奥尔良鸡肉披萨的做法？二发时候准备其他两个面团，分享没有派盘和披萨盘的披萨胚做法。直接擀圆，放入烤盘中。排气，发酵，用不完的披萨胚二发好。直接放入冰箱冷冻 步骤11:二发好的披萨胚，放入烤箱，上下火180度烘烤15分钟 步骤12:烘烤披萨胚的时间准备鸡肉，那么，奥尔良鸡肉披萨的做法？一起来了解一下吧。
用料
高筋面粉65g
酵母1g
盐1.5g
糖2g
水40g
油5g
什锦蔬菜1/2小碗（买现成的）
洋葱1/8个
马苏里拉芝士1/2小碗
鸡肉适量
奥尔良烤肉料适量
番茄酱2勺
奥尔良鸡肉披萨的做法
先制作面饼，将1-6的所有材料混合，然后发成面团。这种体力活，花姐都是交给面包机来做。如果是自己和面的话，先揉成光滑的面团，然后在温暖处或烤箱里（烤盘里加适量热水）发酵至原体积的2倍。
发面的同时将鸡肉切块儿，然后用奥尔良烤肉料腌制。
将什锦蔬菜和洋葱，放在烤盘上，烤箱170度，加热10-15分钟。为的是让蔬菜和洋葱先脱水，避免披萨烤出来是湿乎乎的。
将发好的面团擀成6寸左右的圆形。烤盘底部抹上一层食用油，将饼底放在烤盘中，用手按照烤盘的大小继续按压，可以适当拽一拽，直到填满整个烤盘。
用叉子在饼底上扎上很多小眼儿，一定要扎透哦！避免烤制过程中饼底鼓出很多包包。
抹上一层番茄酱，爱吃的可以多加一些。然后放一层马苏里拉芝士，要铺满整个饼底哦，再来一层什锦蔬菜和洋葱，一层腌制好的鸡肉，再放一层马苏里拉芝士。就是说一共5层：番茄酱——马苏里拉芝士——蔬菜什锦和洋葱——鸡肉丁——马苏里拉芝士
烤箱预热200度，烤制12分钟。
开吃喽！
小贴士
【主料】
2人份高筋面粉160克鸡胸脯肉1块玉米油适量牛奶适量洋葱适量
【辅料】
盐3克番茄酱适量糖7克酵母粉3克奶酪适量烤肉腌料适量
步骤1
将牛奶加热至温热，加入酵母粉调开
步骤2
加入到面粉中搅拌成絮状
步骤3
加入玉米油，揉成面团发酵
步骤4
鸡胸肉洗净擦干水分，切成小块
步骤5
烤肉腌料加点水调开
步骤6
倒入鸡肉中腌制2小时
步骤7
将腌好的鸡肉炒至8-9成熟
步骤8
加入洋葱炒一炒
步骤9
面团发酵成两倍大后，揉匀擀成饼放入披萨盘，用叉子扎眼。静置10分钟后入烤箱烤5分钟
步骤10
挤入番茄酱抹匀
步骤11
铺入炒好的鸡肉和洋葱
步骤12
撒上奶酪丝，放入烤箱185度，烤16分钟左右
奥尔良鸡肉披萨的做法
你知道奥尔良鸡肉披萨的做法是怎么样的吗？说起奥尔良鸡肉披萨，大家应该都不陌生吧。奥尔良鸡肉披萨是以奥尔良鸡腿和面皮为主要原料制成的美味食品，很多朋友都喜欢吃。下面我为大家分享一下奥尔良鸡肉披萨的做法，有需要的朋友赶紧收藏起来吧。
奥尔良鸡肉披萨的做法1
奥尔良鸡肉披萨的做法
1、奥尔良鸡肉披萨的用料
冰皮：高粉 100g
酵母 1.5g
奶粉 2.5g
水 60g
盐 0.5g
黄油 8g
肉桂粉 0.5g
馅料：
鸡小里脊 两条
豌豆 一把
蘑菇 6朵
黄、红彩椒 1/4个
奥尔良腌料 适量
披萨酱（自制）请看第15步 2勺
玉米
2、奥尔良鸡肉披萨的做法
步骤1、鸡肉切长条，用买来的奥尔良烤翅的腌料腌***用
步骤2、面粉、酵母、奶粉、肉桂粉混合
步骤3、倒入温水筷子搅拌均匀成棉絮状，撒上盐，用手揉成光滑的面团
步骤4、加入室温软化好的黄油，慢慢揉匀面团，一开始很难揉，慢慢的黄油就去吃进去
步骤5、折叠摔打，揉至微微扩展即可不需要出手膜
