土豆丝炒肉丝家常做法？1、先将土豆去皮洗净切丝(并用冷水冲洗，淀粉太多了，)2、葱姜蒜辣椒洗净，切成葱花，姜丝。蒜片，辣椒沫（由于本人当时做了另外的菜，辅料放在了一起）3、瘦肉洗净切丝（可适当放些料酒腌制一下）我是下锅后也放了一些，喜欢颜色深一些，也可适当放些酱油，4、材料准备好，开始做菜，倒入食用油，那么，土豆丝炒肉丝家常做法？一起来了解一下吧。
用料
土豆 两个
瘦肉 100克
葱 一根
姜 一小块
蒜 适量
干辣椒 适量
食用油 适量
白醋 适量
盐 适量
鸡精 适量
做法步骤
1、先将土豆去皮洗净切丝(并用冷水冲洗，淀粉太多了，)
2、葱姜蒜辣椒洗净，切成葱花，姜丝。蒜片，辣椒沫（由于本人当时做了另外的菜，辅料放在了一起）
3、瘦肉洗净切丝（可适当放些料酒腌制一下）我是下锅后也放了一些，喜欢颜色深一些，也可适当放些酱油，
4、材料准备好，开始做菜，倒入食用油，姜蒜下锅爆香（油倒入转下锅，防止粘锅）
5、开始下肉丝，进行翻炒
6、直至翻炒全部变色，再加一点点料酒。
7、关火，盛出备用
8、接下来炒锅加热，倒入食用油，蒜爆香 （如果觉得锅糊了，可以清洗下，防止土豆粘锅)
9、土豆丝冷水冲洗过后倒入。之前有说过冷水冲洗
10、翻炒均匀
11、加入干辣椒沫，进行翻炒（本人选择的辣椒比较辣放一点点就好）
12、翻炒均匀后加入适量白醋，并倒入先前炒的肉丝
13、继续翻炒，加入盐适量，翻炒
14、鸡精适量，翻炒均匀。
15、关火，撒入葱花。（翻一下）
16、盛出，装盘
肉丝土豆丝是一道经典的川菜，下面是一种简单的做法，希望对你有帮助：
所需食材：
- 200克猪肉
- 2个中等大小的土豆
- 适量的葱姜蒜
- 适量的辣椒（可根据个人口味调整）
- 适量的食用油
- 适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精
步骤：
1. 将猪肉切成丝，用一些料酒和鸡精腌制片刻。
2. 土豆去皮后切成丝，可以先将土豆丝用清水浸泡片刻，然后用纱布包住挤出多余的水分。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
4. 放入腌制好的猪肉丝翻炒片刻，待肉变色后捞出备用。
5. 锅中再加入一些食用油，放入土豆丝炒至微黄色，稍微出脆后捞出备用。
6. 锅中再加入一些食用油，放入辣椒炒香。
7. 将肉丝和土豆丝倒入锅中，翻炒片刻，依次加入适量的盐、糖、生抽，调味品可以根据个人口味进行调整。
8. 最后加入一些清水（约半杯），翻炒均匀后盖上锅盖焖煮2-3分钟。
9. 最后撒上一些葱花即可。
炒好的肉丝土豆丝色香味俱全，既下饭，又美味可口。祝你成功烹饪！
土豆丝炒肉丝的做法
食材明细
主料 土豆 2个 猪肉 150克 辅料 胡萝卜 1个
配料 花生油 25毫升 料酒 15毫升 酱油 20毫升 盐 2克 白糖 10克 醋 15毫升 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 味精 适量
酸甜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度
做法
1将土豆、胡萝卜洗净，去皮。
2土豆切细丝，放到凉水浸泡。
3胡萝卜切成细丝。
4猪肉切丝。
5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入肉丝、料酒翻炒。
6放入胡萝卜丝翻炒。
7放入土豆丝翻炒。
8添加酱油、白糖、盐、醋翻炒。
9放入味精调味即可。
10出锅装盘，即可享用。
蒜少许、生抽15毫升、白糖2克、食盐3克、鸡粉1克、料酒15毫升、香油少许、植物油适量
土豆炒肉丝步骤1
土豆炒肉丝的做法大全
土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝
步骤2
土豆泡在清水中10分钟左右，用清水反复冲洗，尽量把土豆里的淀粉洗干净；（这样做，炒出来的土豆丝口感会变得爽口，不会糊糊的）
步骤3
猪肉洗净，切丝，加入生抽，白糖和料酒腌15分钟
步骤4
土豆炒肉丝的做法图解
锅烧热至五成热，倒入油烧热，放入腌制好的肉丝炒至八成熟，捞起沥油
步骤5
土豆炒肉丝的家常做法
热锅中留少许油，爆香大蒜粒，再放入土豆丝、胡萝卜丝拌炒均匀
步骤6
土豆炒肉丝的简单做法
加入酱油，鸡粉继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软
步骤7
土豆炒肉丝怎么吃
放入肉丝及少许料酒，以大火炒匀，最后放一点香油，即可
土豆炒肉丝属于是一道家常菜，主要以土豆和猪里脊肉作为食材炒制而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味。下面简单介绍如何制作土豆炒肉丝才好吃。
土豆炒肉丝的食材：土豆200克、猪里脊肉80克、鸡蛋65克、大葱5克、酱油15克、淀粉10克、白砂糖2克、鸡精1克、盐3克、胡椒粉1克、植物油30克。
土豆炒肉丝的做法：
1、土豆去皮，洗净，切丝，土豆丝的放入清水洗过滤干。
2、葱洗净，切段。
3、猪里脊肉洗净，切丝。肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟。
4、锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油。
5、热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝拌炒。加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软。
6、放入肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。
食用价值：
1、土豆除含有蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，每百克高达16.8克，并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素B6，维生素B6有防止动脉硬化的功效。
以上就是土豆丝炒肉丝家常做法的全部内容，做法步骤：1. 油热后放入五花肉炒出油脂。2. 倒入料酒、老抽翻炒均匀。3. 放入八角、葱姜蒜、白糖大火炒香。4. 放入辣椒，炒出辣味。5. 倒入土豆片，并迅速淋入米醋。6. 大火翻炒均匀。7. 放入盐、十三香、胡椒粉。8. 大火爆炒。9. 最后放入味精、鸡精，炒匀出锅。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
