大对虾的做法？想要把特大的对虾做得超级美味，你可以试试这两种方法哦！油焖对虾 准备材料：对虾、葱、姜、糖、食用油、料酒、盐。做法：先把大虾洗干净，葱和姜切成细细的丝。锅里油烧热后，把大虾倒进去翻炒到变色，然后加入料酒、葱丝、姜丝和盐，翻炒均匀。接着加点水，再放点醋和糖，转小火慢慢收汁，那么，大对虾的做法？一起来了解一下吧。
特大海对虾的做法有很多种，以下是一种常见的做法：
一、食材准备
海对虾：10-15只（根据用餐人数调整）
葱：2根
姜：1块
蒜：3瓣
辣椒：1-2个（根据个人口味选择）
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
白糖：少许
食用油：适量
二、烹饪步骤
处理对虾
将对虾洗净，去除泥沙和杂质。
用剪刀剪去虾须和虾脚，并在虾背上划一刀，挑出虾线。
腌制对虾
将处理好的对虾放入碗中，加入适量盐、料酒和姜片，腌制15分钟左右，让对虾充分入味。
准备调料
将葱切成段，姜切成片，蒜切成末，辣椒切成小段备用。
烹饪对虾
热锅凉油，待油温烧至六成热时，将对虾逐个放入锅中，小火慢煎，煎至两面变红。
加入葱段、姜片、蒜末和辣椒段，翻炒均匀，使对虾充分吸收调料的香味。
加入适量生抽和少许白糖，继续翻炒均匀，使对虾表面均匀裹上酱汁。
沿锅边加入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮5分钟左右，让对虾充分吸收汤汁的味道。
打开锅盖，大火收汁，使汤汁变得浓稠。
出锅前可根据个人口味撒上一些葱花或香菜作为点缀。具有很高的营养价值。
适量食用对虾可以补充身体所需的营养物质，增强免疫力，促进生长发育。
对虾的选购技巧
选购对虾时，应选择体形完整、色泽鲜艳、肉质紧实、有弹性的对虾。
1、做法一
对虾最家常的烧法就是白灼，洗干净直接下锅加葱结，加料酒，加一点盐，大火煮沸，起锅就可以吃。
2、做法二
红烧对虾，虾洗干净去头去虾线，锅里加油，葱姜爆香，虾放下去炒到微黄，加酒加生抽加水，煮一会，大火收汁。
3、做法三
虾开背去虾线，锅里下油多一点，虾放下去油炸，炸至虾壳酥脆金黄后加一点盐，椒盐对虾也很好吃，当零食，当主菜都是一道不错的美味。
大对虾的正确做法有很多种，下面介绍几种受欢迎的做法：
白灼大对虾：这是保留对虾原汁原味的经典做法。先将对虾洗净，剪去虾须和虾脚。锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和少量料酒，大火烧开后放入对虾，煮至虾身变红、弯曲，熟透后捞出。可以准备一碗由生抽、醋、姜末和蒜末混合而成的蘸料，白灼对虾蘸上蘸料，入口即能感受到虾肉的清甜与紧实。
油焖大对虾：这种做法使对虾香气浓郁，令人垂涎。把对虾处理干净后，在虾背上划一刀，挑出虾线。锅中倒油，油热后放入对虾，煎至两面变红，再加入姜片、蒜粒煸炒出香味。接着放入适量的料酒去腥，用生抽、老抽、白糖和盐调味。翻炒均匀后，倒入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让虾肉充分吸收酱汁的味道。待汤汁浓稠，对虾红亮油润时便可出锅。
清蒸大对虾：这种做法简单又能最大程度体现对虾的鲜美。对虾洗净后，在盘中铺上姜片和葱段，将对虾整齐摆放在上面，撒上少量的盐和料酒。蒸锅加水烧开后放入对虾，蒸8-10分钟左右。蒸好后取出对虾，倒掉盘中多余的汁水，在虾身上淋上蒸鱼豉油和热油即可。
此外，还有红烧大对虾、椒盐大对虾、香酥大对虾等多种做法，可以根据个人口味灵活选择。
以下是一些冰冻大对虾的常见做法：
清蒸大虾
所需材料：冰冻大对虾、葱姜、料酒、盐。
步骤：
将冰冻大对虾自然解冻，剪去虾须和虾脚，挑出虾线，洗净沥干水分。
在盘子底部铺上一层葱姜，将处理好的对虾均匀地摆放在葱姜上。
撒上适量的盐和料酒，腌制15分钟左右。
锅中加水烧开，将对虾放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
特点：清蒸的做法能最大程度地保留对虾的原汁原味，虾肉鲜嫩，口感清爽。
油焖大虾
所需材料：冰冻大对虾、葱姜蒜、料酒、生抽、白糖、盐、食用油。
步骤：
把冰冻大对虾解冻后处理干净，用厨房纸巾擦干水分。
锅中倒入适量食用油，油热后将对虾放入锅中，小火煎至两面变红。
加入葱姜蒜炒香，再加入适量料酒、生抽、白糖和盐，翻炒均匀。
加入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮5-8分钟，直到汤汁浓稠。
特点：油焖大虾色泽红亮，味道浓郁，虾肉鲜嫩多汁。
椒盐大虾
所需材料：冰冻大对虾、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、椒盐。
步骤：
对虾解冻后洗净，用厨房纸巾擦干水分，加入少许盐和胡椒粉腌制15分钟。
将面粉、淀粉和鸡蛋放入碗中，加入适量清水搅拌成面糊。
将对虾放入面糊中均匀地裹上面糊。
锅中倒入足量食用油，烧至七成热，将对虾逐个放入锅中炸至金黄色捞出。
大对虾的两种常见做法如下：
方法一：水煮大对虾解冻与清洗：将对虾解冻后，用流动水冲洗干净，确保没有杂质和冰碴。 煮制：在锅中加入少量水，大火将水烧开。水开后，将对虾放入锅中，立即转至中小火，保持水微沸状态。 焖制与摆盘：煮开后关火，盖上锅盖焖一分钟，使对虾更加入味且肉质鲜嫩。之后将大对虾捞出，整齐地摆放在盘中即可。
方法二：蒸制大对虾解冻与调味：将大对虾自然解冻后，加入适量米酒和香油进行腌制，这样可以去除腥味并增添香气。 蒸制：将腌制好的大对虾放入蒸锅中，大火蒸制10分钟。蒸制过程中，米酒和香油的香味会渗透到虾肉中，使其味道更加鲜美。 摆盘：蒸好后，将大对虾取出，同样整齐地摆放在盘中，即可上桌享用。
以上两种方法均简单易行，可根据个人口味和喜好选择适合的烹饪方式。
以上就是大对虾的做法的全部内容，锅中加水烧开，将对虾放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。特点：清蒸的做法能最大程度地保留对虾的原汁原味，虾肉鲜嫩，口感清爽。油焖大虾 所需材料：冰冻大对虾、葱姜蒜、料酒、生抽、白糖、盐、食用油。步骤：把冰冻大对虾解冻后处理干净，用厨房纸巾擦干水分。锅中倒入适量食用油，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
