金钩海米的做法大全？1. 清炖海米汤：将金钩海米用清水浸泡20-30分钟，然后用清水煮沸后捞出沥干备用。烧锅加水，加入猪骨或鸡骨、火腿等材料一同炖煮，最后加入适量的金钩海米，继续炖煮30-60分钟，调味后即可食用。2. 干炒金钩海米：将金钩海米用清水浸泡30分钟，捞出沥干备用。锅中热油，加入葱姜蒜炒香，那么，金钩海米的做法大全？一起来了解一下吧。
用料
主料
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油菜500克
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海米20克
辅料
油
1茶匙
盐
5克
味精
2克
蚝油
1汤匙
水淀粉
适量
金钩海米的做法
1.
主辅料： 金钩、油菜
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2.
把金钩洗净、泡软
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3.
把油菜洗净，剖开
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4.
锅烧开水，加少许盐、油
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5.
放入油菜汆烫
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6.
烫至油菜断生，捞出码盘。油菜的余温会使其进一步熟化
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7.
把泡软的金钩和浸泡的水倒入锅中
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8.
加适量蚝油
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9.
烧开后加盐、味精调味
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10.
淋入水淀粉勾薄芡
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11.
熬制到芡汁糊化，就可以关火
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12.
将其均匀的浇在油菜上即成
上桌即可食用
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金钩海米成品图
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烹饪技巧
1、浸泡金钩的水不要扔掉，用其熬汁。
2、油菜汆烫时，不要过火。
金钩海米的美味做法
金钩海米，以其鲜美的口感和独特的海味，是许多人喜爱的食材。要想充分发挥其美味，可以尝试以下几种做法。
金钩海米蒸蛋
蒸蛋是一道简单又营养的家常菜，加入金钩海米，可以为其增添海鲜的鲜美。做法如下：
1. 将金钩海米用温水浸泡10分钟，使其变软。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀。
3. 将浸泡好的金钩海米沥干水分，撒在蛋液上。
4. 将碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直至蛋液凝固。
5. 出锅前撒上葱花和少许香油，即可享用。
金钩海米炒饭
炒饭是家常便饭，加入金钩海米，可以让炒饭口感更丰富，味道更鲜美。做法如下：
1. 将金钩海米用温水浸泡10分钟，沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 倒入浸泡好的金钩海米，翻炒出香味。
4. 倒入米饭，用锅铲将米饭压散，与金钩海米充分混合。
5. 加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀后即可出锅。
金钩海米炖豆腐
豆腐与海鲜是绝配，金钩海米的鲜美可以渗透到豆腐中，使其更加美味。做法如下：
1. 豆腐切块，金钩海米用温水浸泡10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，倒入金钩海米翻炒出香味。
3. 加入适量的水，放入豆腐块，大火烧开后转小火慢炖。
主料：丝瓜1根
辅料：油适量、盐适量、海米适量、料酒适量、小葱适量、蒜适量
1、海米提前用黄油浸泡变软。
2、丝瓜削皮后清洗干净。
3、切成长条状。
4、看海米的大小，较大就切小粒，我的没切小直接捞出待用。
5、起油锅。
6、放入丝瓜条翻炒。
7、再加入海米一起翻炒。
8、加少许的盐和一勺泡海米的料酒去腥。
9、翻炒一会，等丝瓜变软后就撒上葱花。
10、加点鸡精翻炒均匀，即可。
11、盛盘食用。
海米又叫虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。 虾米最有营养价值的成分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分，名称叫虾青素，是迄今为止发现的最强的抗氧化剂，虾皮中的含量是800PPM左右。
本宝贝是海阳麻姑岛出品的最好的金钩海米，个头大小在五毛硬币和一元硬币之间，纯干的，一点水分都没有。自带的海产品应有的淡淡的咸味。味道超级超级超级的鲜美！回头客非常的多！绝对良心品质！
烹饪指导：
注:虾米烹饪前须清洗，泡发。
1. 虾米做汤、做菜肴的配料均可；
2. 泡发海米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可；
3. 泡海米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。
营养功效：
1. 虾米营养丰富，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾米中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾米的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 虾米体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，能延缓衰老。
金钩海米是一道传统的中式菜肴，以海米为主要食材，辅以其他配料烹饪而成。海米，又称虾米、开洋，是用小型虾类去壳晒干后的产品，因其色泽金黄、形状如钩而得名“金钩”。这道菜以其鲜美的海鲜风味和独特的口感而受到人们的喜爱。下面是一种比较传统的金钩海米的烹饪方法：
【材料】
海米（金钩）：50克
小油菜：适量
蒜末：适量
姜末：适量
青葱：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许
白胡椒粉：少许
料酒：适量
生抽酱油：适量
淀粉：少许
清水：适量
食用油：适量
【步骤】
准备材料：将海米提前用清水浸泡30分钟左右，去除杂质和咸味，捞出沥干水分。小油菜洗净，切去根部，备用。
焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将小油菜放入焯水至变色，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆嫩和翠绿色泽，沥干水分备用。
炒海米：热锅凉油，油温热后放入蒜末、姜末和青葱爆香，然后加入泡发好的海米，快速翻炒。
调味：加入适量的料酒、生抽酱油、盐、鸡精和白胡椒粉，根据个人口味调整。
勾芡：在小碗中将少许淀粉和清水调和成水淀粉，然后缓缓倒入锅中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠。
出锅：将焯好的小油菜摆放在盘中，将炒好的海米连同浓稠的汤汁一起浇在小油菜上。
装饰：可以用一些葱花或者香菜点缀，增加色彩和香气。
以上就是金钩海米的做法大全的全部内容，1. 将金钩海米用温水浸泡10分钟，使其变软。2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀。3. 将浸泡好的金钩海米沥干水分，撒在蛋液上。4. 将碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直至蛋液凝固。5. 出锅前撒上葱花和少许香油，即可享用。金钩海米炒饭 炒饭是家常便饭，加入金钩海米。
