焖饼的做法视频？.那么，焖饼的做法视频？一起来了解一下吧。
羊肉焖饼子的做法
1.面粉200克，温水130克加少许盐搅拌均匀和面，面和好后先醒15分钟在柔，就比较容易揉的很光滑
2.柔光滑的面团做成小剂子，每个小剂子上都涂抹薄油，用保鲜膜盖上备用
3.羊排洗干净控干水分，花椒、干辣椒、姜片、蒜洗干净备用，胡萝卜、土豆去皮切滚刀块泡清水里备用
4.锅里倒植物油把白糖炒到出沫子，快冒烟的时候把羊排倒进去翻炒，翻炒均匀后把姜片、干辣子、花椒倒进锅里继续翻炒
5.加少许酱油继续炒，炒出香味大概要十几分钟的样子
6.锅里加水，一定要漫过羊肉在多一些的水
7.大火烧开，中火把羊肉炖30分钟，把胡萝卜、土豆块和整瓣的蒜倒进锅里，加盐调味继续大火炖到胡萝卜、土豆块软烂
8.胡萝卜和土豆炖好了，首先盛出一小碗的汤（我的碗大，其实是一小碗的量），把醒好的面剂子擀成薄饼，擀好的博饼特别薄哦，可以隐约看到饼下面面板的纹路
9.把饼放在羊肉里，饼上面浇上少许我们提前盛出来的那小碗羊汤，一张熟了，在放第二张饼
10.以此类推把我们的饼子都焖熟，先盛出羊肉和胡萝卜土豆块，在把焖熟的饼子切小块放在羊肉上，香喷喷的羊肉焖饼，连菜带饭一锅出了
真正的焖饼兴于冀南邢台东部，既为名吃，也是百姓家常便饭，尤盛于威县，南宫等县市。以下介绍其简单程序：
首先是饼。
和面烙饼，饼是“死面饼”，并不需发面。擀成圆形饼，尺径为宜。注意事项，烙饼时以饼薄为好，这样可使饼较软，软而不黏。做成焖饼时，脍炙人口。
饼须切丝。丝为一寸半厘为长宽。这是必须的，或者说，这是焖饼的基本特征，也因此在某些地方如山西，山东，焖饼又以“炒饼丝”名。
再者是菜，炒菜。
菜并没有讲究，常见蔬菜、时令蔬菜，一般都可入作焖饼菜。饭店食堂大量做时，常用菜为白菜、豆芽等。
最后焖饼。
菜炒到九分熟时，加少许水，紧接将饼丝倒入，先不必搅动。盖盖，稍带3分钟。起盖时，熄火，酱油醋酌量。
还有最重要的不可或缺的一步：
抄匀。将菜、油水与饼丝抄匀。
美味无比的邢台焖饼就此上桌。就一两只大蒜头，什么是满口生香，蒜就焖饼是也
用料
西红柿 3个
彩椒 若干
香菇 若干
土豆 1个
烙饼 半张
葱姜 若干
茄汁焖饼的做法
方法/步骤
1
将豆芽洗净，把买好的饼对角折叠，然后切成大约半厘米左右的细丝，再将蒜瓣切成片儿状，注意不要过厚，否则入味不彻底，将姜块儿切成丝状，最后将五花肉切成条状，大约6厘米左右，比饼丝略粗点。
2
在锅里倒上一汤勺的食用油，开火热油，使之升温。当油温上来以后，将切好的姜丝儿放入锅中，炸香炝锅。
3
放入肉丝儿，来回翻炒使之从肉色变为乳白色，一定要使所有肉丝都要变白，然后放入三分之一汤勺的黄豆酱，染色入味。
4
放入洗好的豆芽，翻炒至大约七分熟，即外软里脆的感觉。然后倒入半汤勺酱油，大约5ml味达美，翻炒均匀，再加入清水（大约120ml）炒匀，盖上锅盖炖5~6分钟。
5
打开锅盖，将切好的饼丝平铺在豆芽儿上，然后再次盖上锅盖（暂时不需要翻炒）焖3~4分钟。
6
打开锅盖，将饼丝与下面的豆芽儿、肉丝儿等拌匀，盖上锅盖焖少许时间，3分钟即可，入味儿。
7
打开锅盖，倒入一小勺盐（5g左右），拌匀盛入盘中即可，香喷喷的焖饼就做好了。
焖饼的做法
1.
饼丝，卷心菜切成条，葱，蒜，洗净！
2.
热锅，热油，下葱花爆香
3.
放入卷心菜，翻炒，加入酱油
4.
菜炒7、8分熟，加盐调味！然后改小火，把饼丝铺到菜上，盖上盖子！我感觉这是最重要的步骤！这么整出来的味道，我感觉太好了！
5.
3、4分钟，放入大蒜，搅拌均匀！
以上就是焖饼的做法视频的全部内容，.。
