驴蹄子的做法？炖驴蹄子的做法：1. 准备好驴蹄子、姜片、葱段、料酒、盐、八角、桂皮、花椒等调料。2. 将驴蹄子洗净，用开水焯水后捞出备用。3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。4. 放入焯水后的驴蹄子，加入适量的料酒，煸炒均匀。5. 加入足够的水，放入八角、桂皮、花椒等调料，那么，驴蹄子的做法？一起来了解一下吧。
1.和面，水要慢慢的倒，把面搅和成絮状，不要太湿……
2.揉、揉、揉到三光！和旁边醒着吧，二十分钟就好
3.准备菜卤，没有鸡蛋用的鹌鹑蛋～
4.热锅凉油炒蛋，盛出来放一边
5.在锅里加一点油炒辣椒和番茄，番茄出汁后加炒好的蛋、盐，五香粉、胡椒翻炒出锅！
6.把面大致擀成一厘米厚，水开煮八分钟，也就是平常煮面的两倍时间！
准备所需的食材，包括适量的面粉、新鲜的韭菜、两个西红柿、两个鸡蛋、两个土豆，以及盐、酱油、鸡精和油泼辣椒等调料。
首先，将面粉与水混合搅拌成面团，并静置醒面约20分钟。这段时间可以让面团更加柔软，便于后续操作。
接着，将韭菜和长豆角切成小段，土豆切成小丁，西红柿切成小块备用。同时，将鸡蛋打散后炒熟备用。另外，分别将土豆和韭菜炒熟。西红柿和鸡蛋可以一起炒熟，长豆角则需先焯熟。
然后，将醒好的面团擀成约2毫米厚的面饼。将面饼切成均匀的四份，再将两份面饼叠在一起，撒上少量淀粉以防止粘连。接着，将叠好的面饼切成约1毫米宽的细条状。
接下来是煮面的步骤。将切好的面条放入锅中煮熟，捞出后沥干水分。在碗底铺上焯熟的豆角，上面放上煮好的面条。根据个人口味，在面条上依次加入炒好的韭菜、土豆、西红柿鸡蛋等配料，并撒上适量的盐、酱油、醋、鸡精和油泼辣椒。
最后，轻轻拌匀即可享用这道美味的家常拌面了。这道菜品色香味俱佳，口感丰富多样，是一道适合全家人共享的美食。
驴蹄子是一道传统的川菜，它以驴蹄作为主要原料，口感鲜嫩，味道鲜美。下面是一种简单的做法，可以让你做出美味的驴蹄子。
材料:
- 驴蹄子
- 姜片
- 料酒
- 八角
- 葱段
- 干辣椒段
- 盐
- 白胡椒粉
- 酱油
- 生抽
- 黑糖
步骤:
1. 将驴蹄子洗净，剁成小块。然后将驴蹄子放入开水中焯水，煮5分钟。捞起过冷水，去除血水，备用。
2. 热锅加入一些食用油，放入姜片、八角、葱段、干辣椒段炒香。
3. 将焯水后的驴蹄子放入炒香的香料中，炒至驴蹄子表面微微变色。
4. 加入适量的料酒，炒一会让驴蹄子去腥。
5. 加入足够的水，淹没驴蹄子，加入适量的盐、白胡椒粉、酱油、生抽和一些黑糖，根据个人口味调味。
6. 大火煮开后转小火炖煮1-2小时，直到驴蹄子变得酥烂，汤汁变浓稠。
7. 最后根据个人口味调整汤汁的浓稠度，可以适量加热水或者收汁。
8. 装盘时可以撒上一些葱花作为装饰。
温馨提示:
- 在焯水驴蹄子的时候可以加入一些生姜片，这样可以去腥味更加彻底。
- 炖煮驴蹄子的时间可以适当延长，以至于肉质更加酥烂。
- 可以根据个人口味增减调料的用量，调整出适合自己口味的驴蹄子。
1、准备食材，适量的面、少量韭菜、2个西红柿、2个鸡蛋、2个土豆、适量的盐、少量酱油、适量鸡精、2勺油泼辣椒；
2、将面粉加水和成团装，醒面大约20分钟左右；
3、将韭菜和长豆角切段，土豆切丁，西红柿切成小块，鸡蛋打散备用，分别将土豆韭菜炒熟，西红柿鸡蛋放在一起炒熟，长豆角焯熟；
4、将面擀成2毫米左右面饼，将面饼切成均匀四分，再将面饼两两摞在一起，撒上少量淀粉，切成大约1毫米的细条状；
5、将切好的面条下入锅中，并将豆角铺至碗底，将下熟的面条放入碗中，按照个人口味将韭菜，土豆，西红柿鸡蛋放入面上，且放入少量盐、酱油、醋、鸡精、油泼辣椒，拌匀即可。
准备工作：1、先把驴蹄子放入烧开的热水烫中一下，捞出放入冷水冲洗。
2、把驴蹄子放入盛有冷水、葱段、姜片、盐的高压锅进里闷熟。
做 法：A：驴蹄汤：方法1、把炖好的带汤的驴蹄子放入盐、味精、香菜段即可。
方法2、把炖好的带汤的驴蹄子盛入汤锅放在火上让其煮沸后放入盐、味精、少许三花蛋奶、去皮花生、香菜段即可（注：这些佐料加入后要直接关掉火不要把花生煮烂）。
B：红烧驴蹄：炒锅加油烧开加入葱、酱油、蚝油、糖、（根据咸淡可再加点盐）一点料酒、爆炒驴蹄一会，再加入一点汤煨一下即可。
以上就是驴蹄子的做法的全部内容，1. 将驴蹄子洗净，剁成小块。然后将驴蹄子放入开水中焯水，煮5分钟。捞起过冷水，去除血水，备用。2. 热锅加入一些食用油，放入姜片、八角、葱段、干辣椒段炒香。3. 将焯水后的驴蹄子放入炒香的香料中，炒至驴蹄子表面微微变色。4. 加入适量的料酒，炒一会让驴蹄子去腥。5. 加入足够的水，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
