鸡腿炖土豆好吃又简单？一、准备食材- 将土豆切块，尖椒切块，葱切段，香菜切成末，鸡腿切块备用。二、炒制糖色- 锅中放入适量的白糖和植物油，开中火加热。注意不要去搅拌，以免返沙。- 待白糖完全融化，并呈现出黄褐色时，立即放入切好的鸡肉块。注意火候，避免糖色熬过头导致糊锅。三、那么，鸡腿炖土豆好吃又简单？一起来了解一下吧。
鸡琵琶腿，先用刀在其上边划几个口子，便于入味。准备好姜片、八角、白糖、酱油、料酒和盐。土豆去皮切块备用。
首先，将姜末（不是姜片）、酱油、盐和料酒混合，腌制鸡腿15分钟。腌制过程中，可以适当调整火力，避免糖糊掉。
接着，锅烧热后，加入适量的油，放入糖，待糖融化且颜色变深时，将腌好的鸡腿放入锅中。如果担心糖会烧焦，可以适当减小火力。
鸡腿上色后，加入姜片、适量的水（水要多一些）、酱油、八角、少许盐和少许糖。随后，放入切好的土豆块，盖上锅盖，用小火慢炖。
注意，盐的用量要适当，不宜过多。等到汤汁收得差不多，土豆也煮熟后，即可出锅。
最后，这道土豆炖鸡腿就完成了，色香味俱佳，非常适合家庭聚餐时享用。
在炖的过程中，可以根据个人口味调整配料的比例，让这道菜更加符合自己的喜好。
这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，鸡腿富含蛋白质，土豆则含有丰富的膳食纤维和维生素。
制作过程中，还可以加入一些其他的香料，如桂皮或丁香，这样会使菜品的味道更加独特。
在享用这道菜时，可以搭配一些凉拌菜或蔬菜，这样可以更好地平衡饮食。
总的来说，这道土豆炖鸡腿的做法简单，口感鲜美，非常适合家庭烹饪。
如果你喜欢这道菜，不妨尝试一下，相信你会喜欢上它的。
鸡腿炖土豆的家常做法如下：
用料：- 土豆1个- 鸡腿1个- 油适量- 盐适量- 葱适量- 姜适量- 花椒适量- 大茴（八角）适量- 鸡精适量（可选）- 糖适量- 干辣椒适量
步骤：1. 准备食材：鸡腿洗净后剁成块，葱、姜、干辣椒和土豆洗净备好。土豆切块备用。2. 焯烫鸡腿：将鸡腿块放入沸水中焯烫，去除血水和腥味，捞出沥干。3. 炸香料：锅内放油，油热后放入花椒和大茴炸香，然后捞出。4. 煸炒调料：放入葱、姜和干辣椒，煸炒出香味。5. 炒鸡腿：倒入鸡腿块翻炒，加入料酒去腥，再加入老抽上色，炒匀。6. 炖煮：倒入开水，水量没过鸡腿块。烧开后转小火慢炖，炖至鸡肉可以用筷子扎透。7. 调味加土豆：放入盐和糖调味，继续炖煮10分钟后，加入切好的土豆块。8. 收汁：继续炖煮至汤汁变得粘稠，土豆和鸡腿熟透即可出锅。
小贴士：- 焯烫鸡腿可以去除血水和腥味，使炖出的菜品更加鲜美。- 炸香料时火候要适中，避免炸糊影响口感。- 炖煮过程中要保持小火慢炖，使鸡肉更加酥烂入味。
1、食材：小鸡腿8只、土豆3个、蒜粒适量、油适量、鸡粉适量、糖适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、水适量。
2、鸡腿切块，土豆切块，鸡腿块汆烫。
3、鸡腿汆烫完，用水冲洗，如果有冰水，泡一下更好。土豆不要这么快切，因为怕氧化，不想氧化可以用盐水泡着备用。
4、蒜粒拍碎，等油热了再放进去。
5、把蒜炒香，放入土豆块，翻炒至面面金黄色。
6、放入鸡腿一起炒，加蚝油一起炒，加生抽，糖，鸡粉，加水，不要没过食材。
7、盖上盖子焖，小火大概二十分钟。
8、最后放老抽上色，这时候也可以尝尝味道够不够，可以调味。
9、大火收汁，记得不断翻炒，不然会焦。
10、美味的土豆烧鸡腿就做好了。
鸡腿炖土豆的家常做法如下：
一、准备食材- 将土豆切块，尖椒切块，葱切段，香菜切成末，鸡腿切块备用。
二、炒制糖色- 锅中放入适量的白糖和植物油，开中火加热。注意不要去搅拌，以免返沙。- 待白糖完全融化，并呈现出黄褐色时，立即放入切好的鸡肉块。注意火候，避免糖色熬过头导致糊锅。
三、调味炖煮- 在鸡肉表面均匀裹上糖色后，放入葱段煸香。- 接着放入葱、姜、八角，倒入适量的生抽，继续翻炒几下，使鸡肉充分吸收调料的香味。- 加入适量的盐、酱油、十三香、鸡精进行调味。根据个人口味调整调料的用量。- 加入适量的水，水量以没过鸡肉为宜。然后盖上锅盖，用中火炖煮十分钟，使鸡肉和土豆充分熟透。
四、出锅装盘- 待鸡肉和土豆炖煮至软烂入味后，放入切好的尖椒丁，稍微翻炒几下即可出锅。- 将炖好的鸡腿炖土豆盛出装盘，撒上香菜末作为点缀即可享用。
注意事项：- 炒制糖色时火候要适中，避免糖色熬过头导致糊锅。- 炖煮过程中要注意观察水量，避免干锅。- 根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感效果。
准备食材：土豆和鸡腿。首先，将土豆切成滚刀块，鸡腿剁成块，一并装入盘中备用。
接着，点火热锅，加入适量清水，待水烧开后，将准备好的鸡腿块放入锅中进行焯水，以去除血水和杂质，焯熟后捞出并控干水分，再倒入盘中。
另起锅加热，倒入适量花生油，待油温升高后，放入八角、花椒和干辣椒段进行煸炒，以炒出香味。香味出来后，将鸡腿块倒入锅中，用中小火慢慢煸炒，使鸡腿表面微黄且更加入味。
随后，加入料酒、蚝油、酱油、盐和鸡精等调料，继续翻炒，使调料均匀裹在鸡腿上。接着，将切好的土豆块放入锅中，与鸡腿一同煸炒，使土豆表面均匀裹上调味料。
当炒制原料基本上色后，加入适量的水，大火烧开。炖制约10分钟左右，直至鸡腿和土豆熟透且入味。最后，关火并将菜肴装盘，撒上香菜叶作为点缀，即可享用这道美味的土豆炖鸡腿。
以上就是鸡腿炖土豆好吃又简单的全部内容，鸡腿炖土豆的家常做法如下：用料：- 土豆1个- 鸡腿1个- 油适量- 盐适量- 葱适量- 姜适量- 花椒适量- 大茴（八角）适量- 鸡精适量（可选）- 糖适量- 干辣椒适量 步骤：1. 准备食材：鸡腿洗净后剁成块，葱、姜、干辣椒和土豆洗净备好。土豆切块备用。2. 焯烫鸡腿：将鸡腿块放入沸水中焯烫，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
