炒饭的做法？- 在锅中加热油，先炒散加入的鸡蛋，随后加入切好的配菜一起炒至断生。- 倒入准备好的米饭，迅速翻炒，加入半勺盐、半勺蚝油、一勺生抽，用中火翻炒均匀。- 炒至米饭粒粒分明后，撒上葱花即可出锅。2、韩式泡菜炒饭 食材：米饭、泡菜、葱、鸡蛋、韩式辣酱、生抽。做法：- 炒散一个鸡蛋备用。那么，炒饭的做法？一起来了解一下吧。
步骤1
准备食材：番茄1个、玉米粒30克、白米饭200克、姜1克、蒜1瓣、小葱2根、食用油5克、生抽2克、盐1克、鸡精1克、白胡椒粉1克。
步骤2
番茄切丁。
步骤3
姜切末。
步骤4
蒜切末。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜，炒香。
步骤7
倒入番茄。
步骤8
炒至出汁。
步骤9
加入玉米、生抽、盐，放入白米饭。
步骤10
炒散。
步骤11
调入鸡精、白胡椒粉，炒匀。
步骤12
盛出，撒葱花点缀。
六款巨好吃的炒饭神仙做法
一、土豆腊肠炒饭：
1、 准备食材，青椒，土豆腊肠；
2、 土豆焯水两分钟，捞出热油炒土豆腊肠；
3、 倒入米饭，炒散，加入一勺生抽翻炒均匀入味；
4、 倒入青椒丁翻炒均匀。
二、海鲜炒饭：
1、 准备食材，虾仁，青椒，鸡蛋，鱿鱼，胡萝卜；
2、 米饭加蛋黄抓匀，热油炒蛋盛出备用；
3、 热油炒胡萝卜丁倒入，青椒翻炒，倒入虾仁，鱿鱼翻炒；
4、 倒入米饭炒散加一勺生抽少许盐，倒入炒蛋翻炒均匀。
三、青菜火腿炒饭：
1、 准备食材：鸡蛋，腊肉，青菜，胡萝卜，火腿肠；
2、 热油炒蛋盛出备用，热油炒胡萝卜腊肉火腿肠；
3、 倒入米饭炒散，加入少许盐，加入一勺生抽，倒入青菜炒软；
4、 倒入炒蛋，翻炒均匀入味。
四、酱油炒饭：
1、 胡萝卜，鸡蛋，隔夜米饭，黄瓜，火腿肠；
2、 米饭调味：一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺食用油，半勺白糖搅拌均匀；
3、 水沸倒入胡萝卜丁焯水两分钟捞出备用；
4、 蛋液打散加少许盐，炒至凝固后盛出备用；
5、 热油煎火腿肠，倒入胡萝卜和黄瓜丁翻炒；
6、 倒入米饭炒熟，倒入鸡蛋翻炒均匀。
五、油醋汁炒饭：
1、 准备食材：虾，胡萝卜，香菇，海苔，玉米粒，西兰花；
2、 调油醋汁：两勺食用油，一勺醋，一勺生抽，一勺蜂蜜，半勺盐半勺芝麻，半勺黑胡椒搅拌均匀；
3、 虾仁加入一勺料酒，半勺生抽，少许黑胡椒搅拌均匀，腌制10分钟；
4、 水沸倒入全部蔬菜，焯水三分钟盛出备用；
5、 热油倒入蔬菜虾仁翻炒，倒入米饭和油醋汁翻炒；
6、 撒上海苔碎翻炒均匀入味。
1、扬州炒饭
食材：剩米饭、红萝卜、洋葱、玉米、熟火腿、鸡蛋。
做法：
- 将剩米饭准备好，打散一个鸡蛋加入其中，让米饭吸收蛋液，变得松散。
- 红萝卜、洋葱、熟火腿和玉米切丁备用。
- 在锅中加热油，先炒散加入的鸡蛋，随后加入切好的配菜一起炒至断生。
- 倒入准备好的米饭，迅速翻炒，加入半勺盐、半勺蚝油、一勺生抽，用中火翻炒均匀。
- 炒至米饭粒粒分明后，撒上葱花即可出锅。
2、韩式泡菜炒饭
食材：米饭、泡菜、葱、鸡蛋、韩式辣酱、生抽。
做法：
- 炒散一个鸡蛋备用。
- 加热油，炒香葱花后加入泡菜翻炒，再倒入米饭。
- 加入2勺生抽、1勺韩式辣酱，倒入炒散的鸡蛋，翻炒均匀。
- 炒至所有食材混合均匀即可。
3、辣白菜炒饭
食材：剩米饭、火腿、鸡蛋、辣白菜适量。
