饺子做法步骤？1、准备食材：胡萝卜、面粉、猪肉馅、葱丝、姜丝、生抽、老抽、香油、盐、十三香、料酒、油。2、胡萝卜去皮切丝，姜、葱切末。3、容器中加入面粉、清水，边倒边搅拌成絮状，揉成面团醒发20分钟。4、锅热倒油，加姜、葱末大火爆香，倒入胡萝卜丝，翻炒均匀。5、将猪肉末、料酒、那么，饺子做法步骤？一起来了解一下吧。
以下为你推荐几种好吃又简单的饺子馅及做法：
白菜猪肉馅
材料准备
食材：白菜半颗、猪肉300克、葱1根、姜1块、蒜3瓣、花椒适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、鸡精少许、香油1勺、食用油适量。
制作步骤
处理食材：白菜洗净切碎，撒入少许盐杀出水分，挤干备用；猪肉剁碎；葱、姜、蒜切末。
调制肉馅：在猪肉馅中加入葱姜末、蒜末、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、香油，搅拌均匀。
混合馅料：将挤干水分的白菜倒入肉馅中，加入适量食用油，搅拌均匀。
特点：白菜清甜多汁，与猪肉搭配，味道鲜美，口感清爽。
韭菜鸡蛋馅
材料准备
食材：韭菜1把、鸡蛋3个、粉丝1把、虾皮适量、盐适量、鸡精少许、香油1勺、食用油适量。
制作步骤
处理食材：韭菜洗净切碎；粉丝泡软切碎；鸡蛋炒熟切碎；虾皮洗净。
混合馅料：将韭菜、粉丝、鸡蛋、虾皮放入盆中，加入盐、鸡精、香油、食用油，搅拌均匀。
特点：韭菜鲜香，鸡蛋软嫩，再加上虾皮的鲜味，口感丰富。
胡萝卜羊肉馅
材料准备
食材：胡萝卜2根、羊肉300克、葱1根、姜1块、蒜3瓣、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、鸡精少许、胡椒粉适量、香油1勺、食用油适量。
制作步骤
处理食材：胡萝卜洗净擦丝；羊肉剁碎；葱、姜、蒜切末。
饺子，作为中国传统美食之一，不仅承载着深厚的文化意义，更是家常餐桌上的常客。其制作方式多样，馅料丰富，可以根据个人口味和季节变化进行调整。以下是几种美味的饺子家常做法：
1. 经典猪肉白菜饺子
材料准备：新鲜猪肉馅500克，白菜半棵（约400克），生姜一块，大葱一根，盐适量，生抽、老抽各一小勺，香油数滴，花椒粉少许。
步骤：
和面：将面粉加入适量温水，边加边搅拌成絮状，再揉成光滑面团，盖上湿布醒发30分钟。
调馅：白菜洗净切碎，用少许盐腌制10分钟后挤干水分；猪肉馅中加入切好的姜末、葱花，以及所有调料，搅拌均匀后分次加入少量清水，朝一个方向搅拌至肉馅上劲，最后加入处理好的白菜拌匀。
包制：将醒好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆形饺子皮，包入适量馅料，捏紧边缘成型。
煮制：锅中加水烧开，下饺子，待水再次沸腾后加入一碗冷水，重复三次，直至饺子全部浮起即可捞出。
2. 鲜虾韭菜饺子
材料：新鲜虾仁300克，韭菜200克，鸡蛋清1个，盐、白胡椒粉适量，料酒少许。
步骤：
处理虾仁：虾仁去壳去肠线，洗净后切成小段，用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。
和面与醒面：同上。
调馅：韭菜洗净切碎，与腌制好的虾仁混合，加入鸡蛋清增加粘性，再加少许盐调味。
以上就是饺子做法步骤的全部内容，1、青萝卜擦丝+1勺盐,杀出水份挤干,再加烫软的粉丝、鸡蛋、虾皮。 2、锅里倒油放姜片、八角、花椒炸出香味捞出,再加2勺辣椒粉、半勺五香粉炒香盛出到馅料里。 3、加1勺生抽,1勺蚝油,1勺香油,少许鸡精拌匀就行了,放馅料挤饺子。 4、水开下饺子,浮起后再煮2分钟,捞出开吃喽。 四、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
