加入切碎的葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉和鸡精，再次搅拌均匀进行二次调味。
7. 调整好味道的肉馅应呈此状态，可以立即用于包饺子，或者冷藏一会儿再包，也可以用作包子馅。
8. 根据个人喜好包好饺子。煮饺子时，在水中加入两根葱和少量盐，这样可以防止饺子粘连和破裂。
9. 这个馅料的饺子非常美味，值得一试。
用料
饺子皮 400g
冬笋 适量
肉泥 200g
鸡蛋 1粒
胡萝卜 适量
做法步骤
1、成品图
2、材料：饺子皮 馅料：肉泥（后腿肉买时候请商家搅碎了） 胡萝卜 姜 煮熟的冬笋适量 鸡蛋一粒 调料：酱油 盐 香油 糖 鸡精 香葱少许
3、冬笋因为有草酸，所以要事先煮熟后再用。放入料理机打碎，这样我啰嗦下新鲜的冬笋如何处理吧，首先将冬笋的外衣要剥除掉，然后切成大块，放入冷水锅中，并且加入适量的盐煮开，然后继续转中小火煮上10分钟左右，最后捞出来用冷水清洗就可以二次加工了，吃不完的冬笋放入冷水中浸泡可以吃好几天的，不过要每天换水的哈，记住了。
4、接着胡萝卜也同样去皮放入料酒鸡打碎后放入肉泥盆中，取一小块的姜也打碎了，和鸡蛋一起混合
5、然后将所有的调料也放入，加入一大勺的水（要分次加），搅拌到粘稠状态，放入冰箱冷藏腌制10分钟（这样肉馅才能很好的吸收各种调味，让味道更好）
6、取饺子皮包适量的馅料（北方人喜欢自己擀皮，南方人喜欢买现成的，反正都一样）
7、对折，然后双手虎口一起往内挤压成饺子状，将包好的饺子放在帘子上，主要防粘哈，最好能撒一些粉
8、烧开水，放点盐防粘，放入饺子煮开，然后点2次冷水，浮起来就是熟了（为防止粘锅这里要注意，放放入饺子时候最好要轻轻的晃动）
9、我喜欢吃的时候放点陈醋、辣椒油、香菜末什么的，那味道，让你吃完一个又一个
小贴士
1、冬笋因为有草酸，所以要事先煮熟后再用。
冬笋是可以包饺子的，用冬笋包的饺子味道十分鲜美，爱吃冬笋的人千万不能错过这道冬笋美食哦。
冬笋可以包饺子吗
做法
1、冬笋洗净，切成粒状，入沸水中稍焯捞出;
2、在焯过水的冬笋与肉馅内加入所有调味料一起拌匀成馅;
3、取一饺子皮，内放20克的肉馅;
4、将饺子皮的两角向中间折拢;
5、折成十字形后捏紧;
6、再将边缘的面皮捏成波浪形，即成水饺生胚。
特别提示
冬笋一定要选嫩一点的焯水时间要长，才会去掉笋的酸味。
冬笋怎么储存
灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35-45天。
蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。
冬笋怎么剥皮
先用刀把冬笋的尾部切掉，然后将冬笋头朝上放置，用刀从笋头往下切，然后用手剥下笋衣。
对于比较大的冬笋，则需要先把冬笋摆放在地面上，用刀早笋壳上划一下，接着就在那条线处下手掰开，这样就可以轻轻松松的去壳了。
冬笋包饺子的做法如下：
准备材料：
饺子皮700克
食盐、黑胡椒粉、味精适量
黑木耳适量
香菇12朵
冬笋1个
猪肉300克
制作馅料：
将香菇、黑木耳、猪肉、冬笋均洗净剁成沫，并放在一起搅拌均匀。
调味：
加入适量的盐、味精、黑胡椒粉等调味料，继续搅拌均匀，使馅料充分入味。
包饺子：
取水饺皮，放入适量的水饺馅，然后依次包成饺子形状。注意封口要捏紧，以防煮的时候露馅。
煮饺子：
锅中煮一锅沸水，放入少许的盐（可以防止饺子粘连）。
下入饺子，用勺子轻轻推动，防止饺子粘锅。
煮到饺子浮起来时，加入三次冷水，每次加入后都要等水再次煮开。
最后一次水开后，捞出饺子即可食用。
注意：煮饺子的过程中，加入冷水可以使饺子内外受热均匀，煮出的饺子口感更好。
冬笋饺子馅的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：
一种基础做法是准备好冬笋、猪肉馅、葱姜末、盐、生抽、老抽、香油和鸡蛋。将冬笋剥去外皮，切成小丁，然后将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、老抽、香油和打散的鸡蛋，搅拌均匀后，加入切好的冬笋丁，再次拌匀即可。
如果想要更丰富的口感，可以尝试加入其他配料，如木耳、香菇等。将泡发的木耳和香菇切碎，和冬笋丁一起加入猪肉馅中，调入适量的调味料，混合均匀。
另外，如果想要素馅的冬笋饺子，可以准备冬笋、胡萝卜、木耳、香菇等蔬菜，将它们切碎后，加入盐、胡椒粉、香油等调味料拌匀即可。
总的来说，冬笋饺子馅的做法可以根据个人口味和喜好进行调整和创新，关键在于将食材切碎并调味均匀，以保证饺子的口感和味道。在制作过程中，也可以尝试添加一些特色调料，如五香粉、花椒油等，以增加风味。
以上就是冬笋饺子馅的做法大全的全部内容，冬笋饺子馅的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：一种基础做法是准备好冬笋、猪肉馅、葱姜末、盐、生抽、老抽、香油和鸡蛋。将冬笋剥去外皮，切成小丁，然后将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、老抽、香油和打散的鸡蛋，搅拌均匀后，加入切好的冬笋丁，再次拌匀即可。如果想要更丰富的口感，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