步骤6、压扁盖上保鲜膜，室温发酵50分钟左右，至2-2.5倍大即可温度低于25度时，可放密闭的空间，旁边放一碗开水，15分钟换一次会更快一点（烤箱微波炉......）
步骤7、发酵的时间准备馅料：玉米粒、豌豆粒、蘑菇需要用水烫一下，然后用厨房纸巾沾去水分彩椒辣椒切好也要用厨房纸巾拭干水分
步骤8、腌制好的鸡里脊肉，也要用厨房纸巾拭干水分
步骤9、准备好马苏里拉芝士碎
步骤10、发酵好的面团
步骤11、按压排气，折叠收圆，盖上保鲜膜静置松弛15-30分钟，没时间可省
步骤12、擀成圆片，松弛好的面团比较好擀，
步骤13、放入披萨盘，按压卷边，叉子或牙签戳上小孔，防止烤时膨胀，盖上保鲜膜发酵我指甲太长不大好卷边，所以边卷厚点，亲们别跟我学哦！也可以做不带边的，直接按压到边上，就简单多了
步骤14、发酵至小孔微胀，边缘饱满圆润即可预热烤箱，上190度下180度10分钟
步骤15、刷上一层披萨酱披萨酱可以买现成的，也可以自己做.自制披萨酱：鲜番茄一个、洋葱1/4个、蒜头三瓣、红酒少许、番茄沙司一大勺、糖15g、盐1g、黑胡椒粉少许、油少许、香叶一片制法：油锅烧热，放洋葱末蒜末爆香，加入番茄末炒浓稠，加入盐、糖、黑胡椒粉、香叶碎炒匀，最后放红酒、番茄沙司炒浓稠冷凉备用
步骤16、撒上一层芝士碎，多撒一点才会拉丝哦！
步骤17、撒上一层蔬菜鸡肉
步骤18、再撒一层厚厚的芝士碎
步骤19、最后放手彩椒豌豆玉米点缀
步骤20、放入预热好的烤箱上190度下180度，烤20分钟左右即可
步骤21、10分钟的时候拿出来刷蛋液，我摸了一层黄油，继续烤足时间即可
步骤22、出炉啦！
步骤23、指甲太长又舍不得剪，只能委屈披萨了哈哈！
步骤24、再来一张
步骤25、自己吃！馅料足足的放！不过一定要做好蔬菜的去水工作哦！
步骤26、来个特写！
3、奥尔良鸡肉披萨的烹饪技巧
披萨酱可以买现成的，也可以自己做.自制披萨酱：鲜番茄一个、洋葱1/4个、蒜头三瓣、红酒少许、番茄沙司一大勺、糖15g、盐1g、黑胡椒粉少许、油少许、香叶一片制法：油锅烧热，放洋葱末蒜末爆香，加入番茄末炒浓稠，加入盐、糖、黑胡椒粉、香叶碎炒匀，最后放红酒、番茄沙司炒浓稠冷凉备用做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
奥尔良鸡肉披萨的做法2
北极甜虾披萨怎么做
1、披萨的用料
披萨饼底：金龙鱼高筋面粉 250克
多谷面包粉 250克
盐 6克
糖 15克
酵母粉 10克
水 300克
黄油 25克
披萨馅料：北极甜虾适量 适量
青椒 少半个
红椒， 少半个
黄椒 少半个
甜玉米粒 适量
薄荷叶 少许
马苏里拉奶酪 多多的适量
披萨酱：番茄酱 适量
黑胡椒 一点
盐 一点
糖 一点
2、披萨的做法
步骤1、（此饼皮分量做九寸厚底披萨大概四个！）一，披萨饼底将金龙鱼高筋面粉，多谷面包粉放盆中，加入盐，糖
步骤2、酵母放水中溶解，倒入面粉中
步骤3、用筷子搅匀成雪花状，然后揉成团
步骤4、放厨师机中揉面，揉五分钟时加入软化的黄油继续揉
步骤5、揉至面团拉开，破洞边缘呈现不规则的`扩展阶段即可
步骤6、面团揉圆放盆中，表面盖湿布
步骤7、烤箱我用的发酵档，35度发了40分钟左右至面团两倍大
