芋头烧鸡的做法？芋头烧鸡如下：准备食材：鸡腿去骨切块。芋头削皮洗净切块。泡菜切碎。大葱、老姜、大蒜分别处理：葱白切末，大蒜切片，葱绿切段。备好干辣椒和花椒。腌制鸡肉：在鸡肉中调入适量料酒，搅拌均匀后腌制片刻。煮芋头：将芋头煮熟后捞出备用。炒制鸡肉：炒锅烧热，倒入适量植物油。放入鸡肉煸炒至颜色发白。那么，芋头烧鸡的做法？一起来了解一下吧。
步骤1
准备食材：鸡肉300克芋头100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜10克、老干妈1茶匙、鸡精1茶匙、青椒20克、红椒10克、白芝麻3克。步骤2
鸡肉洗净剁成小块。步骤3
芋头洗净切块。步骤4
姜切片。步骤5
蒜切粒。步骤6
小葱切葱花。步骤7
青椒切块。步骤8
红椒切块。步骤9
首先碗中倒入鸡肉块，加入料酒、食盐、生抽、老抽拌匀腌制30分钟。步骤10
然后起锅倒油，油热后放入姜、蒜炒出香味，再倒入腌好的鸡块翻炒至变色。步骤11
接着倒入芋头、老干妈翻炒均匀，再倒入适量清水，烧开后盖上锅盖，转中火炖20分钟。步骤12
接下来放入鸡精，倒入青红椒翻炒均匀，大火收汁。步骤13
最后盛入碗中，撒上白芝麻、葱花即可。
芋头烧鸡的做法 川菜
材料：
鸡腿肉 500克
芋头 300克
青椒 1个
红椒 1个
葱姜蒜适量
料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量
清水适量
做法：
鸡腿肉洗净切块，用盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制半小时。
芋头去皮切块，青红椒切块，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色。
加入芋头块、青红椒块煸炒均匀。
加入清水，水量要没过食材，加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精调味，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到芋头软烂入味即可。
芋头烧鸡如下：
准备食材：
鸡腿去骨切块。
芋头削皮洗净切块。
泡菜切碎。
大葱、老姜、大蒜分别处理：葱白切末，大蒜切片，葱绿切段。
备好干辣椒和花椒。
腌制鸡肉：
在鸡肉中调入适量料酒，搅拌均匀后腌制片刻。
煮芋头：
将芋头煮熟后捞出备用。
炒制鸡肉：
炒锅烧热，倒入适量植物油。
放入鸡肉煸炒至颜色发白。
调入适量生抽，翻炒均匀后起锅备用。
炒制调料：
另起油锅，放入干辣椒和花椒炒香。
放入泡菜继续炒香。
加入葱末、姜末、蒜片翻炒。
放入郫县豆瓣酱炒出香味。
调入适量白糖翻炒。
炖煮：
将炒好的鸡肉放入锅中。
倒入清水，水量腌过鸡肉即可。
调入适量老抽，搅拌均匀。
大火烧开后转中火炖煮。
加入芋头：
待鸡肉熟了之后，放入煮好的芋头。
收汁装盘：
根据个人喜好收汁。
放入葱段。
起锅，盛出即可享用。
按照以上步骤，就可以做出美味的芋头烧鸡了。
芋儿烧鸡是一道以芋儿和鸡肉为主要材料的烹饪菜品。以下是芋儿烧鸡的一种做法：
所需材料：
1. 鸡肉：500克
2. 芋头：500克
3. 姜蒜末：适量
4. 生抽：适量
5. 料酒：适量
6. 白糖：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 蛋清：适量
10. 淀粉：适量
11. 植物油：适量
步骤：
1. 将鸡肉切块，放入碗中，加入姜蒜末、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精搅拌均匀腌制20分钟；
2. 将芋头切块，放入开水中焯水煮熟备用；
3. 腌制好的鸡肉块中加入适量的蛋清和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟；
4. 热锅冷油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煎至两面金黄；
5. 炒锅中加入适量的植物油，将姜蒜末炒香，然后将煎好的鸡肉块倒入炒锅中炒匀；
6. 加入适量的水，放入焯水煮熟的芋头块，加盖慢炖烧至汤汁浓稠，期间可以适量加入盐、鸡精和白糖调味；
7. 汤汁收浓后即可装盘，撒上适量的葱花作为装饰。
芋儿烧鸡做法简单，口感鲜嫩，香味浓郁，是一道适合家庭聚餐的美味菜品。
主食材：鸡块800克，芋头400克。
配料：油适量，葱姜10克，白糖10克，生抽适量，老抽适量，料酒2勺，花椒八角适量，桂皮1块，香叶2片。
步骤1:
鸡肉剁块，选择鸡腿肉比较多
步骤2:
芋头，葱姜备好
步骤3:
芋头去皮切成滚刀块，葱姜切好备用
步骤4:
鸡块过水焯一下捞出，去除血沫
步骤5:
锅里放油，放白糖炒糖色，倒入鸡块快速翻炒，然后放入葱姜花椒八角桂皮香叶
步骤6:
倒入切好的芋头，放生抽老抽
步骤7:
加水炖40分钟左右
以上就是芋头烧鸡的做法的全部内容，步骤1:鸡肉剁块，选择鸡腿肉比较多 步骤2:芋头，葱姜备好 步骤3:芋头去皮切成滚刀块，葱姜切好备用 步骤4:鸡块过水焯一下捞出，去除血沫 步骤5:锅里放油，放白糖炒糖色，倒入鸡块快速翻炒，然后放入葱姜花椒八角桂皮香叶 步骤6:倒入切好的芋头，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
