家常酱鸡爪的做法？1. 将鸡爪剁掉指尖，放入水中煮沸捞出清洗干净；2. 将洗净的鸡爪重新放入没过鸡爪的水，加葱、姜、蒜、八角、花椒、陈皮、糖、老抽、盐后大火煮开，然后转小火炖30min，再转大火收汁即可。2. 酱鸡爪的家常做法 用料：主料鸡爪适量 调料食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量、那么，家常酱鸡爪的做法？一起来了解一下吧。
1、鸡爪洗净控干。用开水焯一下，去除腥味。
2、少许油，两匙糖，小火炒糖上色。糖起泡颜色变红后，鸡爪倒入锅中。放入葱，姜，盐，料酒，八角，花椒，红烧酱油翻炒。
3、鸡爪上色后，填入汤，水没过鸡爪，大火烧开，撇去汤上面的沫子，小火慢炖。
4、放入味精，收汤，盛入盘中即可。
材料
鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒
做法
1.鸡爪洗干净
2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质
3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然后加了一点这个甜辣酱
5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了
酱鸡爪子是一道非常受欢迎的小吃，尤其是在中国的南方地区。它的口感鲜美，香气扑鼻，是许多人的较爱。酱鸡爪子的做法非常简单，只需要几个简单的步骤就可以制作出美味的酱鸡爪子。
首先，准备好鸡爪子。选用新鲜的鸡爪子，洗净后放入锅中加水煮沸，煮至鸡爪子变软后捞出备用。
接着，准备酱汁。将生姜、蒜、辣椒、八角、花椒等香料放入锅中煸炒出香味，然后加入酱油、糖、料酒、醋等调味品，煮至酱汁浓稠。
较后，将酱汁倒入已煮熟的鸡爪子中，翻炒均匀，让鸡爪子充分吸收酱汁的味道。较后，将鸡爪子装盘，撒上葱花和芝麻，即可食用。
首先，准备好鸡爪子。将鸡爪子洗净后刮去表皮，然后用剪刀将鸡爪子的指骨剪断，这样可以让鸡爪子更容易入味。
接着，准备酱汁。将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味，然后加入豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、料酒等调味品，煮至酱汁浓稠。
较后，将鸡爪子放入锅中，翻炒均匀，让鸡爪子充分吸收酱汁的味道。煮至鸡爪子变软后，加入适量的水，盖上锅盖，煮至酱汁被完全吸收，鸡爪子变得色泽鲜艳，表面有些许焦黄。
家常酱鸡爪子的做法比较简单，但需要注意的是，煮鸡爪子的时间需要掌握好，不能煮得太老，否则口感会变得不好。
总的来说，酱鸡爪子是一道非常美味的小吃，无论是在家里还是外面吃，都是非常受欢迎的。
酱鸡爪
用料
主料鸡爪适量
调料食盐适量姜适量八角适量花椒适量料酒适量老抽适量甜辣酱适量水适量白糖少许
酱鸡爪的做法
1.鸡爪洗干净
2.剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质
3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然后加了一点这个甜辣酱
5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了
鸡爪子洗净后，需要剪去指甲，准备一个碗，加入2茶匙料酒、几片姜和适量的盐，将鸡爪子浸泡其中，静置30分钟，以去除腥味。
将处理好的鸡爪子放入锅中，加入足够的水，水开后，撇去浮沫，继续煮约5分钟，以去除多余的杂质和异味。
另取一锅，加入2茶匙红烧酱油、半茶匙老抽、半茶匙白砂糖、10片姜片、1棵大葱切段、5g桂皮、10g花椒、10g麻椒和2茶匙普洱茶，再加入足够的水，大火烧开。
水开后，将焯过水的鸡爪子放入锅中，加入3颗大料，调至中小火，慢慢炖煮约30分钟，期间可以轻轻翻动鸡爪子，使其均匀受热，充分吸收调料的味道。
最后，根据个人口味，加入适量的盐和1茶匙蜂蜜调味，继续炖煮5分钟，直至汤汁浓稠，鸡爪子变得软糯入味，即可关火，盛出享用。
这道酱鸡爪子不仅味道鲜美，还具有一定的营养价值，适合与家人朋友一起分享，增进感情。
以上就是家常酱鸡爪的做法的全部内容，首先，准备好鸡爪子。将鸡爪子洗净后刮去表皮，然后用剪刀将鸡爪子的指骨剪断，这样可以让鸡爪子更容易入味。接着，准备酱汁。将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味，然后加入豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、料酒等调味品，煮至酱汁浓稠。较后，将鸡爪子放入锅中，翻炒均匀，让鸡爪子充分吸收酱汁的味道。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
