排骨平菇汤的做法？平菇和排骨可以在一起炖，制作方法如下：主料：排骨汤400g，平菇80g 辅料：食用盐适量 步骤一、排骨入锅焯水，洗净血水和浮沫捞出备用。步骤二、平菇放淡盐水中泡10分钟捞出。步骤三、把平菇撕成小块放入碗中备用。步骤四、锅中放入适量的清水，把排骨倒入烧开。步骤五、加入撕成小块的平菇，那么，排骨平菇汤的做法？一起来了解一下吧。
蘑菇是我们在生活中最经常食用的食用菌了，食用菌的营养价值和功效都是非常的高的，而且蘑菇是可以用来做各种各样的食物菜肴，很多人都是喜欢做蘑菇汤来进行食用，营养美味又滋补，今天就为大家推荐几款不错的美味蘑菇汤品的做法。

蘑菇汤的做法
1、排骨蘑菇汤：首先就是准备适量的鲜笋、排骨和蘑菇。将排骨在开水里面煮一两分钟，然后捞出来洗干净了，将锅洗干净了，将蘑菇切成片，将鲜笋用开水煮1分钟左右。然后将排骨重新放到锅里面，然后将鲜笋和蘑菇放入到里面，然后放入几片姜来帮助去腥。接着就是用中火煮，将浮沫捞出来，然后用小火炖10分钟左右，等到排骨变得香烂就是可以了。
2、青菜蘑菇汤：先准备适量的口蘑、青菜、金针菇。在水里面放入一些姜片进行煮，等到水热了之后就是加入口蘑。在水开了之后，我们就是在里面加入青菜和金针菇，然后再放入少量盐。然后就是关火，在里面放入一些味精或者香油就是可以了。我们放入青菜之后就是不要再盖盖子了。
3、三菇蘑菇汤：香菇，金针菇，平菇，高汤，姜丝，胡椒粉，盐，香油各适量。
我们首先就是将平菇、香菇和姜切成丝，然后是在水里面将高汤、金针菇、平菇、香菇、姜丝放入到煮沸的水里面，用中火煮5分钟就可以了。
平菇和排骨可以在一起炖，制作方法如下：
主料：排骨汤400g，平菇80g
辅料：食用盐适量
步骤一、排骨入锅焯水，洗净血水和浮沫捞出备用。
步骤二、平菇放淡盐水中泡10分钟捞出。
步骤三、把平菇撕成小块放入碗中备用。
步骤四、锅中放入适量的清水，把排骨倒入烧开。
步骤五、加入撕成小块的平菇，加入适量的食用盐，炖煮30分钟。
步骤六、出锅装碗，制作完成。
在寒冷冬日的餐桌上，热腾腾的排骨炖蘑菇汤无疑是一道令人垂涎的佳肴。它不仅营养丰富，还能驱寒暖胃，是一家人围炉夜话的绝佳选择。下面，就让我来与大家分享这道美味汤品的详细做法吧！
备料：
排骨1斤（肋条或脊骨皆可）
香菇6-8朵（新鲜或干香菇皆可）
平菇1把（约200克）
蘑菇1把（约200克）
姜片3片
葱段3根
八角1个
香叶2片
花椒10粒
料酒2勺
生抽3勺
老抽1勺
盐适量
步骤：
焯水排骨：
排骨洗净后冷水下锅焯水，待水沸腾后撇去浮沫，煮沸约2分钟后捞出，沥干水分。焯水这一步能有效去除排骨中的血水和杂质，让汤底更加清澈。
2. 准备食材：
香菇、平菇、蘑菇切成均匀的块状，姜片切丝，葱段切段。这些食材都是排骨汤的提鲜利器，可以赋予汤品鲜美的风味。
3. 煸炒食材：
锅中倒入少许油，待油热后将姜丝、葱段、八角、香叶、花椒爆香，约30秒后加入排骨翻炒。这一步可以激发出香料的香味，让排骨充分吸收香料的滋味。
4. 加入料酒：
翻炒片刻后倒入料酒，大火翻炒至料酒挥发，能有效去除排骨的腥味，增添香气。
5. 加入香菇等食材：
加入香菇、平菇、蘑菇翻炒至变软出水，约2分钟左右。这些菌类食材含有丰富的鲜味物质，能与排骨相辅相成，提升汤品的鲜美度。
用料 白蘑菇
排骨
盐
糖
开水
姜片
蘑菇排骨汤的做法
将蘑菇洗净，大的切半。
用开水过一下蘑菇
用开水过一下排骨
锅里放油，放入姜片爆香，将排骨倒入炒熟。
锅内倒入开水，看个人喜好适当放入各种调料。放入蘑菇。
中火，盖锅盖煮
差不多就完了
熬制大骨汤的用料
大骨1根平菇100克
鸡蛋2个小葱2根
生姜1块食用盐2克
熬制大骨汤的做法
步骤1
大骨一根、鸡蛋两个、平菇100克
步骤2
小葱两根、食用盐2克、生姜 一块
步骤3
锅中加入两碗冷水，倒入大骨焯水，焯水的目的是去腥，除油脂
步骤4
烧开后，洗去浮沫
步骤5
将洗净的大骨倒入电压力锅中，加入4片生姜片， 盖上盖子，按煲汤键（ 熬制大骨汤，骨头要冷水下锅，这样骨头里面的营养物质还有个渗出的过程，如果是开水下锅，营养物质都被锁定在骨头里面了）
步骤6
将两个鸡蛋打散，平菇清洗干净备用
步骤7
锅中倒入少许油，烧热后摇晃均匀，或者用刷子刷均匀也可以，要让锅底都有油，但又不多余，倒入适量鸡蛋液转动锅，将鸡蛋液摇晃均匀，待全部凝结，有香味飘出就可以翻面了
步骤8
摊好的鸡蛋饼放凉后切成丝
步骤9
将炖好了大骨汤倒入炒锅中，大火烧开
步骤10
放入沥干水分后的平菇，再次烧开
步骤11
放入鸡蛋皮
步骤12
加入适量食用盐，搅拌均匀。大骨汤都是熬好再加盐，如果放盐过早就会使肉块缩小变硬，肉吃起来很柴，味道也差
步骤13
撒上葱花即可
步骤14
有了平菇的加入，这道汤非常鲜美，不加鸡精也很好喝。
以上就是排骨平菇汤的做法的全部内容，焯水排骨：排骨洗净后冷水下锅焯水，待水沸腾后撇去浮沫，煮沸约2分钟后捞出，沥干水分。焯水这一步能有效去除排骨中的血水和杂质，让汤底更加清澈。2. 准备食材：香菇、平菇、蘑菇切成均匀的块状，姜片切丝，葱段切段。这些食材都是排骨汤的提鲜利器，可以赋予汤品鲜美的风味。
