炸鱼鳞的做法？鱼鳞洗净，用盐、料酒、姜蒜末腌制15分钟。锅中倒油，油热后放入腌制好的鱼鳞炸至金黄酥脆，捞出备用。锅中留底油，放入干辣椒、花椒炒香，再加入姜蒜末煸炒出香味。加入适量生抽、白糖和少许水，煮成酱汁。把炸好的鱼鳞倒入锅中，翻炒均匀，使鱼鳞裹上酱汁。出锅装盘，撒上葱花即可。那么，炸鱼鳞的做法？一起来了解一下吧。
1、食材：鱼鳞100g、鸡蛋1个、生粉适量、盐适量、胡椒粉适量、番茄酱适量。
2、把鱼鳞洗干净，加上一点点盐，几滴料酒腌一下。
3、把鸡蛋打入，和鱼鳞搅拌均匀，再加入生粉、胡椒粉拌匀。
4、热锅热油，等油温升高到有小气泡冒出的时候，用筷子把挂上糊的鱼鳞一块一块的放下去炸。
5、记得及时翻动以免炸糊，等全部呈现金黄色时即可，可以淋上酱汁做成一道菜，也可以沾着番茄酱，当做零食吃。
6、以上就是炸鱼鳞的做法。
干炸鱼鳞的做法：
材料：鱼鳞200g、料酒少许、食用油适量、椒盐适量；
步骤：
1、鱼鳞洗净，用料酒去腥；
2、锅内油烧热，加入鱼鳞中大火炸；
3、捞起沥油；
4、复炸一次，至颜色金黄，捞起沥油，撒适量椒盐拌匀即可。
1、鱼鳞洗净，然后用料酒泡一会，大概10分钟左右（尽量选择大鱼的鱼鳞）2、把多余的料酒倒掉，然后加入面粉，鸡蛋，胡椒粉，盐，五香粉，孜然粉。3、拌匀，稍微腌一会。4、锅里倒油，烧至6成热的时候放入鱼鳞开始炸，小火炸制，最好一片两片这样的炸，多了一起炸容易粘到一起，中间的鱼鳞不容易熟！影响口感。5、炸至金黄捞出装盘即可！6、又酥又脆的炸鱼鳞就做好啦！
把鱼鳞洗干净，加上一点点盐，几滴料酒腌一下。
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把鸡蛋打入，和鱼鳞搅拌均匀，再加入生粉、胡椒粉拌匀。
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热锅热油，等油温升高到有小气泡冒出的时候，用筷子把挂上糊的鱼鳞一块一块的放下去炸。
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记得及时翻动以免炸糊，等全部呈现金黄色时即可，可以淋上酱汁做成一道菜，也可以沾着番茄酱，当做零食吃。
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鱼鳞可以做成椒盐炸鱼鳞、炸鱼鳞、香酥鱼鳞等美食。以下是香酥鱼鳞的做法，需要的食材有：鱼鳞适量、花生米适量、干辣椒适量、盐适量、鸡粉少许、白糖少许、料酒少许、白胡椒粉少许。香酥鱼鳞的具体操作步骤如下：操作/步骤1处理鱼鳞鱼鳞用盐、料酒洗净。2腌制 洗净的鱼鳞放入料酒、盐、白胡椒，腌制1小时，腌好后冲洗一下，晾干备用。3准备配菜干辣椒用热水泡软，捞出控水，花生米炸至金黄。4炸制锅中倒油，油5成热时倒入鱼鳞，中火炸至微黄后倒入辣椒一起炸，炸至金黄色捞出。5搅拌将鱼鳞、花生米、辣椒、盐、鸡粉、白糖，搅拌均匀即可。
以上就是炸鱼鳞的做法的全部内容，1、食材：鱼鳞100g、鸡蛋1个、生粉适量、盐适量、胡椒粉适量、番茄酱适量。2、把鱼鳞洗干净，加上一点点盐，几滴料酒腌一下。3、把鸡蛋打入，和鱼鳞搅拌均匀，再加入生粉、胡椒粉拌匀。4、热锅热油，等油温升高到有小气泡冒出的时候，用筷子把挂上糊的鱼鳞一块一块的放下去炸。5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
