最简单鸡蛋面的做法？1、将西红柿洗净切成小块放入盘中待用，将香菜/葱洗净，切成0.5cm长短待用，将适量姜片切碎。将鸡蛋打入碗里，放少量盐或者生抽搅均匀。2、大火将锅烧热倒入食用油，放入姜片/西红柿翻炒1-2分钟，加入800ml左右冷水，盖上锅盖等待烧开。3、烧开后将鸡蛋倒入锅中，那么，最简单鸡蛋面的做法？一起来了解一下吧。
鸡蛋面条是中国传统面食小吃之一，具有清香扑鼻、原料少、器具少、清淡可口、柔中有韧的特点，营养丰富，物美价廉。鸡蛋面条的制作过程简单，主要分为煎鸡蛋和煮面条两步。
青菜鸡蛋面
1、青菜去杂质和根部，洗净后切段备用。
2、锅中加水煮沸，加入面条并加适量食盐。
3、水再次沸腾后加入鸡蛋。
4、水再次沸腾后加入青菜、榨菜焖一分钟。
5、面条调味，加入适量食盐、味精、生抽、香油，搅拌均匀即可食用。
西红柿鸡蛋面
1、西红柿洗净去皮切块，姜剁碎。
2、油菜去杂质切段备用。
3、锅中加油爆香姜末，放入西红柿翻炒至有汁水。
4、加入适量清水煮沸，放入面条和鸡蛋。
5、加入生抽、香醋调味，面条煮熟后盛出，滴入香油即可食用。
鸡蛋面煮法1
1、鸡精和盐拌匀，加水调匀。
2、鸡蛋打散，加水拌匀。
3、锅中加水煮面，面熟后捞出，留少许水。
4、蒸蛋3-5分钟，取出加香油拌匀。
5、将蒸好的蛋倒入面条上即可食用。
鸡蛋面煮法2
1、炒蛋时先烧热锅再倒油，用胡麻油，炒出金黄色。
2、炒西红柿前先爆香葱姜蒜，加入西红柿翻炒。
3、加水煮沸后加入鸡蛋，调味后出锅前淋香油。
鸡蛋面煮法3
1、鸡蛋、面粉和佐料和均匀成浆糊状。
2、平锅三成热时刷油，舀入鸡蛋浆摊平。
3、鸡蛋面皮八成熟后翻面再烤一会儿取出。
答:一碗好吃的鸡蛋面是一个简单、快捷又美味的饭菜，是家庭聚餐、朋友聚会的最佳选择。在制作鸡蛋面时，需要注意以下几个要点：
1. 选择好的鸡蛋：在制作鸡蛋面时，选择的鸡蛋越新鲜越好，鸡蛋的新鲜度可以从其外表上判断，新鲜的鸡蛋壳上没有任何裂痕，壳色均匀，拿在手里可以感觉到它的硬度，拿起来也不会有太多摇晃。
2. 选择合适的面条：面条是鸡蛋面的基础，要选择不易煮烂的面条，最好搭配新鲜的面条，蒸面条的时候用开水烫一下，不要煮得太久，保持面条的口感，面条的颜色也要把握好，不要煮得太久而失去颜色。
3. 制作蛋汁：蛋汁是鸡蛋面的灵魂，要想做出好吃的鸡蛋面，制作蛋汁是关键，将两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐、胡椒粉、淀粉，调制成蛋汁，将蛋汁倒入锅中，加入少许高汤，大火煮开，然后改小火，煮至蛋汁收干即可。
4. 把握火候：为了保持鸡蛋面的颜色鲜艳，在把面条和蛋汁混合的时候不能耗时太久，要加热快速，把火候把握好，如果火候控制不当，鸡蛋面会很容易煮烂，而且失去色泽。
5. 调味：最后，在混合完面条和蛋汁之后，可以在上面撒上少许葱花、蒜苗、香菜等调料，让鸡蛋面更加美味可口。
以上就是制作一碗好吃的鸡蛋面的步骤，如果大家能够按照以上的步骤操作，就可以做出一碗好吃的鸡蛋面了！
正宗鸡蛋面的制作步骤如下：
1.
首先，准备新鲜的鸡蛋和高筋面粉。将面粉倒入大碗中，倒入适量的开水，用筷子或勺子搅拌，形成一个柔软的面团。
2.
将面团放在案板上，用双手用力揉搓，直到面团光滑有弹性，这有助于增强面筋的筋力。然后，用湿布盖住面团，让它静置20分钟，让面筋充分休息，便于后续操作。
3.
将面团切成小块，用擀面杖擀成薄薄的面片。鸡蛋方面，打入碗中，加入少许盐和味精，搅拌均匀，为面条增添风味。
4.
在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入鸡蛋液，轻轻翻炒至鸡蛋凝固，备用。这一步是鸡蛋面的关键，炒出的蛋香味浓郁。
5.
接下来，将擀好的面片放入沸水中煮熟，煮至面条有弹性，捞出后迅速过冷水以防止粘连。然后，将煮好的面放在碗中，倒入炒好的鸡蛋，再加入适量的酱油和你喜欢的配料，搅拌均匀即可。
这款家常的鸡蛋面制作过程简单，口感鲜美，每一口都能感受到温暖和满足。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。
1、准备鸡蛋2个、西红柿2个、糖2茶匙、盐2茶匙、鸡精1/2茶匙。
2、油锅烧热，倒入鸡蛋，炒好后，盛入碗中。
3、锅中再放一点油，放点葱花进去，炒出香味，倒入西红柿。
4、西红柿出汤后，加入炒好的鸡蛋。
5、放入一点点点点酱油，加盐，但是不要加水哦，翻炒几下，2分钟后关火，加鸡精。
6、煮面，煮好了，捞出来加西红柿鸡蛋就可以吃。
1、将西红柿洗净切成小块放入盘中待用，将香菜/葱洗净，切成0.5cm长短待用，将适量姜片切碎。将鸡蛋打入碗里，放少量盐或者生抽搅均匀。
2、大火将锅烧热倒入食用油，放入姜片/西红柿翻炒1-2分钟，加入800ml左右冷水，盖上锅盖等待烧开。
3、烧开后将鸡蛋倒入锅中，并用筷子在锅里搅一下变成蛋花即可。放入适量食盐，再加一勺生抽。
4、等蛋汤再次烧开后放入面条用筷子将面条拌匀，盖上锅盖再次等待烧开。等烧开后，放入葱/香菜用筷子不停的搅匀，让面条熟透即可。
以上就是最简单鸡蛋面的做法的全部内容，1、准备鸡蛋2个、西红柿2个、糖2茶匙、盐2茶匙、鸡精1/2茶匙。2、油锅烧热，倒入鸡蛋，炒好后，盛入碗中。3、锅中再放一点油，放点葱花进去，炒出香味，倒入西红柿。4、西红柿出汤后，加入炒好的鸡蛋。5、放入一点点点点酱油，加盐，但是不要加水哦，翻炒几下，2分钟后关火，加鸡精。6、。
