朝鲜面做法？做法：1. 牛肉焯水后，加2L水、洋葱、姜、大蒜炖1小时，滤出高汤放凉。2. 梨榨汁（或切丝），与醋、糖、盐、生抽混合，倒入高汤中。3. 冷藏2小时以上（加冰块或雪碧更冰爽）。二、面条处理 选择：干荞麦面（网购“朝鲜冷面专用面”）或现压冷面。煮法：1. 水开后下面，那么，朝鲜面做法？一起来了解一下吧。
朝鲜面（又称冷面）是朝鲜族传统美食，以酸甜冰爽的汤底和劲道的荞麦面为特色。以下是家庭版的做法，分为汤底、面条、配菜三部分：
一、汤底制作
材料：
牛肉或牛骨500g（清水浸泡1小时去血水）
梨1个（或苹果）
洋葱半个
姜3片
大蒜5瓣
白醋/米醋3大勺
白糖2大勺
盐1小勺
生抽1大勺
雪碧/矿泉水200ml（可选，增加甜爽口感）
做法：
1. 牛肉焯水后，加2L水、洋葱、姜、大蒜炖1小时，滤出高汤放凉。
2. 梨榨汁（或切丝），与醋、糖、盐、生抽混合，倒入高汤中。
3. 冷藏2小时以上（加冰块或雪碧更冰爽）。
二、面条处理
选择：
干荞麦面（网购“朝鲜冷面专用面”）或现压冷面。
煮法：
1. 水开后下面，煮1-2分钟（软硬根据喜好调整）。
2. 捞出过冰水搓洗，去除表面黏稠，沥干备用。
三、配菜准备
经典搭配：
煮鸡蛋（对半切）
黄瓜丝
辣白菜
牛肉片（用炖汤的肉切片）
梨片或苹果片
白芝麻、辣椒粉
四、组装
1. 碗底放面条，加冰镇汤底（没过面条）。
材料：
朝鲜面500克、青菜少许、豆瓣酱少许、紫菜少许、虾皮少许、香油少许、蒜瓣两个。
做法：
1、朝鲜面需提前用凉水泡开，这样面条会更加柔软。青菜择好洗净备用，准备适量的豆瓣酱提味。
2、锅内倒入少许油，烧热后倒入蒜瓣烹香，再倒入豆瓣酱翻炒。这样可以更好地释放出豆瓣酱的香味。
3、接着，将准备好的青菜倒入锅中，快速翻炒至断生。这样可以保持青菜的鲜嫩口感。
4、然后，倒入高汤。如果没有高汤，可以用开水代替。高汤能增加面的鲜美度。
5、待汤汁烧开后，放入泡好的朝鲜面，轻轻搅拌，使面条充分吸收汤汁。
6、在碗里放入适量的虾皮和紫菜，增加面的鲜美和口感。紫菜和虾皮都是海鲜类食材，能带来海洋的鲜美。
7、最后，在锅里淋入少许香油，使面条更加香滑。将煮好的面条盛到放有虾皮和紫菜的碗里，搅拌均匀即可享用。
1. 首先，从超市购买的朝鲜面需要用清水浸泡超过60分钟，以确保面条充分软化。
2. 将洋白菜切成细丝，与辣椒面和盐混合均匀，制成配菜备用。
3. 准备一个碗，碗中加入生抽、香醋、蚝油各小半勺，调和均匀作为调料汁。
4. 在调料汁中加入香菜和虾皮。
5. 再加入适量的盐、香油、辣椒油和拌好的洋白菜、清水等调料。
6. 将朝鲜面放入锅中煮至刚熟，约一分钟，然后立即捞出，过凉水后放入已有调料的碗中。
7. 最后放入一个剥皮的熟鸡蛋，搅拌均匀后即可享用。
1. 朝鲜面是一种以面条为主要材料的朝鲜传统菜肴，可以制作干面、汤面、拌面等多种不同的面食。
2. 以下是一种朝鲜面的家常做法所需材料：面条500克、水适量、猪肉200克、鸡蛋2个、豆芽菜100克、青葱适量、大拦和大蒜适量、酱油适量、香油适量、盐适量、辣椒粉适量（可根据口味调整）。
3. 准备材料：将猪肉切成薄片，大蒜剁碎，青葱切成葱花。
4. 将面条放入开水中煮熟，煮熟后沥干水分备用。
5. 取一个大碗，将煮熟的面条放入碗中，加入适量的酱油、盐和辣椒粉，拌匀。
6. 将猪肉片用酱油、大蒜和盐腌制一会儿，然后放入热锅中煎熟。
7. 另起锅，加入适量的水，烧开后放入豆芽菜焯水一下，捞出备用。
8. 另起锅，打入鸡蛋煎成蛋饼，然后切成细丝备用。
9. 将调好味的面条盛入碗中，上面放上煎好的猪肉片、豆芽菜、蛋丝和青葱葱花。
10. 撒上蒜末和香油，即可享用。这是一种简单的朝鲜面的家常做法，可以根据个人口味调整材料和调料的使用量。
朝鲜面是一道风味独特的传统美食，其口感劲道，汤汁鲜美，是许多人喜爱的主食之一。下面介绍一种简单又美味的朝鲜面做法。
首先，准备好所需材料：朝鲜面500克、青菜少许、豆瓣酱少许、紫菜少许、虾皮少许、香油少许、蒜瓣两个。朝鲜面可以提前用凉水泡开，这样烹饪时更容易煮熟。青菜择好洗净备用，豆瓣酱作为调味使用，适量即可。
接下来，开始烹饪。锅内倒入少许油，烧热时倒入蒜瓣烹香，然后倒入豆瓣酱翻炒，炒出香味。接着，倒入青菜，继续翻炒，使青菜均匀受热并变软。
此时，可以倒入高汤，如果家中没有高汤，直接倒入开水即可。汤汁烧开后，放入朝鲜面搅拌，使面条充分吸收汤汁的味道。在碗里放入虾皮和紫菜，增加口感和风味。
最后，在锅里淋入少许香油，增加菜品的香气。将煮好的朝鲜面盛到碗里，与紫菜、虾皮混合均匀，一道美味的朝鲜面就做好了。
这道朝鲜面的做法简单易懂，食材易得，适合家庭日常食用。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整豆瓣酱和香油的用量，以达到最佳的口感效果。希望这道美食能够为您的餐桌增添一份美味和幸福。
以上就是朝鲜面做法的全部内容，把朝鲜面放入冷水中，泡至一小时至两小时。这一步是为了使面条更加Q弹。准备配料：在碗里放入香菜、冬菜、虾米、盐、鸡精、香油、生抽、醋等调味料备用。这些调味料可以根据个人口味进行增减。如果喜欢辣味，可以额外准备辣白菜和辣椒油。煮汤底：先烧一壶开水倒入大杯中备用。也可以直接用饮水机的热水。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
