生煎饺子的做法窍门？开口生煎饺子的做法：1. 准备好猪肉馅、韭菜、姜末、葱花、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、芝麻油等食材。2. 将韭菜洗净切成小段，姜末切碎，葱花切成细末。3. 将猪肉馅放入大碗中，加入韭菜、姜末、葱花、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、芝麻油等调料，搅拌均匀。4. 取一张饺子皮，那么，生煎饺子的做法窍门？一起来了解一下吧。
主料：饺子500克。
配料：食盐，食用油，香葱段适量，水500毫升。
做法：
1、平底锅内倒油，保证平底上都有油，将油加热至五成热。
2、将包好的饺子依次排列放入锅内。
3、改火为中火，煎至饺子皮金黄。
4、锅内倒水，淹没至饺子高度的三分之一。
5、改小火，盖锅盖，等到锅内噼里啪啦在响的时候，揭开锅盖，开大火，将水收干，加入食盐翻炒，装盘撒上香葱即可。
生煎饺子的做法：
1. 准备好猪肉馅、生姜末、葱花、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、香油、水和饺子皮。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、香油、水、生姜末和葱花，搅拌均匀。
3. 取一张饺子皮，放入适量的馅料，将饺子皮对折，用手捏紧封口处，使饺子成半月形。
4. 在平底锅中倒入适量的油，将饺子放入锅中，用中火煎至底部金黄色。
5. 倒入适量的水，盖上锅盖，用小火煮至水分蒸发，底部再次变金黄色即可。
6. 取出煎饺子，配上蘸料即可食用。
主料
中粉200克
辅料
猪肉泥150克
芹菜100克
香菇10克
盐适量
小葱10克
胡椒粉适量
鸡蛋1个
鸡精适量
小麦淀粉适量
咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度
生煎饺子的做法步骤
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1
先将面粉放进干躁的盆内，分几次加入水，用筷子调成絮状，然后用手揉成团，揉至盆光、手光、面光为止，盖上保鲜膜静止一会儿
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2
把芹菜、香菇、香葱、姜剁碎，和猪肉泥搅拌，然后放入胡椒粉、鸡精、鸡蛋继续搅拌成馅，撒些油锁住水分。盐待包的时候再加入
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3
把面团分成长条，切成若干小剂子，再撒点生粉在案板上把皮擀成圆形饺子皮
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4
饺子馅里加入盐调匀，开始包饺子
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5
锅烧至温热在锅内倒入少许油，放进饺子，注意饺子摆放间距
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6
在锅内加一小勺油，并倒入半碗开水，盖上锅盖小中火煎
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7
煎至锅内水分稍微快干的时候，撒入黑芝麻和葱花
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8
再加一勺淀粉水撒在锅内四周，拿起锅子把淀粉均匀摇晃开来，继续小火煎，煎至焦脆结透明的雪花状即可出锅享用
1、食材：面粉100克、猪前腿肉150克、小葱3根、盐适量、味精少许、十三香少许、料酒1勺、老抽1勺。
2、面粉中加入50克清水，夏天可以用常温水，冬天用温水，和成光滑的面团，醒发30分钟再使用。
3、前腿猪肉洗干净，剁碎，加入葱姜水，盐，味精，十三香，老抽，小葱，往同一方向搅拌成粘稠的状态。
4、醒好的面团搓成长条，切成小剂子，喜欢吃大饺子就把面剂子切大，喜欢吃小饺子就把面剂子切小，往面剂子上撒一层干面粉，用手掌心将每个面剂子压扁，用擀面杖分别把每个面剂子擀成四周薄，中间厚的饺子皮。
5、取一张饺子皮，包入一团饺子馅，把饺子馅抹平，好收口。
6、平底锅里抹一层油，摆入饺子中小火煎，煎至饺子底部出现微微的焦黄。
7、这时加入一碗清水，水量能没过饺子的三分之一就可以了，盖上锅盖，中火慢慢煎，待水分收干的时候给饺子翻个面，让另一面也焦一些更好吃。
生煎饺子做法一，
材料
速冻饺，油
做法
1.平底锅加5-10ML油，排入饺子，直接加半碗冷水(饺子很多的话水的量也要增加);
2.盖上锅盖小火煎(其实刚开始是焖煮)，中间晃动几下平底锅，防止粘连;
3.约5分钟后，饺子已经焖熟了，水也基本蒸发完，才到了真正的"煎";一边晃动锅，一边开盖煎，直到饺子底煎成自己喜欢的"焦脆度";
4.喜欢又油又脆的TX可以再淋点油继续煎，以个人喜好为准;也可以把饺子翻来翻去地煎，整个皮都煎成脆的;
5.抱着锅就可以吃了，非常非常香，厨房就像街头生煎店一样散发着诱人的香味.
做法二，冰花煎饺
材料
原料：面粉、梅肉、芹菜
调料：料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、葱姜、蚝油、盐、调和油、芝麻油
做法
1. 芹菜洗净后焯水；
2. 捞出来冷水浸泡一会儿，沥干水分切成比较长的段放进手动料理机；
3. 扣上上盖，用手摇动将菜切碎；
4. 切碎的菜用勺子舀进料盆；
5. 再将大葱切成极端放进料理机，同时放一小块姜；
6. 再将洗净的梅肉切成块放进去；
7. 大葱、姜连同肉一起绞碎；
8. 放入大碗中，加料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐、蚝油、调和油拌匀成肉馅；
9. 把之前绞碎的芹菜肉馅拌在一起，最后加点芝麻油拌匀，饺子馅就调好了；
10. 饧好的面擀成饺子皮；
11. 放上适量饺子馅；
12. 包好饺子；
13. 半碗清水中加入一小勺生粉或者淀粉调匀，比例大约为1：12。
以上就是生煎饺子的做法窍门的全部内容，生煎饺子的做法：1. 准备好猪肉馅、生姜末、葱花、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、香油、水和饺子皮。2. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、香油、水、生姜末和葱花，搅拌均匀。3. 取一张饺子皮，放入适量的馅料，将饺子皮对折，用手捏紧封口处，使饺子成半月形。
