扁豆炒腊肠的做法？1、把腊肠洗净，加入蒸锅，蒸15分钟，凉一会，切斜片 2、把扁豆洗净去掉头尾，切斜片，红辣椒洗净切斜片，姜洗净切末 3、热锅凉油，油热7成下姜末，扁豆翻炒出香味，大约2分钟左右 4、加红辣椒，加盐翻炒均匀，加生抽翻炒均匀，加腊肠翻炒均匀，那么，扁豆炒腊肠的做法？一起来了解一下吧。
不受年轻人的喜欢，主要是因为这道食物里面的油脂还是比较高的，而且也是因为比较油腻，所以年轻人就不喜欢。
需要放入葱，姜，蒜，醋，辣酱，胡椒粉，孜然粉。之所以要放这些调味品，是因为这些能够让这道菜变得更有口感，能够变得非常好吃。
1、扁豆200g、香肠1根、食盐适量、蒜3瓣、调和油适量、蒸鱼豉油适量、元贞糖适量。
2、做法：扁豆半斤，去筋后在盐水中浸泡15分钟。
3、腊肠1根，切薄片。大蒜3瓣切成蒜沫儿。
4、将扁豆改刀成三角块。
5、锅内放少许油，先将腊肠煎至透明。
6、放入扁豆，大火快速翻炒至扁豆脆绿，加少许糖、盐、蒸鱼豉油调味。
7、出锅前加入蒜沫儿翻炒均匀。
扁豆角炒腊肠如何做，口感绝佳，真的很香呢？
今天给大家分享一道好吃的扁豆角炒腊肠，爱吃扁豆角的朋友们，一定要个人收藏这种行为，闻着香，吃起变香！豆角，是一个比较庞大蔬菜水果品种。大部分每一个可食豆类食品的嫩荚，都能够称之为“豆角”。但是为了能区别，人为依据外观设计及色调，做了一个区划。例如：长豆角、红豆角、白豆角这些，也有今天要介绍的扁豆角。
南方地区多见的豆角，多见四季豆。但是，在北方，扁豆角也是许多人餐桌上的普遍菜肴。食用时多为炒为主导，也可以炖后吃，还能够切碎做馅，或是制成一些面点的素三鲜。今日的作法，有点儿尤其。使用了北方的扁豆角及其南方地区最流行的腊肠，二者紧密结合。咸含有鲜，细香有甜，口感十分复合型，也非常香。无疑是一道不可错过的美味可口好吃的菜！
【扁豆角炒腊肠】需要食物：扁豆角，腊肠，姜片，小葱，蒜头，豆瓣酱，植物油，生抽酱油，白胡椒粉，食用盐，味精做法如下所示：
第一步
提前准备适量扁豆角及其两根腊肠。（腊肠有咸的、甜的，要根据自己的喜爱挑选）先把豆角去头去尾，并把两边的老筋撕下。清理干净以后，斜刀割成片。烧一锅水，等水开了以后，先加入一些植物油和食用盐，然后把扁豆角倒入锅里，大红煮5分钟。
扁豆炒腊肠是一道色香味俱佳的家常菜，主要原料包括200g的扁豆、1根香肠，以及适量食盐、3瓣蒜、调和油和蒸鱼豉油。为了让菜肴更加美味，还可以加入适量的元贞糖进行调味。
制作这道菜时，首先将扁豆洗净去筋，并在盐水中浸泡15分钟，以便去除豆腥味。接着，将香肠切成薄片，大蒜剁成蒜沫儿备用。为了美观和入味，将扁豆改刀成三角块。
在锅中放入少许油，先将腊肠放入锅中煎至透明，这样可以使香肠的香味充分释放出来。随后加入扁豆，大火快速翻炒至扁豆脆绿。此时，加入少许糖、盐和蒸鱼豉油进行调味，继续翻炒均匀，使调料充分渗透到食材中。
最后，在出锅前加入蒜沫儿，再次翻炒均匀，让蒜香味与之前的食材完美融合。这样一道色香味俱佳的扁豆炒腊肠就完成了。
这道菜不仅色香味俱佳，而且营养均衡。扁豆富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进肠胃蠕动；香肠则提供了丰富的蛋白质和脂肪，能够补充身体所需的能量。而大蒜则具有杀菌消炎、预防感冒的作用。因此，扁豆炒腊肠不仅美味可口，还具有很好的保健作用。
以上就是扁豆炒腊肠的做法的全部内容，制作这道菜时，首先将扁豆洗净去筋，并在盐水中浸泡15分钟，以便去除豆腥味。接着，将香肠切成薄片，大蒜剁成蒜沫儿备用。为了美观和入味，将扁豆改刀成三角块。在锅中放入少许油，先将腊肠放入锅中煎至透明，这样可以使香肠的香味充分释放出来。随后加入扁豆，大火快速翻炒至扁豆脆绿。此时，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
