干锅虾的做法视频？1 大虾剪去虾须，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。步骤step 2 莲藕去皮切片，土豆切成1厘米宽窄的长条，用水泡一下，去除里边的淀粉，也防止氧化变黑，香芹切小段备用，配菜的话根据自己的口味喜好来添加，比如木耳、莴笋之类的都可以。步骤step 3 腌制好的虾撒点淀粉抓匀，然后过油炸一下。那么，干锅虾的做法视频？一起来了解一下吧。
用料：
1、大虾半斤。
2、猪里脊肉三两。
3、香菇三两。
4、大葱白三两。
5、香菜半两。
6、泡辣四、五个。
7、老干妈香辣酱两大匙。
8、蚝油两大匙。
9、油辣椒两大匙；喜欢吃辣的可另加干辣椒段。
10、老姜一块。
11、独蒜两个。
12、八角两敉。
13、香叶四、五片。
14、白糖一咖啡匙。
15、淀粉一匙。
16、料酒三大匙。
17、盐适量。
做法：
1、将虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。
2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。
3、锅中放油烧至六成热，下猪肉片炒散至表面发白。
4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段（我没用干辣椒）炒出香味。
5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。
6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。
7、下香菇烧约两分钟。
8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。
9、收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。待吃完锅中的虾和肉后，便可点火再放入自己喜欢的其它菜烫食。
好吃的干锅虾做法如下：
用料
主料：北极虾250克、芹菜1把、土豆2个、洋葱1个
辅料：生姜5片、蒜5个、生抽1勺、料酒 2勺、黑胡椒适量、干淀粉1勺、色拉油2勺、盐5克、干辣椒3个
做法：
虾洗净剪须，然后用料酒，少许盐和黑胡椒，腌制30分钟
2.土豆切成小细条，洋葱切丝，芹菜切段，准备姜片和蒜瓣
3土豆下锅炸至金黄后捞出，再炸虾，炸至变红色捞出
4.锅热放油，放入干红辣椒，姜片和蒜瓣爆香，放入芹菜和洋葱翻炒，淋少许生抽
5.倒入炸好的虾和土豆，翻炒均匀，适量加些盐起锅即可
食用干锅虾的注意事项：
1、最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸 ，从而引发痛风。
2、吃干锅虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜葡萄、山楂 、石榴 、柿子。
大虾可谓是全家老少皆宜的一款营养食材，富含丰富蛋白质，柔软易消化，还可增强人体免疫力。最重要的是，不管用什么烹饪方法都好吃。
今天就来做一道干锅虾，主要食材有虾、土豆、莲藕，芹菜等，配菜可以根据个人喜好添加。制作这道菜时，整个厨房都弥漫着香味，令人垂涎欲滴。蔬菜清脆爽口，虾肉外酥里嫩，一口一个，超级过瘾，夏日里跟朋友聚餐，只要这一锅就够啦！
吃一回爱一回，不愧是虾中最香的做法——的做法
步骤step
1
藕和土豆去皮切片。
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2
芹菜切段，青红椒切圈。
步骤step
3
大虾洗净开背。
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4
锅中倒入适量油烧至七成热。
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5
倒入土豆和藕片炸60秒左右，捞出控油。
步骤step
6
锅中油继续烧至六成热，放入大虾炸至表面金黄后捞出。
步骤step
7
锅中加入适量油，烧至六成热。放入花椒、蒜瓣、红辣椒和辣椒酱煸炒出香味。
步骤step
8
倒入芹菜翻炒均匀。
步骤step
9
倒入大虾、藕片和土豆。调入5克盐、20克白糖和30毫升生抽。
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10
翻炒均匀。出锅前，可撒上少许孜然粉提味。
步骤step
11
盛出装盘，满屋子都溢满了香味。
步骤step
12
蔬菜清脆爽口，虾肉外酥里嫩，一口一个，超级过瘾，夏日里跟朋友聚餐，只要这一锅就够啦！
吃一回爱一回，不愧是虾中最香的做法——干锅虾的成品图
干锅虾的制作材料：
主料：鲜虾,干辣椒,花椒,郫县豆瓣酱,香芹,香菜,洋葱,
调料：葱,姜,蒜,糖,盐,生抽,芝麻,
干锅虾的做法步骤详细介绍：
1，把收拾干净后背部剪开，沥干水分，放到油中炸一下，炸到外皮看上去有些脆的时候捞起。
2，起锅倒油，放入葱姜蒜爆香，放入花椒和辣椒翻炒，然后转小火放入郫县豆瓣酱炒出红油，调入糖，少量的盐（酱是咸的），生抽，开大火放入虾和香芹和香菜和洋葱都裹上姜料菜都熟了，撒上熟芝麻就可以出锅了。
现在我要介绍一下做赶锅虾的几个要点：
1，虾一定要用新鲜的虾，因为这样的做法对肉质的要求很高，如果虾不新鲜，肉的弹性就不够，影响口味。
2，一定要把虾的背部煎开，这样做是为了让虾容易入味。
3，炸虾的时候一定要快，一定要热油下锅，炸到虾的表皮看上去有点半透明就赶快捞出，这个时间很短，也就一分半的时间，这个是做干锅虾的要点，因为如果炸制时间过长虾肉老了就不还吃了。
4，葱姜蒜的量要大，大概是平时做菜的两倍，这样爆出的香味比较浓。
鸡中翅肥腴鲜美，任凭如何烹制都是美味。喜欢干锅菜，可以荤素搭配后一锅出，这道用鸡翅膀，虾和蔬菜一起搭配而成，不仅味道鲜美，而且营养也特别的丰富。
干锅鸡翅虾的做法
步骤step
1
白虾挑去虾线，剪去虾须后洗净，鸡中翅洗净后斩成段
步骤step
2
准备姜蒜末，香菜碎，葱花，白芝麻，麻辣粉，干辣椒
步骤step
3
鸡中翅里加入2克盐，料酒和麻辣粉拌匀腌制1小时
步骤step
4
西芹洗净切段，莲藕去皮洗净后切段，准备熟花生米
步骤step
5
锅内油温7分热下入鸡中翅用中火炸至颜色金黄捞起
步骤step
6
再把虾加入炸至虾壳酥脆后捞起
步骤step
7
留底油加入姜蒜末，葱花爆出香味
步骤step
8
倒入西芹和莲藕炒出香味加盐煸炒至断生
步骤step
9
再把鸡翅和虾回锅翻炒均匀
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10
加入干辣椒
步骤step
11
加入麻辣粉翻炒均匀
步骤step
12
最后把花生米加入熄火出锅
步骤step
13
盛入碗中撒上白芝麻和香菜碎即可享用
干锅鸡翅虾的成品图
干锅鸡翅虾的烹饪技巧
技巧tips
1.我用的麻辣粉里面也有咸味，依照自家的口味调整
2.鸡翅膀要腌制入味后再烹饪
以上就是干锅虾的做法视频的全部内容，好吃的干锅虾做法如下：用料 主料：北极虾250克、芹菜1把、土豆2个、洋葱1个 辅料：生姜5片、蒜5个、生抽1勺、料酒 2勺、黑胡椒适量、干淀粉1勺、色拉油2勺、盐5克、干辣椒3个 做法：虾洗净剪须，然后用料酒，少许盐和黑胡椒，腌制30分钟 2.土豆切成小细条，洋葱切丝，芹菜切段，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