做法：
- 将米饭与2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、1勺韩式辣酱拌匀。
- 热油炒散鸡蛋，加入火腿和辣白菜翻炒。
- 倒入拌好的米饭，快速翻炒均匀即可。
4、酱油炒饭
食材：米饭、鸡蛋、火腿、玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁、葱花。
做法：
- 调制酱汁：混合生抽3勺、蚝油1勺、老抽少许、盐和糖，搅拌均匀备用。
- 火腿切丁，玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁洗净备用。
- 先炒散鸡蛋，再加入玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁和火腿，淋上酱汁，继续炒至均匀。
辣白菜炒饭
原料：
金枪鱼罐头1个、隔夜米饭1大碗、辣白菜100G、胡萝卜半根、青红椒各半个、洋葱半个;海苔少许(装饰用)
做法：
1、将金枪鱼罐头的油汁控出，倒入小碗里，将辣白菜、胡萝卜、青红椒、洋葱切成小丁备用;
2、锅中加入刚才控出的原油汁，烧热后放入洋葱丁、胡萝卜丁、青红椒炒一下;
3、洋葱变色后放入辣白菜继续翻炒;
4、当辣白菜颜色略发白时加入米饭，炒散后加入金枪鱼罐头，翻炒至均匀;
5、按自家口味调入少许盐调味，乘出装盘洒上海苔碎做装饰即可。
炒饭热门炒饭做法
扬州炒饭
食材
隔夜米饭1碗，火腿半根，黄瓜半根，鸡蛋1个，葱5克，盐适量
做法
1、熟米饭备好；黄瓜、火腿切丁；鸡蛋打散成蛋液；葱切葱花
2、起锅热油倒入蛋液炒至凝固盛出备用
3、原锅炒香葱花，加入黄瓜丁翻炒几下，加入米饭、火腿、鸡蛋，快速的将米饭炒散炒均匀，最后加盐调味炒匀即可
酱油火腿蛋炒饭
食材
火腿三根，熟米饭一碗，葱花切小段
做法
1、一勺食用油，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，将调料倒入饭中搅拌均匀制作
2、火腿切小段备用，起锅烧油，鸡蛋煎熟滑散
3、起锅烧油少许油，米饭倒入锅中小火翻炒4分钟，加入火腿鸡蛋翻炒3分钟，撒入葱花装盘就搞定啦
番茄火腿土豆炒饭
食材
一碗米饭，番茄，火腿，土豆，鸡蛋，葱
做法
1、一碗米饭+一勺生抽+一勺食用油+一勺番茄酱+半勺老抽+半勺蚝油拌均匀!
2、锅里热油煎熟鸡蛋盛出，锅中剩油放土豆火腿下去炒熟，放入番茄丁炒出水加一勺生抽，放煎好的鸡蛋下去!
3、把米饭倒入锅中，翻炒5分钟，撒上葱花翻炒均匀即可出锅开吃啦!
耳光炒饭
食材
剩米饭，鲜虾，时蔬粒，咸鸭蛋，鸡蛋，香肠片，盐，黑胡椒粉
做法
1、首先准备食材，半碗剩米饭压碎，鲜虾去壳去虾线，咸鸭蛋取出蛋黄压碎，备用。
2、鸡蛋磕入剩米饭中，用手抓匀，时蔬粒焯水断生，热锅入油，放入虾头炒出红油，捞出虾头丢掉。
以上就是炒饭的做法的全部内容，1、 准备食材,虾仁,青椒,鸡蛋,鱿鱼,胡萝卜;2、 米饭加蛋黄抓匀,热油炒蛋盛出备用;3、 热油炒胡萝卜丁倒入,青椒翻炒,倒入虾仁,鱿鱼翻炒;4、 倒入米饭炒散加一勺生抽少许盐,倒入炒蛋翻炒均匀。三、青菜火腿炒饭:1、 准备食材:鸡蛋,腊肉,青菜,胡萝卜,火腿肠;2、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
