煎鱼块的做法大全？1、葱、蒜洗净，小葱切段，蒜切片；2、小红辣椒洗净、切断；3、姜去皮，切粗丝；4、腊鱼洗净，剁成大块；5、锅烧热，放宽油，待油烧热，放入2/3姜丝，炸1分钟左右；6、姜丝捞出扔掉，将鱼块鱼皮朝下摆入锅中；7、大火将鱼块煎至两面金黄，捞出，沥干油待用；8、锅内留少许底油，那么，煎鱼块的做法大全？一起来了解一下吧。
1、葱、蒜洗净，小葱切段，蒜切片；
2、小红辣椒洗净、切断；
3、姜去皮，切粗丝；
4、腊鱼洗净，剁成大块；
5、锅烧热，放宽油，待油烧热，放入2/3姜丝，炸1分钟左右；
6、姜丝捞出扔掉，将鱼块鱼皮朝下摆入锅中；
7、大火将鱼块煎至两面金黄，捞出，沥干油待用；
8、锅内留少许底油，重新烧热，放入花椒爆香，再放入剩余1/3姜丝、蒜、红辣椒，煸出香味；
9、放入鱼块，迅速翻炒几下；
10、放入白砂糖即少许水，翻炒均匀；
11、倒入生抽；
12、倒入少许醋，迅速翻炒均匀，撒上葱花，关火起锅。
1、准备材料：草鱼1条，鸡蛋1颗，盐、姜、葱、淀粉适量。
2、鱼洗净片成两半，把鱼肉切成块。
3、姜切丝、葱切丝。
4、在鱼肉中放入适量的糖、料酒、葱丝、姜丝，倒少许鸡蛋液，搅拌均匀。
5、然后放盐、放淀粉拌匀。
6、起锅烧油，油热后下鱼块。
7、不断翻炸，炸至两面金黄。
8、可出锅食用，煎鱼块就做好了。
1、主料：鱼肉150g。
2、辅料：鸡蛋液35g、面粉1碗、孜然粉5g、姜2大片、葱1根。
3、配料：料酒1汤匙、生抽2汤匙、糖5g、黒胡椒粉3g、盐5g。
4、将鱼肉洗净后用厨房纸吸干水。
5、将鱼肉切成长6cm、厚2cm的鱼块。
6、加入料酒、生抽、糖、盐、黒胡椒粉和2片姜拌匀，腌渍15分钟。
7、鸡蛋液与面粉、孜然粉搅拌均匀后加水调成粘稠的面糊备用。
8、让起锅放油烧热。
9、将鱼块逐个滚上鸡蛋面糊液后依次放入锅内小火煎。
10、让煎到晃动锅鱼块可以移动时再翻另一面煎，直至两面变成金黄色。
11、将煎好的鱼块装碟，洒上葱花。
12、另起一锅，加少许油，烧热后放入几粒花椒，炸至有香味后关火，趁热淋在鱼块上。
煎块怎么做好吃又香
1、用料：草鱼600克、姜适量、盐适量、酱油1勺、小米椒1个。
2、选用新鲜草鱼，鱼剁成块状，姜和小红椒切成碎。加入盐，姜末、小米椒，酱油。
3、抓均匀，腌制15～30分钟。
4、腌制好了，隔着屏幕都感觉很新鲜嫩滑的鱼块啦。
5、锅中加入适量油，最少铺平锅底，加入姜片，把姜片涮油涂抹锅底一遍，这样做鱼不容易粘锅。
6、加入鱼块，鱼皮朝上，不容易粘锅，腌制的酱料先不要倒入，小火慢煎。
7、翻转侧面煎。
8、再把鱼皮的那一面翻转朝向锅底煎，两面煎至微微焦。
9、倒入腌制剩下的酱汁。
10、小火焖煮至酱汁收干，可加入葱花一起焖。
11、翻转另一面朝向锅底，关火焖一分钟再盛出锅。
12、可以开吃啦，酱香扑鼻的香煎鱼块即可。
【主料】
1人份白鱼块5块
【辅料】
姜半块酱油1勺生抽1勺料酒1勺盐1大勺黑胡椒粉1勺辣椒粉适量食用油适量清水适量
步骤1
准备好白鱼块，姜切碎，这样腌制好入味
步骤2
鱼块里加入盐，胡椒粉，辣椒粉
步骤3
加入姜末
步骤4
最后加入料酒，酱油，生抽
步骤5
搅拌均匀，开始腌制。腌制1个多小时
步骤6
腌制完成后，用清水大致冲洗一下
步骤7
清水冲洗完成，鱼已经入味了。准备开始煎
步骤8
锅里放油，开始煎鱼块。我用的是电饼档煎的
步骤9
煎的时候注意不要被油溅到了。不停的轻轻翻动鱼块，以免粘锅
步骤10
鱼肉开始慢慢煎熟后，加入少量清水
步骤11
加水后，等鱼块煎熟即可
步骤12
香煎鱼块就做好了。需要辣味的，胡椒粉，辣椒粉可以自行加入
以上就是煎鱼块的做法大全的全部内容，1、主料：鱼肉150g。2、辅料：鸡蛋液35g、面粉1碗、孜然粉5g、姜2大片、葱1根。3、配料：料酒1汤匙、生抽2汤匙、糖5g、黒胡椒粉3g、盐5g。4、将鱼肉洗净后用厨房纸吸干水。5、将鱼肉切成长6cm、厚2cm的鱼块。6、加入料酒、生抽、糖、盐、黒胡椒粉和2片姜拌匀，腌渍15分钟。7、。
