酱香鸡腿的做法？4大火煮开后转小火，15分钟后转大火，加少许糖，用锅铲把汤汁淋在鸡腿上，直至汁完全收干。5鸡腿放入盘子中，用刀切片，烧上剩余的一点点汁，上面撒些白芝麻。..不用油的酱香鸡腿 材料:鸡腿 糖 姜 生抽 排骨酱 白芝麻 做法:1. 鸡腿沿大骨剪开，剔去骨头，洗净沥干水，或用厨房用纸抹干水。剔鸡骨，没什么技术含量，那么，酱香鸡腿的做法？一起来了解一下吧。
酱香鸡腿的做法如下：
给鸡腿“洗个澡”，记得用刀在它们身上轻轻划4刀哦，这样调料就能更好地拥抱它们啦！
把鸡腿擦干，别让它们带着水珠进油锅，不然会“炸锅”的！然后锅里倒点油，烧热。
把鸡腿放进锅里翻炒，直到它们害羞地变了色。
加入一袋辣酱，和鸡腿一起翻炒3分钟，让它们充分融合，鸡腿的颜色也会更加诱人哦！
再来点酱油、老抽、醋、盐，别忘了花椒粒、大料和蒜瓣，一起翻炒，让鸡腿的香气四溢。
倒入一瓶啤酒，然后盖上锅盖，大火烧起来！等汤汁都被鸡腿吸收得差不多了，就可以关火了。
把鸡腿盛到盆子里，撒上点芝麻和孜然，就可以开动啦！保证让你吃得停不下来！
材料:
鸡腿 糖姜生抽排骨酱白芝麻
做法:
1. 鸡腿沿大骨剪开，剔去骨头，洗净沥干水，或用厨房用纸抹干水。
剔鸡骨，没什么技术含量，用锋利些的剪刀，从最上面的骨节开始，顺着骨头，多剪几次就熟练了，我开始也是捣鼓老半天
2锅烧热，把鸡腿放入锅中，有鸡皮一面朝下，因为事先没有加工，所以用锅铲压一下，以便最里面换个平常做菜的锅，用姜片擦一下，放入煎好的鸡腿，加二大勺排骨酱、生抽，加饭碗中一碗水。
3我看了一下排骨酱的配料表，有番茄酱，面鼓，糖之类，家中没有排骨酱，可以用番茄酱加些生抽、白糖代替，只是成色没这么好看。双面煎至发黄。
4大火煮开后转小火，15分钟后转大火，加少许糖，用锅铲把汤汁淋在鸡腿上，直至汁完全收干。
5鸡腿放入盘子中，用刀切片，烧上剩余的一点点汁，上面撒些白芝麻。
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不用油的酱香鸡腿
材料:
鸡腿 糖姜生抽排骨酱白芝麻
做法:
1. 鸡腿沿大骨剪开，剔去骨头，洗净沥干水，或用厨房用纸抹干水。
剔鸡骨，没什么技术含量，用锋利些的剪刀，从最上面的骨节开始，顺着骨头，多剪几次就熟练了，我开始也是捣鼓老半天
2锅烧热，把鸡腿放入锅中，有鸡皮一面朝下，因为事先没有加工，所以用锅铲压一下，以便最里面换个平常做菜的锅，用姜片擦一下，放入煎好的鸡腿，加二大勺排骨酱、生抽，加饭碗中一碗水。
酱香味十足、肉嫩咸香的烧鸡腿做法如下：
所需材料：
鸡腿4只
青椒1只
红椒1只
洋葱半只
生姜一小块
所需调料：
盐小半勺
胡椒粉少许
料酒一点点
生抽一勺
蚝油一勺
椒盐适量（根据个人口味）
详细做法：
处理鸡腿：将鸡腿解冻并清洗干净，剔除鸡腿骨，再去掉鸡皮，将鸡腿肉切成小块。之后进行腌制，放入小半勺盐、少许胡椒粉和一点点料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。
煎制鸡腿肉：将青椒、红椒、洋葱和生姜切成小块备用。锅烧热后，放入少量食用油滑锅，烧到冒烟后关火等1-2分钟。再开小火，将腌制好的鸡腿肉倒入锅中煎熟。煎熟后，放入一勺生抽和一勺蚝油，翻炒均匀后出锅备用。
炒制配菜：锅中重新放入少量食用油，将青红椒、洋葱和生姜倒入锅中，开小火稍微炒一下，炒出香味，大约炒1分钟左右。
合并炒制：将煎熟的鸡腿肉倒入锅中，与配菜一起继续翻炒1-2分钟，直到青红椒炒熟。
调味出锅：在出锅前撒上适量的椒盐（根据个人口味调整），继续翻炒均匀后即可关火出锅。
1、用料：鸡腿4个，小葱1棵，姜3片，花椒10粒，葱伴侣豆瓣酱1勺，葱伴侣甜面酱1勺。
2、葱切段，姜切片，豆瓣酱和甜面酱1:1挖到碟子里待用。
3、锅里加水，鸡腿冷水入锅，煮开后再煮约5分钟，捞出来流水冲洗干净表面。
4、豆瓣酱和甜面酱放入锅里，加入适量凉水，把葱段、姜片、花椒一起放进去，如果口味重还可以再加点盐，喜欢卤好的鸡腿颜色剩的也可以再加点老抽。
5、把焯水后洗净的鸡腿也放进去，大火煮开。
6、盖上盖子，转小火慢炖25分钟左右。
7、炖好的鸡腿浸泡在汤里，吃的时候捞出来，可以更入味好吃。
酱香鸡腿的做法如下：
1. 准备鸡腿： 将小鸡腿洗净，用刀在每只鸡腿上划4刀，以便更好地入味。 沥干鸡腿上的水分，防止烹饪时溅油。
2. 炒制鸡腿： 锅内放油，烧热后放入鸡腿，翻炒至鸡腿变色。
3. 加入辣酱： 倒入1袋辣酱，继续翻炒约3分钟，使鸡腿充分吸收辣酱的味道并变色。
4. 调味： 加入酱油、老抽、醋、盐，以及适量的花椒粒、大料和蒜瓣，进行翻炒，使鸡腿均匀裹上调味料。
5. 炖煮： 倒入一瓶啤酒，盖上锅盖，开大火炖煮至汤汁收干。
6. 收汁装盘： 大火收汁后，将鸡腿盛到盆子里。 撒入适量的芝麻和孜然增加风味。
7. 享用： 现在，酱香浓郁的鸡腿已经做好了，可以开始享用了！
以上就是酱香鸡腿的做法的全部内容，1、将小鸡腿洗净，用刀在每只鸡腿上划4刀，方便入味。2、将小鸡腿沥干水分。锅内放油，烧热。3、放入鸡腿，炒至变色。4、倒入1袋辣酱炒3分钟左右，使鸡腿变色。5、加入酱油、老抽、醋、盐、花椒粒、大料、蒜瓣进行翻炒。6、倒入一瓶啤酒，盖上锅盖并开大火直至没有汤汁。7、大火收汁后。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
