蒸咸鲅鱼的做法？做法：1、将鲅鱼洗净放在盘子里；2、将白菜改刀装盘；3、将鲅鱼切段后放到白菜上面；4、撒少许干辣椒碎、味精、盐，再加入适量色拉油；5、将凉水装进锅里，水开后再将装鱼的盘子放进去蒸15分钟；6、蒸好后，撒些香葱碎点缀下即可。那么，蒸咸鲅鱼的做法？一起来了解一下吧。
要想咸鲅鱼做得好吃又简单，同时去除腥味，你可以尝试以下几种方法：
清蒸咸鲅鱼：先将咸鲅鱼用冷水浸泡半小时左右，然后淋干、切段，放在容器里。接着，倒上花生油、葱花、姜丝，加点料酒，上锅蒸15分钟左右，美味即成。这样可以保留鲅鱼的原汁原味，同时去除腥味。
香煎咸鲅鱼：将咸鲅鱼切小段，洗净后平底锅烧到大热，入适量食用油，改中火。将鲅鱼段排入，煎到四面金黄即可出锅。这种做法能让鲅鱼的外皮酥脆，内部鲜嫩多汁。
用淘米水浸泡：将咸鲅鱼放入淘米水中浸泡30分钟，这样可以去除鱼的腥味和过多的咸味。之后用清水洗净，再进行烹饪。这个小窍门能帮你轻松去腥。
搭配其他食材：你还可以尝试将咸鲅鱼与玉米饼子、土豆等食材一起烹饪，如咸鲅鱼蒸茄子、土豆烧咸鲅鱼等。这些搭配不仅能丰富口感，还能在一定程度上掩盖腥味。
总的来说，要想咸鲅鱼做得好吃又简单且没腥味，关键在于烹饪前的处理和调味。通过浸泡、蒸煮或煎炸等方式，你可以轻松制作出美味的咸鲅鱼佳肴。
咸鲅鱼好吃又简单还没腥味的做法如下：食材：成鲅鱼1条，萝卜2个，花椒适量，盐适量，大料适量，葱适量，姜1片。步骤：
1、把切块的成鲅鱼放到清水里浸泡，把盐份泡出来；
2、萝卜洗净切条，一层成鲅鱼一层萝卜条，放在盆里；
3、上面再铺一层萝卜条，葱丝和姜；
4、蒸锅里放入适量的清水，大火10分钟，转中火10分钟，再转小火5分钟，全程25分钟，咸鲅鱼就可以吃了。
【蒸咸鲅鱼的做法】
食材用料：
咸鲅鱼适量、葱适量、花生油适量、料酒适量、味极鲜酱油适量。
做法步骤：
咸鲅鱼干一条大约500克，用温水冲洗干净备用。因为自己晒的鲅鱼干没放太多盐所以不用浸泡；
冲洗干净的鲅鱼干去掉头和尾切成一指宽的段；
放入蒸鱼用的砂碗中；
大葱半颗剥去外皮，清洗干净切成葱段；
切好的葱段均匀的平铺有鱼段的上面；
砂碗中加入适量的料酒、味极鲜酱油、花生油；
所有的配料放入后用保鲜膜封好，用牙签在保鲜膜上均匀的扎上小洞；
封保鲜膜的目的是为了防止蒸汽滴到碗中而导制汤汁太多；
蒸锅中加入足量的清水放入砂碗开始蒸制；
锅开上蒸汽后开始计时40分钟关火；
蒸好后揭掉保鲜膜搅拌均匀即可享用。
小贴士：
用料酒、白酒、啤酒这些带有酒精的食物都是可以给鲅鱼去腥的；
生姜，切碎之后放到鲅鱼中一起烹饪，可以给鲅鱼去腥；
在烹饪鲅鱼可以加入白胡椒或者黑胡椒的，有一定去腥的作用。
材料：
咸鲅鱼、姜、葱、蒜、午餐肉、泡椒、盐、味精、鸡精、白糖、花椒。
做法：
1、鲅鱼洗净，在鱼身两边各开几个十字花刀，用料酒、姜、葱、花椒腌渍。
2、葱切成4厘米的长段，午餐肉、姜、蒜切成0．5厘米大小的丁。
3、鲅鱼下热锅炸一下，锅中留少许油，放入姜、蒜、午餐肉丁、泡椒炒香，加入少许鲜汤，再放入鲅鱼，烧至鲅鱼熟即可。
蒸咸鱼的做法：
1.主料：咸鲅鱼。
2.辅料：料酒、生抽、葱、姜、红辣椒。
3.把咸鱼剁成块，放入清水浸泡2小时。
4.把葱姜切碎备用。
5.将泡好的鱼块洗净，加料酒、生抽、葱、姜。将其拌匀。
6.放入蒸锅中，蒸20分钟。
7.取出后装盘，放红辣椒点缀即可食用。
注意事项：浸泡时一定要勤观察，要恰到好处。如果浸泡时间过长，没有咸味了，反而更不好吃了。
以上就是蒸咸鲅鱼的做法的全部内容，蒸咸鲅鱼的家常做法如下：所需材料： 主料：咸鲅鱼适量 辅料：葱适量、花生油适量、料酒适量、味极鲜酱油适量 制作步骤：1. 准备咸鲅鱼：将咸鲅鱼干用温水冲洗干净，去掉头和尾，然后切成一指宽的段。2. 摆盘：将切好的咸鲅鱼段放入蒸鱼用的砂碗中。3. 切葱：大葱半颗剥去外皮清洗干净，切成葱段，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
