发皮的做法大全图解？用清水泡发20分钟即可。具体做法如下：准备材料：干油豆腐皮 100g ，猪肉末 75g ，姜末 25g ，蒜末 25g ，郫县豆瓣 20-30g ，豆豉 15g ，泡椒末 40g ，干辣椒粉 10g ，花椒粉 1-2g ，芹菜末 15g ，葱花 15g ，水淀粉 （连水带淀粉）50g。1、将豆腐皮用温水发泡20分钟后捞出；2、那么，发皮的做法大全图解？一起来了解一下吧。
你好！
香菇和豆腐搭配很合理，也比较营养的！
下面介绍几个香菇和豆腐的搭配：
一： 香菇干贝烩豆腐：
主料：水豆腐水发香菇、水发瑶柱、蛋清、牛奶、豌豆、火腿片精盐、香油、鸡精、料酒、水淀粉、鸡汤
做法：
1、将蛋清、水豆腐、牛奶、放入器皿内搅烂，放入盐、鸡精调味搅匀，倒入汤盘内放到蒸锅中蒸15分钟取出，用小刀把蒸好的豆腐划成菱形方块；
2、将瑶柱预先洗净蒸好，倒入锅内的加入盐、鸡精、火腿片、豌豆、香菇片、鸡汤烧开，撇出浮沫，用水淀粉勾薄芡淋入香油即可。
二： 香菇焖豆腐：
主料：香菇、豆腐、火腿。盐、番茄酱、水淀粉、鸡精、酱油、食用油。
做法：
1.将豆腐切成块，香菇去蒂洗净切成小块，火腿切成片待用；
2.坐锅点火放油，油至4成热时放入豆腐块煎至两面金黄色捞出；
3.锅内留余油，油热放入番茄酱煸炒，倒入香菇、酱油、适量水，放入豆腐翻炒加入盐、鸡精、火腿勾薄芡出锅即可。
三： 香菇豆腐：
主料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
做法：
(1)将豆腐切成四方小块，中心挖空；
(2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；
(3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。
食材用料
中筋面粉200克
牛奶120克
玉米油20克
白糖10克
酵母3克
盐3克
披萨饼皮的做法
请点击输入图片描述
1.准备好材料并把材料过好称。
请点击输入图片描述
2.牛奶放入热水中隔水温热。
请点击输入图片描述
3.把面粉、白糖、盐、玉米油依次放入容器中，然后用筷子搅拌一下。
请点击输入图片描述
4.酵母倒入温热好的牛奶中用筷子搅拌均匀使酵母充分溶解。
请点击输入图片描述
5.把步骤4的牛奶慢慢倒入步骤3中，用筷子搅拌成絮状。
请点击输入图片描述
6.然后用手揉长光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵。
请点击输入图片描述
7.发酵至面团原来的两倍大，用手指沾面粉戳一个洞不会回缩就是发好了。
请点击输入图片描述
8.发好的面团排气揉匀后分成两等份，盖上保鲜膜松弛10到15分钟。
请点击输入图片描述
9.把面团用擀面杖擀成披萨盘大小的饼皮。
请点击输入图片描述
10.披萨盘上刷上一层玉米油。
请点击输入图片描述
11.把饼皮放进披萨盘里，用手整成中间薄边上厚的样子。
请点击输入图片描述
12.用餐叉在饼皮上均匀地扎上小孔，以防止饼皮在烤的时候膨胀。
请点击输入图片描述
13.放入烤箱中层，上下火150度烤8分钟（可以不用预热烤箱）。
请点击输入图片描述
14.烤好的饼皮晾凉后就可以装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存，需要用的时候提前拿出解冻即可。
泡豆腐皮的方法：
一、步骤：
1、光用水是泡不出来的。烧一锅滚水，盆里放些碱面（食用纯碱，学名碳酸钠），倒入滚水溶解，切好的豆腐皮放入碱水内轻轻翻动，只要豆腐皮一变白就捞出，迅速用清水洗净冲凉，泡在清水盆中待用。
2、首先，将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里用冷水浸泡，不要再用热水。浸泡时间不用过长，避免泡得太软成糊状，浸泡后的豆腐皮再切成窄条，可凉拌可炒菜，十分美味。
二、优质的干豆腐皮有以下的特点：
1、外观：形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出
2、色泽：乳白或淡黄色，稍有光泽
3、滋味：纯正，咸淡适中
4、气味：清香
三、干豆腐皮劣质的特点：
1、外观：不整齐，粗糙，弹性差
2、色泽：深黄或略红或绿，无光泽
3、气味：馊味、腐臭味
4、滋味：苦、涩、酸等味
用清水泡发20分钟即可。具体做法如下：
准备材料：干油豆腐皮 100g ，猪肉末 75g ，姜末 25g ，蒜末 25g ，郫县豆瓣 20-30g ，豆豉 15g ，泡椒末 40g ，干辣椒粉 10g ，花椒粉 1-2g ，芹菜末 15g ，葱花 15g ，水淀粉 （连水带淀粉）50g。
1、将豆腐皮用温水发泡20分钟后捞出；
2、切成细丝；
3、入开水大火汆烫，捞出备用；
4、炒锅下油烧至四成热，入肉末炒干水气；
5、下姜末、蒜末、郫县豆瓣、豆豉、泡椒末、干辣椒末炒至红亮滋润；
6、加高汤大火烧沸转小火；
7、下豆腐皮丝，用盐、味精、白糖、料酒、醋、香油调味烧约2分钟；
8、用水淀粉收汁，下芹菜末、花椒粉、葱花拌匀出锅。
材料
高筋面粉、酵母、白糖、马苏里拉奶酪、圣女果、苹果、QQ肠、玉米粒、番茄酱、黑椒粉(所有材料我都没有准确称量，凭感觉放的)
做法
1、面粉加入酵母、白糖和水，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，发酵约2小时。
2、圣女果切小块，苹果切小方块，QQ切片片，玉米煮熟剥粒粒。
3、取出发酵好的面团，揉匀，擀成圆形。
4、烤盘周边刷些油，把面放入烤盘，用牙签扎些孔以便入味。
5、番茄酱加黑椒粉，均匀涂在面的表层，洒上马苏里拉奶酪。
6、烤箱预热，放入披萨饼200度烤5分钟。
7、取出披萨饼，把苹果、QQ肠、圣女果和玉米均匀摆在饼上。
8、.最上面洒上马苏里拉奶酪，再放入烤箱烤20分钟左右即可。
以上就是发皮的做法大全图解的全部内容，干猪皮1000克，先用碱将上面的油污洗净，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。食用时，以鸡汤或精质猪肉汤。青椒肉皮 用料：猪肉皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许做法：1、将猪肉皮用温水泡上10分钟后，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
