煮龙虾的做法视频教程？处理好的虾，把背壳剪开来，一直剪到头的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己愿意，可以加上少许的盐一起拌），塞在虾壳里，把虾码好在盘里，切两片生姜加两根小葱，然后上蒸锅蒸。水开后过五分钟就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。这种做法，能够把龙虾的味道全部调出来，不象十三香的，那么，煮龙虾的做法视频教程？一起来了解一下吧。
你好，麻辣龙虾的做法如下：
原料：龙虾1500克，姜100克，麻椒50克，葱适量，干辣椒50克，胡椒粉适量，香叶适量，盐适量，味精适量，油200克，料酒适量，糖适量，醋适量。
做法：
1.把龙虾清洗干净。
2.锅坐火上倒入热水。
3.倒入龙虾，盖上盖子。
4.把龙虾焯成红色。
5.捞出备用。
6.准备好麻椒，把葱、姜、干辣椒切好。
7.锅锅烧热，入油。
8.油热，放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。
9.倒入龙虾爆炒。
10.然后加入开水。
11.放盐、香叶、糖、醋。
12.倒入料酒，盖上盖子烧。
13.锅中汤汁还有一碗里加入胡椒粉、味精拌匀出锅。
小贴士：
1、做这道菜时要多放姜、麻椒、胡椒粉、辣椒、油以突出这道川菜的特点。
2、糖和醋的比例是2比1.
麻辣龙虾的做法步骤
1
把龙虾清洗干净。
2
锅坐火上倒入热水。
3
倒入龙虾，盖上盖子。
4
把龙虾焯成红色。
5
捞出备用。
6
准备好麻椒，把葱、姜、干辣椒切好。
7
锅锅烧热，入油。
8
油热，放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。
9
倒入龙虾爆炒。
10
然后加入开水。
11
放盐、香叶、糖、醋。
12
倒入料酒，盖上盖子烧。
13
锅中汤汁还有一碗里加入胡椒粉、味精拌匀出锅。
法/步骤
首先将小龙虾洗干净，在洗小龙虾时最好用刷子将小龙虾刷干净，因为小龙虾含有较多的沙子和淤泥。
将贮备好的干辣椒切洗干净，并切成大块状，将小米辣切碎。同时将一个大蒜的一半切碎，另一半不用切碎。并且准备好姜，葱，白醋，白糖等其他原料
准备好所有的原料后现在就可以正式下锅了，首先将油放入锅中（油可以稍微多点）。待小火大约加热1分钟后，将装备的，小米辣，葱，姜，碎大蒜放入油中先小炒1分钟
小抄1分钟后将，将准备好的干辣椒，和剩余的大蒜加入油中，同时加入花椒，八角，食用盐进行中小火翻炒约2分钟。
2分钟后大约能闻到调料的香味，这是放入准备好的小龙虾，并且加入一定的豆瓣酱（豆瓣酱不能太多，太多容易烧焦），白酒，白醋，少量白糖，加入小龙虾时将火开成中大火践行翻炒。在这里可以将尝尝咸淡，咸为可以稍微重一点，因为小龙虾有壳比较难入味。
翻炒3分钟后，往锅里加入适当的水，水淹住一半的小龙吓为标准。同时用锅盖盖住，进行焖炒。
焖炒大约25~40分钟，焖炒期间要时时关注小龙吓不要被炒焦，同时要隔几分钟进行翻炒一次。
25~40分钟后开锅，观察汤汁多少，如果汤汁较多，可以将焖煮时间延长。起锅时汤汁尽量少，如果开锅后汤汁较少，直接就可以尝尝味道了，麻辣小龙虾就大功告成了，起锅时可以放入芹菜或者香菜味道更号。
用料
主料
龙虾2斤
调料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
香叶
适量
茴香籽
适量
红烧龙虾的做法
材料集合图：
1.买虾时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃
2.锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾
3.翻炒几下龙虾马上就会变红， 加入料酒、酱油并不断翻炒
4.倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去
5.好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点葱花点缀就可以了。这样，一份好吃的红烧龙虾就出炉了
6.如果你喜欢也可以最后撒上点胡椒粉（视个人需要）。这次我烧的龙虾不是自夸，口味真的很不错。龙虾吃起来比较过瘾，但自己动手处理龙虾是要花些功夫的
龙虾的做法：
1. 龙虾洗净，切成小段备用。
2. 准备葱姜蒜末，辣椒切段，备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
4. 放入龙虾煸炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、清水，翻炒均匀。
5. 盖上锅盖，小火焖煮5分钟左右，直到龙虾熟透入味。
6. 最后撒上葱花即可。
以上就是煮龙虾的做法视频教程的全部内容，做法：1. 把龙虾清洗干净。2. 锅坐火上倒入热水。3. 倒入龙虾，盖上盖子。4. 把龙虾焯成红色。5. 捞出备用。6. 准备好麻椒，把葱、姜、干辣椒切好。7. 锅锅烧热，入油。8. 油热，放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。9. 倒入龙虾爆炒。10. 然后加入开水。11. 放盐、香叶、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
