韭菜和粉丝怎么做好吃？..那么，韭菜和粉丝怎么做好吃？一起来了解一下吧。
食材
粉丝150g
韭菜300g
油适量
盐适量
胡萝卜半根
辣椒粉适量
蒜末1汤匙
芝麻半匙
生抽1汤匙
豉油1汤匙
白糖1小匙
味精少许
花椒油少许
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
粉丝放入沸水锅中煮三分钟，然后再用水泡一会。
2
洗好的韭菜放入沸水锅中焯熟后捞出冲凉。
3
把韭菜切成2厘米长的小段备用。
4
切一些胡萝卜丝备用。
5
取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
6
锅中倒适量油烧热。
7
油温七、八成热时，将热油浇在辣椒碗中。
8
放入一匙的生抽，一匙的蒸鱼豉油，
9
放少量的盐、白糖、味精和几滴花椒油调味。
10
将粉丝和切好的韭菜和胡萝卜丝放凉拌大碗里。
11
把调好的味汁淋在粉丝上拌匀后即可食用。
小贴士
凉拌汁的调制可以按个人的喜好进行调制。
鸡蛋炒韭菜粉条：
1. 鸡蛋三个，韭菜250克左右洗净、控干、切寸段，粉条约150克水泡软，煮熟控水，
2. 把鸡蛋打入碗内，加盐少许并搅打均匀，
3. 炒锅上火，锅热倒油（炒蛋要比炒别的菜油要多些）把鸡蛋炒好盛出备用。
4. 锅烧热，倒油下葱花，蒜片爆香后加入粉条略翻几下加些盐和酱油，再把韭菜放入同炒，翻炒均匀后把鸡蛋倒入，一起翻炒均匀后加味精，调一下咸淡即可出勺。炒韭菜动作要快，免得出水和发黑。
韭菜炒粉丝的做法步骤
1
粉丝清水泡软。
2
韭菜择净清水泡几遍，我常加点盐，沥水控干。
3
韭菜切小段，约半厘米长；姜切末。
4
肥猪肉切肉丁。
5
热锅放油，烧热后放姜末，可以接着放肉丁一起翻炒。
6
加生抽翻炒。
7
加点热水，充分拌一下肉丁。
8
加一碗冷水后接着放粉丝。当然可以一次加足量热水，若是粉丝泡的很软，可以少加水。
9
汤汁基本收干，加入盐后停火，放入韭菜炒拌，利用余热将韭菜炒熟。
材料
面条、生抽、老抽、五香粉、盐、鸡精、香油、肉丝、料酒、胡椒粉、淀粉、葱、干辣椒、豆角
做法
1、生抽两勺，老抽、五香粉半勺，盐和鸡精适量，加水兑成碗汁。
2、面条煮到9成熟，拌上香油放凉。
3、肉丝加入料酒、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
4、油温5成热滑炒肉丝变色后捞出。
5、爆香葱花和干辣椒，倒入豆角翻炒，炒至变软微微泛黄，倒入肉丝后烹入碗汁，倒入面条炒散匀。
做法：展开全部
1、将酵母溶解在温水中，缓缓的倒入面粉中。
2、搅拌成雪花状。
3、揉成面团（掌握面光、盆光、手光的三光原则）。
4、放在温暖处发酵至2-2.5倍大小。
韭菜粉丝包
材料：韭菜一把、粉丝一把、鸡蛋3-5个
调料：干红辣椒3个、色拉油2大匙、盐1小匙、鸡精少许（可不加）
韭菜粉丝包做法
1、韭菜洗净沥干水分后切碎；粉丝温水泡软后切碎；鸡蛋搅匀倒入炒锅中，炒碎备用。
2、炒锅热油，放干红辣椒爆香后，将韭菜、鸡蛋、粉丝倒入锅中，小火翻炒1、2分钟后关火，将馅料翻拌均匀，加盐、鸡精调味，盛出冷却待用。
3、发酵好的面团排气，充分揉匀后切成小剂子。
4、将面团擀成四周薄，中间厚的面片，放上馅料。
5、捏紧摺口，包成包子。（我包包子的技术始终没有提高，请忽略）
6、蒸笼刷油或者铺湿纱布，放上包子生胚，盖上锅盖醒发20-30分钟。
7、醒发好后，包子生胚明显变大。
8、冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。
以上就是韭菜和粉丝怎么做好吃的全部内容，.。