步骤8、拿出面团排气，均分成四等份（如果喜欢吃薄底的，分成五份）分好的面团揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤9、松弛好的面团用擀面杖擀开，放入学厨九寸不沾长方盘内（我用的方盘做的这个，喜欢吃圆的放圆盘即可）用手整理一下，让饼底贴合烤盘，用叉子均匀在饼底上均匀叉孔
步骤10、空气烤190度，放饼底烤12分钟（因为只是烤饼底，只要让饼底呈现微黄色，膨胀起来即可，我喜欢一次多做几个饼底，烤好以后放凉，冰箱冷冻，随用随取，很方便）
步骤11、彩椒洗净切粗丝，冷冻甜玉米粒自然解冻！北极甜虾自然解冻，去头去壳取虾肉
步骤12、将番茄酱，黑胡椒，盐，糖放小碗内搅匀成披萨酱
步骤13、将披萨酱均匀的抹在饼底上
步骤14、撒上一层马苏里拉奶酪丝，可以多多的撒，烤好以后多多的奶酪
步骤15、摆上彩椒丝，撒上甜玉米粒
步骤16、放北极甜虾，可以多多的放，烤好以后超好吃
步骤17、空气烤190度，烤20分钟
步骤18、出炉后插上薄荷叶，再放几只整个的北极甜虾装饰一下
步骤19、成品
步骤20、成品
步骤21、成品
步骤22、成品
【主料】
3人份高筋面粉50克低筋面粉30克玉米面(强化豆粉)20克细砂糖5克精盐1/4小勺酵母(干)1克牛奶55克橄榄油5克鸡胸脯肉100克
【辅料】
水7克玉米粒适量洋葱1/2个尖椒1小块小红辣椒3个番茄酱1个勺马苏里拉奶酪50克披萨草少许奥尔良烤肉料7克
步骤1
鸡胸肉切丁，奥尔良烤肉料用水调匀，腌制3小时以上
步骤2
把除橄榄油外的所有饼底材料依次放入面包机，静置10分钟，启动和面程序20分钟，加入橄榄油，再次启动和面程序10分钟，面团到扩展阶段，放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处进行基础发酵
步骤3
待面团发酵至2.5倍大时取出，重新排气、滚圆，擀成圆饼形，直径大于披萨盘2厘米，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型
步骤4
取出定型后的饼皮，放入已抹油的披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔
步骤5
在饼皮上涂一层番茄酱，边缘留出1厘米的宽度，均匀撒1/3奶酪丝
步骤6
放上洋葱圈
步骤7
将腌制好的鸡肉丁放入洋葱圈，周围铺上玉米粒、尖椒丁和小红辣椒
步骤8
撒上剩余的奶酪丝，再撒少许披萨草，烤箱200度预热，上下火烤15分左右
奥尔良鸡肉披萨鸡肉没炒不能熟。
奥尔良鸡肉披萨的做法如下：
1、鸡肉切片，加入生粉、黑椒粉、盐和生抽腌制30分钟，下炒锅稍微炒熟备用。（腌制鸡肉可以提前准备，腌制的过程中煮制披萨酱，充分利用时间啊）
2、火腿切小薄片备用。
3、洋葱切丝，胡萝卜切粒，青椒和红椒切圈圈。统一放在盘子上，入微波炉叮5分钟脱去部分水份。
4、把整形好的披萨饼底放在铺了油纸的烤盘上，表面抹一层披萨酱，铺上一层芝士碎。
5、铺上鸡肉片和火腿片，铺洋葱丝、胡萝卜粒和青红椒圈，再撒上一层芝士。
6、送进预热好的烤箱，220度烤15分钟。
7、烤制完成后，表面撒上适量芝士粉。
以上就是奥尔良鸡肉披萨的做法的全部内容，鸡胸肉洗净擦干水分，切成小块 步骤5 烤肉腌料加点水调开 步骤6 倒入鸡肉中腌制2小时 步骤7 将腌好的鸡肉炒至8-9成熟 步骤8 加入洋葱炒一炒 步骤9 面团发酵成两倍大后，揉匀擀成饼放入披萨盘，用叉子扎眼。
