香肠蛋炒饭的做法？制作步骤：准备食材：将香肠切成小块。包心菜洗净后也切成小块。葱切成葱花备用。炒鸡蛋：烧热油锅，放入3大匙沙拉油。将打匀的鸡蛋液淋入锅中，快速铲转，炒至鸡蛋约7分熟左右即可盛出备用。这样炒出的鸡蛋既嫩又滑。炒饭：在同一个锅中，直接放入切好的香肠块和葱花。用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，那么，香肠蛋炒饭的做法？一起来了解一下吧。
你好！
好吃的蛋炒饭是粒粒金黄，色泽分明，不仅色香味俱全，还简单易做！
【蛋炒饭】
食材：虾仁、香肠、胡萝卜、青豆、鸡蛋、米饭、姜、蒜、小葱、料酒、食盐、胡椒粉、生抽、橄榄油。
烹饪过程：
1、准备好食材。
2、把虾仁去除虾线，虾背剪开后放碗里，把姜蒜切点末放碗里，加入料酒、生抽和胡椒粉搅拌均匀，腌制一会。
3、把2个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打碗里搅拌均匀，胡萝卜去皮切丁备用。
4、把香肠洗净切片，小葱洗净切葱花，姜切丝。
5、起锅倒入橄榄油，放入姜丝，待油温五成热时放入香肠翻炒。
6、炒至香肠变色，倒入虾仁翻炒均匀。
7、炒至虾仁变色，加入胡萝卜丁和青豆，继续翻炒3分钟。
8、最后加入少量食盐，一点生抽，继续翻炒一分钟后出锅装盘备用。
9、重新起锅倒入橄榄油，待油热倒入米饭翻炒，米饭炒散后倒入蛋黄液继续翻炒，炒至每粒米饭都裹上蛋黄液，粒粒金黄。
10、倒入蛋白液继续翻炒均匀，然后加入葱花翻炒30秒。
11、最后倒入炒好的虾仁香肠，翻炒均匀即可出锅装盘食用了！
一道美味可口、色泽金黄、米饭粒粒分明的蛋炒饭就做好了。喜欢的朋友赶紧收藏为家人做起来吧！
小提示：
1、虾仁用料酒和姜蒜腌制不仅可以去腥，还能更入味！
2、用橄榄油烹饪更营养，橄榄油富含多种维生素、矿物质、角鲨烯等营养素，提高免疫力，增强抵抗力。
正宗蛋炒饭的做法如下：
一、原料准备主料：米饭一中碗、鸡蛋一个。 辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁各适量。 调料：盐适量。
二、米饭制作 大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例约为1：1.3～1.5。 水面可滴两滴食用油，使煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲。 开锅后煮10～15分钟左右即可。
三、辅料处理 将香肠、葱、香菇、胡萝卜等辅料切成米粒大小的小碎丁。
四、鸡蛋处理 鸡蛋打入碗中，加少量盐。 将鸡蛋快速打散打匀，持续约20秒。
五、烹饪步骤 旺火、热锅凉油，油可以适当多放些。 油烧热后，将鸡蛋迅速倒入锅内。 将准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，使鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米。 加入盐及各种辅料，再充分翻炒，使所有食材均匀受热、入味。 出锅即成。
按照以上步骤制作，你就可以得到一碗色香味俱佳的正宗蛋炒饭了。
手把手教你做好吃的蛋炒饭。
用料：
剩米饭1碗，火腿肠1根，鸡蛋两个，黄瓜半根，油15毫升，酱油1勺，盐半勺。
做法步骤：
1. 黄瓜切丁。
2. 火腿肠切丁，鸡蛋打散。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至微黄盛出备用。
4. 锅中留底油，下火腿肠、黄瓜丁炒出香味。
5. 倒入米饭打散，翻炒均匀。
6. 加入炒好的鸡蛋，均匀翻炒2分钟。
7. 放酱油调色，放盐增香调味，快速翻炒30秒，入味。
8. 盛在碗里压实，倒扣成型。
小贴士
想要做出好吃的蛋炒饭，有两点需要注意。米饭要蒸的稍微硬些，一定要晾干水份，炒的时候才颗粒分明，不易黏连。所以，在做蛋炒饭的时候，米饭最好冷藏一下。还有一点就是鸡蛋炒的太久会老，口感不好，炒至微黄即可。
1、主料：米饭一碗、鸡蛋两个、香肠两根、生菜数片。
2、辅料：番茄酱适量。
3、搅打两个鸡蛋，加入少许盐，倒入薄薄一层油，按两次倒入鸡蛋，每次使蛋液铺满锅底，摊出薄薄的蛋皮。
4、香肠和生菜切丁。
5、香肠丁、生菜和饭倒入锅里翻炒，加入少许盐。
6、在蛋皮上涂抹一层番茄酱。
7、将炒好的饭铺在蛋皮上，涂抹少许番茄酱，对切成两半，卷成甜筒状。
8、最后将剩余的饭倒入盘中，挤上番茄酱即可。
1、原料：米饭、鸡蛋、盐、酱油。
2、辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁。
3、米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻），开锅后10～15分钟左右即可。
4、各种辅料切米粒大小的小碎丁（不添加辅料也可）。
5、鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右。
6、旺火、热锅凉油（油可以适当多放些），油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内。
7、然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米。
8、加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即成。
以上就是香肠蛋炒饭的做法的全部内容，1、原料：米饭、鸡蛋、盐、酱油。 2、辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁。 3、米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
