家常筋饼的做法？超薄烫面筋饼的家常做法如下：所需食材： 面粉300克 水250克 植物油1汤匙 制作步骤：1. 和面：将面粉放入盆内，边冲入沸水边用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团。盖上保鲜膜或盖子，让面团饧发20分钟。2. 揉面：饧好的面团取出，案板上撒些干粉，将面团揉成光滑状态并滚圆。3. 准备面剂：将面团压扁，中间掏洞后搓条，那么，家常筋饼的做法？一起来了解一下吧。
主料
面粉
500克
辅料
油
适量
盐
5克
温水
350毫升
步骤
1.主料：高筋粉500g、盐3-5g、温水300-350ml。
2.面粉中逐渐加入温水，搅拌成面穗。
3.揉成光滑面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟以上。
4.做素油酥，色拉油+面粉（1:1）搅拌均匀即可。
5.将饧发好的面团揉匀，下成均匀面剂。
6.取一个面剂，擀成大薄片。加入适量素油酥。
7.将素油酥充分抹匀，然后像叠扇子一样叠起。
8.叠好以后的样子。
9.将其慢慢抻长，然后左边平卷几圈，做一个底座。
10.右边立着向里边卷起。
11.最后将右边的立卷自然放在底座上。
12.将其轻轻按圆，即成饼坯。
13.将饼剂依次做完。
14.按先后顺序，取第一个饼剂，轻轻擀成饼坯。向四周擀圆，不要向下用力。
15.平底锅用一点点油润锅，放入饼坯，中小火烙制。
16.要经常移动，使其均匀受热，切不可烙糊。
17.两面烙制到微微发黄即可。
将烙好的饼，在锅中立起轻轻摔几下，撕开即成。
18.装盘即可食用。
家常小筋饼的制作方法如下：
一、准备食材 面粉300g 食用油适量 盐少许
二、和面与醒面和面：将300克面粉放入盆中，加入少许盐，以增强面团的筋性。然后，一半的面粉用开水搅拌成絮状，另一半用凉水搅拌成絮状。这样做可以使面团既有烫面的柔软，又有凉面的筋道。 揉面：将两种絮状面团混合在一起，揉成一个光滑的面团。揉面的过程中，可以适当加入少量干面粉，以防止面团过粘。 醒面：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，醒面半小时。醒面可以使面团更加松软，易于操作。
三、制作油酥 在小碗中放入适量面粉和食用油，搅拌均匀，制成油酥。油酥的作用是使饼层之间更加分离，煎制时容易鼓起，形成多层的效果。
四、制作小筋饼分面团：将醒好的面团分成若干个小面团，每个约50克左右。 刷油与按压：取两个小面团，将一个面团刷上油酥，然后将另一个面团叠放在上面，轻轻按压使两个面团粘合在一起。
超薄烫面筋饼的家常做法如下：
所需食材： 面粉300克 水250克 植物油1汤匙
制作步骤：1. 和面：将面粉放入盆内，边冲入沸水边用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团。盖上保鲜膜或盖子，让面团饧发20分钟。2. 揉面：饧好的面团取出，案板上撒些干粉，将面团揉成光滑状态并滚圆。3. 准备面剂：将面团压扁，中间掏洞后搓条，揪断成圆形条，再搓成合适的粗细。揪成饺子剂子大小的面剂，用手按压全部压扁。4. 擀皮抹油：将面剂擀成直径约十厘米的饼皮，然后在饼皮上面抹上一层植物油，将饼皮摞起来，一共摞十张左右，最后一个饼上面不用抹油。5. 擀薄饼：小心地将摞好的饼擀成薄饼。6. 烙饼：平底锅烧热后转小火，将擀好的薄饼放入锅内。观察背面的上色情况，当出现棕色小斑点后，将饼翻过来。7. 揭饼：最上面的一张饼轻轻揭下来，待背面烙上棕黄色小斑点后再次翻面，继续揭下最上面的饼。重复此步骤，直到将所有的饼全部烙熟并揭掉。
完成：烙好的超薄烫面筋饼可以卷上蔬菜、肉类等食材食用，口感筋道、薄如蝉翼。
筋饼是一种非常受欢迎的家常面食，其制作方法相对简单但需要一些技巧。以下是筋饼的家常做法：
准备材料：
面粉500克
盐适量
温水适量（约35-40度）
植物油适量
油酥（25克面粉和50克熟油混合成偏干状）
制作面团：
将面粉放入盆中，加入适量的盐搅拌均匀。
用筷子在面粉中间划一条线，将面粉分成两份。一份加入开水，另一份加入凉水，分别搅成面絮状。
用手将两份面絮揉成团，盖上盖子醒面5分钟。
揉面垫上喷少许油，开始揉面，直至面团光滑。将面团分成若干份，每份滚圆，放在喷了油的盘子里，面团上也喷上油，盖上保鲜膜醒面30分钟。
制作油酥：
在碗中放入面粉，加入适量的椒盐（或普通盐），再倒入熟油，搅拌成偏干的油酥状态。
擀制与卷制：
醒好的面团取出，擀成圆形薄片。
在擀好的面皮上抹上薄薄的一层油酥，注意在半径处刮掉一条油酥，并在内侧划一刀。
从有切口的一侧开始卷起，卷到最后收口捏紧，然后向一边压平，形成饼胚。
二次醒面与擀制：
将饼胚大头向下，小头向上，用掌跟轻轻一压，再次压成饼状。
喷上少许油，继续醒面30分钟。
醒好的饼胚放在揉面垫上，两面都擀成适合锅大小的薄片。
烙制：
锅中放油，油热后放入擀好的饼胚，上面喷油保湿。
用中小火烙制，两面都要烙至金黄且熟透。
以下是几种筋饼的家常做法：
普通筋饼
材料准备
面粉：500克，筋饼的主要成分，提供饼皮的基础口感和韧性。
盐：5克，增加面团的风味。
温水：约300毫升，根据面粉吸水性适当调整，使面团达到合适的软硬度。
食用油：适量，用于涂抹在饼坯表面，增加香味和酥脆度。
制作步骤
和面：将面粉倒入一个大碗中，加入盐搅拌均匀。慢慢倒入温水，同时用筷子搅拌，直到面粉形成一个粗糙的面团。然后用手揉面，将面团揉至光滑有弹性，不粘手。这个过程大约需要10 - 15分钟。揉好的面团盖上保鲜膜，静置醒发30分钟左右，让面团充分吸收水分，变得更加柔软。
分剂子：醒发好的面团放在案板上，搓成条，再分成大小均匀的小剂子，每个剂子的重量大约在80 - 100克左右，具体大小可以根据个人喜好调整。
擀饼坯：取一个小剂子，用手按扁，然后用擀面杖擀成一个薄饼，注意要尽量擀得均匀一些，厚度大约在2 - 3毫米左右。擀好后，在饼坯表面刷上一层薄薄的食用油。
卷饼：从饼坯的一端开始卷起，卷成一个长条状，然后将长条盘成圆形，再轻轻压扁，整理成饼状。
擀制成型：将整理好的饼坯再次用擀面杖擀薄，擀成直径约20 - 25厘米的圆饼。
以上就是家常筋饼的做法的全部内容，制作油酥：在碗中倒入适量食用油，放入花椒粉、鸡精搅拌均匀，制成油酥备用。和面与醒发：按照普通筋饼的和面方法，将面粉、盐和温水混合揉成面团，醒发30分钟。分剂子与擀饼坯：将醒发好的面团分成小剂子，擀成薄饼。涂抹油酥和葱花：在擀好的饼坯上均匀地刷上一层油酥，然后撒上葱花。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
