小鸡腿土豆怎么炖好吃？1、食材：小鸡腿8只、土豆3个、蒜粒适量、油适量、鸡粉适量、糖适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、水适量。2、鸡腿切块，土豆切块，鸡腿块汆烫。3、鸡腿汆烫完，用水冲洗，如果有冰水，泡一下更好。土豆不要这么快切，因为怕氧化，不想氧化可以用盐水泡着备用。4、蒜粒拍碎，那么，小鸡腿土豆怎么炖好吃？一起来了解一下吧。
1、用返正料：土豆1个、鸡腿1个、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、大茴适量、鸡精适量、糖适量、干辣椒适量。
2、鸡腿洗净剁块，葱、姜、辣椒、土豆备好。
3、将鸡腿过水焯烫去腥，锅内放油将花椒和大茴炸香捞出。
4、放葱姜干辣椒煸出香味，倒入鸡腿翻炒，放料酒，老抽上色。
5、炒匀倒入掘世侍开水，没过鸡腿，烧开后小火慢炖。炖至鸡肉可以用筷子扎透时放盐和糖入味，再炖10分钟，放入切块土豆鸡腿。
6、最后将汤汁收中判吵粘稠即可。
2个胡萝卜1根鸡腿2只葱花适量八角2颗生如卜抽适量盐少许白糖2勺植物油适量味精少许清水适量姜片适量
1. 准备好材料。
2. 鸡腿切块焯一下水，然后空干备用。土豆胡萝卜切块，葱姜切片备用。
3. 锅中放白糖和植物油，开中火 不要去搅拌，不然友宽会返沙。
4. 待白糖化了，呈黄褐好橡亮色马上放鸡肉。千万别熬过了，不然瞬间就糊了。
5. 鸡肉下锅翻炒。
6. 放入葱姜八角，倒入适量生抽，继续翻炒几下。
7. 锅中加入热水(或者温水)，然后加入土豆胡萝卜块。
8. 盖上盖子大火炖。
9. 开锅再炖一小会，加适量的盐。翻拌均匀。
10. 收汁即可关火，加少许味精翻拌均匀。
11. OK了。
鸡腿炖土豆炖的又嫩又烂方法如下：
1、鸡腿切块袜喊焯一下水，然后空干备用。土豆胡萝卜切块，葱姜切片备用。
2、锅中放白糖和植物油，开中火不要去搅拌，不然会返沙。
3、待白糖化了，呈黄褐色马上放鸡肉。千万别熬过了，不然瞬间就糊了。
4、鸡肉下锅翻炒。放入葱姜八角，倒入适量生抽，继续翻炒几下。
5、锅中加入热水(或者温水)，然后加入土豆胡萝卜块。
6、盖上盖子大火炖。开锅再炖一小会，加适量的盐。翻拌均匀。收汁即可关火，加少许味精翻拌均匀。
炖菜
1、不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在开水内烫去血污和腥膻气味，再放人陶制的器皿内，加葱、姜、酒等调味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水)，加盖，直接放在火上烹制。烹制时樱好唯，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间，可根据原料的性质而定，一般约二、三小时左右。
2、隔水炖法：隔水炖法是将原料在沸水内烫去腥污后，放入瓷制、陶制的钵内，加葱、姜、酒等调味品与汤汁，用纸封口，将钵放入水锅内脊培（锅内的水需低于钵口，以滚沸水不浸人为度），盖紧锅盖，不使漏气。以旺火烧。使锅内的永不断滚沸，大约三小时左右即可炖好。
1 买回来的鸡腿。
2 用刀切成块块
3 放盐和酱油鸡腿肉腌一下
4 葱姜蒜备用
5 锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下
6 炒得差不多啦，加入适量的水
7 土豆去皮洗净
8 切成小块森谈
9 鸡块开了锅，把土行旦豆放进去在炖二十分钟
10 盛出来可以吃啦，味道此带碰很不错啊。
1、鸡腿500g、缺瞎贺土豆300g、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量。
2、买回来的鸡腿用刀切成块块；
3、放盐和酱油鸡腿肉腌一下；
4、葱姜蒜备用；
5、锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下；
6、炒得差不多啦，加入适量的水；
7、土豆去皮洗净；神晌
8、切成小块；
9、鸡块开了锅，把土豆放进去在炖二十分钟；
10、伏派盛出来可以吃了。
以上就是小鸡腿土豆怎么炖好吃的全部内容，1、鸡腿500g、土豆300g、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量。2、买回来的鸡腿用刀切成块块；3、放盐和酱油鸡腿肉腌一下；4、葱姜蒜备用；5、锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下；6、炒得差不多啦，加入适量的水；7、土豆去皮洗净；8、切成小块；9、鸡块开了锅。
