鸡翅煲做法？正宗鸡煲翅做法：1. 准备材料：鸡翅中500克、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱1个、姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、水适量。2. 鸡翅中洗净，用刀在鸡翅中划几刀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制半小时。3. 土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。那么，鸡翅煲做法？一起来了解一下吧。
正宗鸡煲翅做法：
1. 准备材料：鸡翅中500克、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱1个、姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、水适量。
2. 鸡翅中洗净，用刀在鸡翅中划几刀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制半小时。
3. 土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒煸炒。
5. 加入鸡翅煸炒至变色，加入土豆、胡萝卜、洋葱煸炒。
6. 加入水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到土豆、胡萝卜熟透。
7. 最后加入盐、糖、鸡精调味即可。
准备材料：新鲜山药300g、鸡翅600g（16个）、生姜15g、大蒜20g、葱20g、盐3g、白胡椒粉1g、白糖3g、蚝油10g、生抽10ml、绍酒6ml、淀粉20g、香油6ml、食用油适量、开水125ml、冰水适量
制作步骤：
1、生姜和大蒜分别切片，葱切段
2、山药削皮后切块，泡入冰水中备用
3、鸡翅洗净，两边分别打上花刀
4、加入盐和白胡椒粉盐腌制10分钟
5、加入淀粉拌匀
6、起锅，注入适量食用油烧热，放入鸡翅小火浸泡至5成熟，捞出沥油备用
7、砂锅烧热，放入少许食用油，放入姜和大蒜爆香
8、放入鸡翅翻炒
9、加入绍酒翻炒均匀
10、加入125ml开水煮沸
11、加入山药，加盖小火煮20分钟
12、加入蚝油、生抽、白糖和香油
13、放入葱段翻炒均匀
14、即可上桌
15、成品图
参考资料来源：百度百科—至尊鸡翅煲
食材：鸡翅、胡萝卜、土豆、盐、糖、酱油、胡椒粉；
做法：
1、鸡翅、胡萝卜、土豆洗净备用；
2、用糖、盐和酱油、胡椒粉混合做成腌制调料，均匀抹在鸡翅上用保鲜膜覆盖，放在冰箱里冷藏几个小时；
3、土豆和胡萝卜切成薯条大小，在陶瓷锅底部倒入一小勺橄榄油涂抹均匀，将土豆和胡萝卜条均匀放在锅底；
4、把腌制好的鸡翅膀整齐的码放在最上层；
5、盖上锅盖，放到燃气灶上烧10分钟，关火焖5分钟，开锅装盘即可。
1、主料：鸡翅8-12个、胡萝卜2根、土豆2个、玉米一根、洋葱半个、香菇6个、青椒1根。
2、辅料：蒜少量、生姜少量、小葱少量。
3、胡萝卜切块备用，土豆切块备用，香菇切块备用，备菜切块备用。
4、调酱汁（一勺老抽，两勺生抽，一勺耗油，一勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，一勺白糖，半勺食用盐，半勺鸡精，少许啤酒）搅拌均匀。
5、锅中倒入清水，鸡翅冷水下锅，放入姜片、料酒去腥，水开后捞出清洗干净（注：鸡翅可以下锅前改刀，也可捞出清洗后改刀）。
6、锅中倒入少许食用油，待油温五成热时放入鸡翅，小火煎至两面金黄后捞出（过程中记得翻面，避免粘锅）。
7、锅中留油，放入洋葱、蒜片爆香，然后放入土豆、胡萝卜翻炒（约两分钟）。
8、铺上准备好的鸡翅、香菇、玉米等，淋上酱汁，倒入两瓶啤酒，盖上锅盖中小火焖15-20分钟（青椒可后放）。
9、大火收汁，完成装盘，撒上葱花（收汁情况视个人口味，友情提示：汤汁拌饭一级棒）。
砂锅鸡翅煲的做法
材料：
鸡翅中500克
土豆1个
胡萝卜1个
青椒1个
红椒1个
葱姜适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
糖适量
清水适量
香菜适量
步骤：
鸡翅中洗净备用，土豆、胡萝卜、青椒、红椒切块备用。
热锅凉油，放入葱姜爆香，加入鸡翅中翻炒至变色。
加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
加入清水，水量要稍微多一些，放入土豆、胡萝卜、青椒、红椒，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到土豆熟透。
撒上香菜即可。
以上就是鸡翅煲做法的全部内容，1、主料：鸡翅8-12个、胡萝卜2根、土豆2个、玉米一根、洋葱半个、香菇6个、青椒1根。2、辅料：蒜少量、生姜少量、小葱少量。3、胡萝卜切块备用，土豆切块备用，香菇切块备用，备菜切块备用。4、调酱汁（一勺老抽，两勺生抽，一勺耗油，一勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，一勺白糖，半勺食用盐，半勺鸡精，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
