青菜香菇包的做法？香菇青菜包的做法如下：一、准备馅料 主要食材：将香菇提前泡发并切成小丁，青菜洗净切碎。 辅助食材：可加入胡萝卜丁、豆腐皮等，增加口感和营养。 调料：加入适量盐、鸡精、油等，搅拌均匀，使馅料入味。二、准备面团 原料：面粉、酵母、水等按一定比例混合。 揉面：揉成光滑的面团，确保无干粉、那么，青菜香菇包的做法？一起来了解一下吧。
香菇青菜包的做法如下：
一、准备馅料主要食材：将香菇提前泡发并切成小丁，青菜洗净切碎。 辅助食材：可加入胡萝卜丁、豆腐皮等，增加口感和营养。 调料：加入适量盐、鸡精、油等，搅拌均匀，使馅料入味。
二、准备面团原料：面粉、酵母、水等按一定比例混合。 揉面：揉成光滑的面团，确保无干粉、无颗粒。 发酵：将面团放在温暖的地方进行发酵，一般需要12小时，直至面团发酵至两倍大。
三、包包子面团处理：将发酵好的面团揉成长条，切成大小均匀的小剂子。 擀皮：将小剂子擀成中间厚边缘薄的圆形皮。 包馅：将馅料放在皮中央，用手捏合皮的边缘，形成褶皱，最后将包子封口。
四、二次发酵 将包好的包子放在温暖的地方进行二次发酵，一般需要2030分钟，直至包子变得蓬松柔软。
五、蒸制蒸锅准备：在蒸锅中加入足够的水，并放置蒸笼。 蒸制时间：将包子放入蒸笼中，大火蒸制1520分钟。 关火焖制：蒸好后关火，焖5分钟再出锅，以确保包子熟透且口感更佳。
按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的香菇青菜包了。
香菇青菜包子馅的做法如下：
主料：上海青1000克、豆干8块、香菇8小朵。
辅料：葱1根、姜3片、盐3克、鸡精2勺、蚝油2勺、生抽2勺、十三香2勺、香油3勺。
1、青菜洗净，绰水30秒。
2、控干水分剁碎，挤出来多余水分。
3、豆腐干切丁备用。
4、香菇切丁备用。
5、锅里放油，放入香菇翻炒，再倒入豆腐干翻炒，炒至香菇变软，倒入青菜里，加入盐、鸡精、蚝油、生抽、十三香、香油拌匀即可。
食材：青菜馅，青菜200克，香菇10朵，豆干200克，调料，白糖20克，盐8克，胡椒粉3克，鸡精3克。
制作方法：
1，准备青菜馅的材料；
2，豆干焯水(焯水时，在水里放一点盐和油）；
3，青菜焯水；
4，青菜过凉；
5，将豆干切成粒；
6，青菜挤净水分后，切成粒，香菇泡软后，切粒；
7，加入调料搅拌好。
拓展资料：
香菇青菜包是江苏扬州汉族名点，属于苏式小吃。制作时青菜焯水后，过凉包好的包子颜色不容易黄酵母的多少和气温有很大的关系蒸好的包子要及时取出，不然会沾在笼布上。笼布在蒸之前要先沾湿，挤净水份。
包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思是说馒头没有馅，包子有馅）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，较小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。
香菇青菜包子馅的做法
一、准备材料
1. 主料：新鲜香菇、青菜、面粉制作的包子皮。
2. 辅料：食用油、盐、酱油、葱姜蒜、鸡蛋。
二、制作步骤
1. 处理香菇和青菜
香菇去根洗净，切小丁；青菜洗净，焯水后切细。
2. 调制馅料
将处理好的香菇和青菜放入大碗中，加入适量的食用油、盐、酱油，以及打好的鸡蛋液，充分搅拌均匀。可依据口味加入适量的葱姜蒜末提味。
3. 包子皮准备
将面粉揉成面团，制作成包子皮。注意面团要和得稍软一些，这样包出来的包子口感更佳。
4. 包制
将调制好的馅料包入包子皮中，封口捏紧，防止露馅。
三、烹饪步骤
1. 蒸制：将包好的包子放置在蒸笼上，放入蒸锅中，大火蒸制20分钟左右。
2. 焖制：蒸制完成后，不要立即揭开锅盖，焖制5分钟左右，使包子更加松软。
四、小贴士
1. 香菇青菜包子的口感鲜美，关键在于馅料的调味，可根据个人口味适当增减调料。
2. 包子皮要制作得稍软一些，这样与馅料搭配口感更佳。
3. 包制时要将封口捏紧，以防漏馅。
4. 蒸制时大火快蒸，保持包子鲜嫩。
这就是香菇青菜包子馅的做法。从准备材料到制作步骤，再到烹饪步骤和小贴士，希望能对您有所帮助，让您轻松制作出美味的香菇青菜包子。
香菇菜心包子的做法及保持青菜碧绿的小技巧如下：
制作步骤：1. 准备食材：干香菇用热水泡开并切丁；青菜清洗后切碎并焯水一分钟，捞出过凉水后挤干水分。2. 炒制香菇：锅中加入猪油，小火熬化后加入大葱爆香，倒入香菇丁炒出水分并炒香后放凉备用。3. 和面醒发：用355克清水加入7克酵母和5克白糖，用酵母水和面并揉匀，盖上保鲜膜醒发至两倍大。4. 调制馅料：将放凉的香菇与青菜混合，加入适量盐、白糖、鸡精、香油调味并拌匀。5. 包制包子：取出醒发好的面团揉匀排气，搓条揪剂子，擀皮后放入馅料包好。6. 蒸制包子：笼布打湿放上包子，二次醒发15分钟后开火，上气计时蒸15分钟再焖3分钟即可。
保持青菜碧绿的小技巧： 焯水后过凉水：青菜焯好水后最好过一遍凉水，以防止高温焖黄青菜。
按照上述步骤和技巧，就可以制作出青菜翠绿、包子暄软的香菇菜心包子了。
以上就是青菜香菇包的做法的全部内容，青菜香菇包子的做法如下：一、准备食材 面粉400克，青菜汁215克，酵母粉5克。 馅儿料：青菜2.5斤，香菇10朵，香干1片，胡椒粉2克，白糖1克，盐2克，香油1勺，熟油2勺，蚝油1勺。二、处理青菜 锅中烧水，加入一小勺盐和几滴食用油，将青菜少量多次放入，青菜变色后立即捞出放入凉水中。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
