剁椒芋头的做法？将芋头切成滚刀块。滚刀块的切法是将芋头斜着切一刀，然后旋转一定角度再切一刀，如此反复，直到将芋头切成大小适中的块状。这种切法能够使芋头在蒸煮过程中更加入味，且形状美观。腌制芋头：将切好的芋头块放入碗中，撒上适量的盐，轻轻拌匀。盐的作用是提味，使芋头在蒸煮过程中更加鲜美。接着撒上剁椒，再次拌匀。那么，剁椒芋头的做法？一起来了解一下吧。
剁椒芋头如何做，软糯鲜香，一家老小都喜欢吃呢？小芋头放入锅中，加适量的清水，煮熟，热锅，倒油，爆香剁椒、蒜末，把切好的芋头块加入，翻炒，加入酱油翻炒入味。放盐、香葱炒均即可。
鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。葱姜蒜垫底。铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。撒上葱姜蒜末油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。
剁椒蒸芋头的做法
食材用料
芋头 500克
剁椒 2勺
豆豉 1小勺
蒜 3瓣
生抽 15毫升
葱 少许
香油 少许
步骤：
1、 准备芋头，剁椒和豆豉
2、 芋头去皮洗净。
3、 对半切开放入盘中。
4、 蒜切末，葱切葱花。
5、 取一小勺豆豉洗净放入空碗内加入蒜末，加15ml生抽，2勺剁椒，拌均匀。
6、 淋入芋头上面。
7、 放在蒸锅上大火蒸，水沸后计时，蒸15分钟。
8、 蒸好后，撒上葱花，淋几滴香油即可。
9、 完成。
10、 粉粉糯糯的芋头加上剁椒的鲜辣和豆豉香味，真是太美味了！
小贴士
去芋头皮时需戴手套或将双手全部打湿也行，以防手痒。
剁椒一般都比较咸的，所以不用放盐。根据自己买的剁椒咸度来斟酌是否加盐。
剁椒蒸小芋头的做法
食材用料
小芋头 400克
剁椒 3汤匙
蒜 1瓣
香葱 1根
生抽 1汤匙
油 1汤匙
糖 1茶匙
步骤：
1、 选个头相似的小芋头洗净去皮，最好戴上一次性手套，防止黏液粘在手上过敏。削好皮的小芋头放入冷水中，可以放些盐或醋，以免小芋头变色，中和黏液的碱性物质。
2、 香葱切成葱花，蒜切碎备用。准备好一汤匙生抽、一茶匙糖、三汤匙剁椒
3、 将小芋头底部削平整些，一个个像小灯炮一般整齐地放在盘上。
用料
芋头仔十个
自制剁椒一大勺
生抽一大勺
蚝油一勺
老抽适量
蒸鱼豉油一勺
葱白节
粗蒜粒
白糖适量
剁椒蒸芋头仔的做法
一，芋头仔洗干净，放高压锅里蒸5一6分钟
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煮熟后剥去表皮，改刀切小块
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把剩余的材料全部放在碗中，拌均匀，锅烧热，倒入玉米油，烧至沸腾，泼在装有剁椒的调料中，激发香味，
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把油泼剁椒码在芋头仔上，水开大火蒸十五分钟左右，
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出锅，撒上葱花。
剁椒芋头这个很简单，看这个材料就是要准备一些芋头了，然后在准备一些，四川那边独有的泡椒了，先把芋头清理干净，然后可以把芋头蒸熟加热之类的，再把芋头做成泥呗，然后可以把芋头泥做成丸子一样的，东西或者是形状吧，然后就是再把泡椒剁碎，备用呗，然后可以跟泡椒凤爪一样，或者是泡椒鱼头一样的做法呗，可以用一些泡椒的水，二次加工芋头丸子，放入泡椒，做熟以后捞出来，放在碗里面，再加入一些配菜，或者汤汁最后可以淋一些油就可以了！
以上就是剁椒芋头的做法的全部内容，剁椒蒸香芋的简单做法如下：做法一：材料准备：芋头、盐水、糖、生抽、蒜粒、生姜、剁辣椒。制作步骤：将芋头刨皮后放入盐水中泡5分钟，切成薄片，用盐和糖拌匀。将剁辣椒、姜末、蒜末和生抽混合均匀，铺在芋头片上。将芋头放入蒸锅中，大火蒸20分钟，淋上麻油即可。做法二：材料准备：小芋头、红椒、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
