孜然羊肉做法步骤？1.羊排骨、鸡蛋、玉米淀粉10克、孜然粉3克，首先将青红椒切片，羊排肉切片，打一个鸡蛋清，抓一把玉米淀粉，上浆抓匀。2.四成油温下锅，将羊肉滑熟出锅，装盘备用，锅里什么也不放，加热，加一勺孜然粉，撒点白芝麻炒熟。3.锅里下半棵葱爆香，加适量料酒、蚝油、老抽、胡椒粉，下羊肉翻炒，那么，孜然羊肉做法步骤？一起来了解一下吧。
主料：500g羊肉
配料：50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g盐，10g淀粉，20g熟白芝麻
做法
1、羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。
2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟。
3、香菜摘洗干净，备用。
4、锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。
5、羊肉变色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。
6、放入盐炒匀。
7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。
8、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可。
材料：羊肉、孜然、大葱、青椒、生姜、干红辣椒、花椒、食盐、料酒
做法：
1、将羊肉放在清水中进行浸泡，每半小时换一次水，直到盆中的水没有太多血水为止。
2、将羊肉沥干水分，切成薄片，用生姜丝、料酒进行腌制，15分钟即可。
3、将葱切成段备用，青椒切成块备用。
4、锅内放入适量食用油，油热之后放入姜丝、花椒、干红辣椒进行爆香，爆香之后放入羊肉片进行翻炒。
5、大火快速急炒，炒到羊肉片萎缩的时候，再放入青椒、大葱一起混合翻炒。
6、翻炒几个回合之后，再放入孜然、食盐、进行翻炒，搅拌均匀，即可出锅。
孜然羊肉
主要用料：羊肉1斤
腌羊肉用料：料酒1勺、盐一勺、胡椒粉1勺、孜然粉1勺、生抽1勺、姜丝8片、食用油1勺
炒羊肉时用料：洋葱半个、香菜3棵、辣椒面1勺、孜然粉1勺、花椒粉1勺、孜然粒2勺、花椒粒1勺、蒜瓣4瓣、生抽1勺
步骤：
1、羊肉切小粒，先用腌羊肉的调料把羊肉腌制半个小时。
2、将香菜的梗切小粒，香菜叶切段，半个洋葱的一半切条，另一半切小粒。
3、锅内倒入多一点的油，油热以后，把羊肉下锅内炸至略微焦黄捞起。
4、锅洗净，锅内放适量食用油，下蒜瓣、花椒粒和孜然粒爆香，倒入羊肉翻炒。
5、倒入洋葱条和孜然粉、辣椒面和花椒粉翻炒。
6、加入洋葱粒和香菜粒，一勺生抽翻炒均匀。
7、出锅前把香菜叶倒入翻炒一下就可以出锅啦。
孜然羊肉片的做法步骤
请点击输入图片描述
1
200克的涮羊片取出稍微解冻。
请点击输入图片描述
2
两片生姜切丝。大葱一段斜切。干辣椒一小撮，花椒8粒。一根香菜切段，孜然粉4g，辣椒粉4g，盐适量。
请点击输入图片描述
3
炒锅放少许油，下入花椒炸香后捞出不用。
请点击输入图片描述
4
炒锅下入葱、姜、干辣椒、新鲜辣椒炒出香味。
请点击输入图片描述
5
下入涮羊肉片翻炒。
请点击输入图片描述
6
炒至羊肉变色，加入料酒一勺，生抽一小勺。
请点击输入图片描述
7
加入孜然粉和辣椒粉，调入适量咸盐翻炒均匀，关火。
请点击输入图片描述
8
加入香菜拌均，盛出。
请点击输入图片描述
9
鲜香味美的孜然羊肉片。
孜然羊肉怎么做
教大家如何做美味的孜然羊肉
食材
羊肉 适量
鸡蛋 适量
孜然 适量
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
淀粉 适量
老抽 适量
葱花 适量
芝麻 适量
辣椒粉 适量
方法/步骤
羊肉洗净，切小块，放入生抽、老抽、料酒
请点击输入图片描述
再加入适量的淀粉，打入一个蛋清，拌匀，腌制10分钟
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
锅中放油，油温六成热，下入羊肉，炸两三分钟，捞出控油。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
锅留底油，下入葱花炒香
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
加入孜然，放入炸好的羊肉，翻炒几下。
请点击输入图片描述
6
加入少许的盐，加适量的芝麻、辣椒粉，炒熟出锅即可
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
以上就是孜然羊肉做法步骤的全部内容，适量 步骤 1.羊肉洗净。切小片。2.洋葱切碎，加进羊肉片里。3.倒上适量的烧烤料，蚝油，料酒。拌匀。4.加适量花生油拌匀。腌制几个小时。5.腌制好的肉串成串，每串最好都有一块肥肉。串好的肉串放烤网上。6.烤箱240度，中层烤15分钟。取出翻面，撒上孜然和辣椒粉。7.再回烤箱烤10分钟左右。
