老母鸡香菇汤的做法？1. 首先，将老母鸡宰杀干净，切成块状，用水冲洗干净，放入锅中焯水煮沸，去除血水和杂质，捞出后冲洗干净备用。2. 香菇泡发后洗净，切成薄片，姜切成片，葱切成段。3. 锅中加入适量的清水，大火煮沸后加入老鸡块，姜片和葱段，煮沸后撇去浮沫，再加入适量的料酒。4. 将煮沸后的锅调小火炖煮，那么，老母鸡香菇汤的做法？一起来了解一下吧。
1、材料：老母鸡半边、香菇20个、红枣7个、盐适量、生抽适量、鸡精适量。
2、老母鸡剁成块洗净。香菇用水泡发，红枣洗净备用。鸡块冷水下锅，大火煮至沸腾。大火煮开后的鸡块。捞出来在水龙头下冲干净浮沫。把鸡，香菇，红枣加水一起放进炖锅，倒入按煲汤键煲2个小时，煮开后依个人口味加入适量的盐，生抽，鸡精，再煲半个小时。（要多放点水，老母鸡越煲久越香，我这个煲了差不多3个小时，放调料时味道一定要掌握好。）
1.老母鸡给处理好，冲洗干净。香菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用
2.在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣、枸杞和香菇
3.大火烧开后，转小火慢炖，我炖了应该有2-3小时吧，放盐调味，即可出锅
烹饪技巧
1、老母鸡炖出的汤很油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。
2、鸡脯肉可以撕下来，拌凉菜。
菜品特色
1、补气血、养颜、提高免疫力。
2、香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；
3、鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
老鸡香菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，下面是制作老鸡香菇汤的做法：
材料：
1只老母鸡
6-8朵香菇
适量姜片
适量葱段
适量盐
适量鸡精
适量料酒
步骤：
1. 首先，将老母鸡宰杀干净，切成块状，用水冲洗干净，放入锅中焯水煮沸，去除血水和杂质，捞出后冲洗干净备用。
2. 香菇泡发后洗净，切成薄片，姜切成片，葱切成段。
3. 锅中加入适量的清水，大火煮沸后加入老鸡块，姜片和葱段，煮沸后撇去浮沫，再加入适量的料酒。
4. 将煮沸后的锅调小火炖煮，炖煮时间约为2-3小时，直到老鸡肉变得酥烂，汤变浓稠。
5. 将切好的香菇片加入锅中，继续炖煮15-20分钟，直到香菇片变软烂。
6. 最后，加入适量的盐和鸡精进行调味，根据个人口味加入适量的味精或其他调味料。
7. 关火，撒上适量的葱花进行装饰，即可食用。
温馨提示：
1. 在炖制老鸡香菇汤时，可以适量加入一些其他的配料，如红枣、山药等，以增加汤的口感和营养价值。
2. 炖煮时间过长会使老鸡骨头中的钙溶解到汤中，增加营养，但也容易使鸡肉过分煮烂，口感不佳。因此，建议根据自己的喜好来决定炖煮时间。
3. 如果喜欢浓郁的香菇味道，可以在炖煮的时候加入一些香菇粉或香菇酱提升香味。
4. 炖制老鸡香菇汤时的火候和火力掌握好，可以让汤汁更加浓郁醇香。
老母鸡炖干香菇的做法
材料：
老母鸡一只，约重1000克
干香菇10朵
生姜适量
葱适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
清水适量
步骤：
将干香菇用清水泡发，泡发后切成小块备用。
老母鸡宰杀后去毛、内脏，洗净后切成块。
姜切片，葱切段。
锅中加入适量的清水，放入老母鸡块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
加入泡发好的干香菇块，继续炖煮30分钟。
加入盐和鸡精调味，煮至老母鸡烂熟即可。
需要准备一些土鸡腿，适量香菇，一些生姜，红枣，少许味精，精盐，料酒，先把土鸡腿清洗干净以后剁成块状，然后焯水捞出来，香菇提前浸泡一下去除蒂部，红枣浸泡软以后把核去掉，生姜洗干净拍松，所有的食材一起放进砂锅里面，再加入适量的料酒以及水，烧开以后用小火炖煮60分钟，再加一些味精，精盐调味，搅拌均匀以后就可以吃了，营养非常丰富，而且又非常鲜美。
喝香菇鸡汤的好处
香菇鸡汤可以补充身体所需要的维生素，氨基酸，多糖以及蛋白质，可以达到健脾和胃以及美容养颜安神作用，对肝脏肾脏也非常不错，女性就应该在日常生活中喝一些香菇鸡汤，还可以有效的调节身体虚弱，食欲下降等问题。
喝香菇鸡汤可以让身体变得更加强健，里面所含有的蛋白质非常丰富，容易被身体很好的吸收。香菇鸡汤还可以起到缓解身体疲劳作用，月经不调的女性应该适当的多喝一些，能够预防感冒疾病出现，还可以让肝脏的解毒功能变得更强。
香菇鸡汤里面的营养物质是非常多的，可以达到延缓衰老以及防癌抗癌作用，但是一定不能一次性吃得太多，也不要频繁的吃。
以上就是老母鸡香菇汤的做法的全部内容，老母鸡斩成块，干香菇提前用清水泡发，洗净沥干切成两半或十字花刀，铁棍山药去皮切成段，用清水洗去表面的淀粉，沥干，生姜切片。将炖盅的盖子盖好，放入电炖锅内；隔水快炖一个半小时。最后放入葱花，香喷喷的香菇炖老母鸡就可以出锅。小技巧：1、老母鸡炖出的汤很油，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
